42안녕하세요. 올리입니다. 일주일 전부터 냉장고에서 잠자던 파프리카 3종 세트가 자꾸 눈에 거슬리는 날 저녁에 밥은 싫고 야채나 먹어야지? 하고 월남쌈을 해먹기로 했답니다. 야채 먹으려고 해도 그냥은 잘 안 먹게 되는데요. 월남쌈 만들어서 먹으면 야채와 친해지는 느낌~~으로 아주 많이 먹게 되네요. 월남쌈 재료(3인분) 오리 훈제 300g 칵테일 새우 12마리 라이스 페이퍼 20장 정도 빨강 파프리카 반개 주황 파프리카 반개 노랑 파프리카 반개 오이 1개 작은 양파 1개 사과 반개 아보카도 1개 양상추 1/4개 (각종 채소류는 원하는 재료로 준비) 위에 채소 과일 재료 외에도 토마토, 파인애플, 깻잎, 양배추등 다양합니다. 새우 : 소금 후추 약간, 미림 반 숟가락, 다진 마늘 1/3숟가락, 버터 반 숟가락, 다진 대파 약간 소스 : 칠리소스 지금부터 월남댁 아닌 올리댁의 월남쌈 재료 만들기 시작합니다. 집에 잠자는 야채들로 씻어서 저는 준비했습니다. 먼저 양파는 매운맛을 제거하기 위해서 얇게 채 썰어서 찬물에 20분 정도 담가 준 후 체에 건져서 물기를 제거합니다. 오이는 양 끝을 잘라내고 4등분을 한 후에 돌려 깎기를 해줍니다. 오이 안에 씨 부분은 제가 먹어버리고 ㅋㅋㅋ 나머지는 채 썰어서 준비합니다. 파프리카는 양쪽 구부러진 부분은 잘라주고 채 썰어주세요. 끝부분을 다 사용해도 되지만 모양이 이쁘지 않으니 손님상에는 다 잘라주고...
21안녕하세요. 올리비아의 맛있는 삶 입니다. 오늘은 지인분들 초대로 월남쌈을 준비했습니다. 테이블 세팅 먼저 소개하고 시작 할께요. 예쁜 냅킨을 다 써서 아쉽지만 요걸로 해보았어요. 냅킨을 사진처럼 놓고 젓가락 가지런하게 놓고 반을 접습니다. 반접은 상태에서 위쪽을 아래로 살짝 접고 컵받침을 놓아 주세요. 요런 상태가 되면 컵받침 냅킨 위에 놓고 컵을 놓아주면 세팅완료 ^^ 월남쌈 원하는 야채들은 적당 크기로 같은 크기로 썰어 주세요. (채칼 이용하면 쉬워요) 저는 양상추 적상추 계란지단 깻잎 양송이버섯 파프리카 오이 당근 파인애플 사과등을 썰어 놓았어요. 의외로 양송이 버섯 맛있답니다.^^ 고기는 불고기 새우 닭가슴살 준비했어요 칵테일 새우는 소금 후추 마늘 넣고 볶아 주었고 닭가슴살은 소금 마늘 씨겨자 바질잎 다져놓고 구었답니다. 불고기는 샀지롱~~ㅋㅋㅋ 바질 들어 간 닭가슴살이 전 젤 맛있더라구요. 소스는 베트남소스 칠리소스 땅콩소스 아보카도딥 준비했어요. 전 칠리랑 땅콩소스가 젤 맛있는것 같아요. 사실 다 맛있어요.ㅋㅋㅋ 직접 담은 무피클과 고추피클도 넣어 먹으니 맛있네요.♡ 여기에 탕수육까지 만들었어요. 상다리 부러지겠죠? 아니 식탁다리..ㅋㅋㅋ 사실 야채를 많이 먹을 수 있는 월남쌈이라 좋은것 같아요. 지인분들과 웃음꽃 피우고 즐거운 시간였습니다. 동생이 오늘은 많이 수고한 하루였어요. 이렇게 소중한 추억을 퍼스에서 남겨봅니...
