안녕하세요, 다양한 김치 레시피를 소개하는 푸드 인플루언서 뽀또쿡쿡입니다. 명절동안 기름진 음식 잔뜩 드셨으니 이제 개운~한 김치를 한 번 만들어볼까요?
순식간에 만들어서 숙성 필요없이 바로 즐기는 알배기배추.
아삭아삭한 맛이 일품인 깍두기 담그기까지!
수육까지 함께 곁들이면 정말 맛있는 한상 즐기실 수 있을겁니다 ^.^
- 푸드 인플루언서 뽀또쿡쿡이 알배추 겉절이 만드는 법을 소개
- 알배추는 부드럽고 단맛이 강해 겉절이 김치로 적합
- 오늘 소개하는 레시피는 쉽고 빠르게 만들 수 있는 겉절이 양념 사용
- 알배추는 겉잎을 제거하고 깨끗하게 씻어 준비
- 잎을 하나하나 뜯고 먹기 좋은 크기로 길게 썰어 준비
- 알배추에 생수와 천일염을 섞은 물을 골고루 버무린 다음, 나머지 천일염은 배추에 뿌려 절이기
- 믹서기에 양파, 갈아만든 배, 새우젓을 넣고 곱게 갈아 겉절이 양념 만들기
- 만들어진 양념에 고춧가루, 생강가루, 올리고당, 멸치액젓을 넣고 섞기
- 절여진 배추는 흐르는 물에 헹궈 소금기를 제거하고 물기를 짜주기
- 절인 알배추를 준비한 김장 김치 양념에 넣고 부드럽게 버무린 후 통깨를 뿌리기
- 가을 김치는 칼국수와 함께 먹으면 국물의 풍미를 살림, 보쌈과도 잘 어울림
- 찹쌀풀을 넣지 않는 김장 김치 양념 레시피로 조리법이 간단함
- 알배추 겉절이는 밥과도 잘 어울려 간단한 한 끼...
- 가을김치 알토란 깍두기 만들기를 소개한다.
- 국밥집 설렁탕과 함께 먹으면 좋은 식당 깍두기 레시피를 공유한다.
- 무의 알싸한 맛을 없애는 방법과 깍두기의 빨간 색을 내는 방법을 설명한다.
- 필요한 재료와 만드는 방법을 자세히 안내한다.
- 본인의 입맛에 맞게 양념을 조절하는 방법을 제시한다.
- 설렁탕 깍두기를 좋아하는 사람들에게 추천한다.
