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꼬막을 좋아해서 겨울이면 꼭 챙겨 먹는데요. 시댁에 처음 인사갔을때 점심상에 양념간장 올린 꼬막이 어찌나 맛있던지요. 그때 당시 남편의 누나들과 형님들 많은 식구들을 처음 만나는 자리인데 그때도 밥을 참 맛있게 먹었어요🤭 꼬막만 보면 그때 생각이.... 남편에게 꼬막비빔밥 해줄까 물었더니 대답이 없다.... 안먹겠다는 뜻이죠~ 해산물을 좋아하지만 꼬막은 또 별로 좋아하지 않는 듯... 사온지 며칠 지난 꼬막이 김치냉장고에 그대로 있어서 더 두면 못 먹을것 같아 #꼬막비빔밥 을만들었어요. 잠꾸러기님의 레시피로 만들어 본 #꼬막양념장 이예요. 꼬막비빔밥 만들기 꼬막적당량, 홍고추 1개, 쪽파(대파) 1/2컵, 밥 2공기. 양념장- 간장 5큰술, 고추가루 2T, 매실철(올리고당) 2T,통깨 2T,다진마늘 1T, 참기름 1T. 꼬막은 찬물에 박박 씻어서 끓는 물에 넣고 한 쪽방향으로 저어서 1분 정도 삶았어요. 꼬막이 몇개 입을 벌리면 체에 밭쳐서 껍질을 까서 준비합니다. 입을 벌리지않은건 뒤쪽에 숟가락을 넣고 살짝 비틀어주면 쉽게 분리돼요. 껍질을 제거한 꼬막살은 찬물에 두번정도 헹궈서 남아있는 뻘과 껍질을 깨끗하게 씻어내면 굳이 해감을 하지않아도 된다고 해요. 올해는 이웃님들 포스팅을 보니 꼬막껍질을 까서 삶은 물에 살짝 헹구더라구요. 약속이나 한듯 이웃님들이 이렇게 하시길래 티비에 나왔나?? 혼자 생각했답니다 ^^ 꼭 그렇게 안해도 ...