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아이들이 볶음우동을 좋아해서 냉장고에 우동면이 2~3개씩 항상 준비되어 있어요. 주로 굴소스나 매운거 좋아하는 큰아들은 불닭소스를 섞어서 볶아주는데 백주부님은 간장과 식초,설탕 소스가 간단하더라구요. 그리고 전 항상 사리를 따로 데쳤었는데 이 과정없이 바로 볶길래 편하겠다 싶어서 따라 만들어봤어요. 재료 소스- 진간장 2큰술, 식초 2/3큰술, 황설탕 1큰술, 물100ml. 볶음재료- 식용유3T, 양배추 1/2컵, 양파1/4개, 당근약간 돼지고기 등심 50g, 대파 30g, 우동면 1개, 훈연멸치가루(생략가능), 쪽파,마요네즈 소스는 모두 섞어서 설탕을 녹여주세요. 물은 우동을 풀어주는 열할을 한다고 해요. 양배추가 없어서 알배추를 사용했어요. 배추는 1센치두께로 썰고 파는 송송 당근과 양파는 채쳐서 준비합니다. 고기는 소고기나 돼지고기 잡채용을 사용하고 없으면 새우나 오징어 해산물도 좋다고 해요. 제육볶음 만들고 전지가 조금남아 있어서 굵게 채썰어 준비했어요. 훈연멸치가 있다면 머리와 내장을 제거하고 마른팬에 볶아 믹서에 갈아서 준비합니다. 우동위에 뿌려먹으면 맛있다고 하는데 없어서 패쓰요~ 달군 팬에 기름 3T를 두르고 대파를 넣고 대파향을 올린다음 고기를 넣고 볶아주세요. 끓일거라 여기서 고기를 완전히 익히지 않아도 괜찮다고 해요. 야채를 모두넣고 살짝볶은 다음 우동면을 가운데 올리고 소스를 모두 부어 불을 줄여주세요. 중불로 ...