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잡채 황금레시피 간단 잡채 만드는법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 추석 명절이 코앞이라 명절음식으로 다양한 메뉴를 만들게 되는데 추석음식으로 잡채 레시피가 빠지면 섭해서 만들어 보았어요. 잔칫날이나 손님초대요리에도 빠지지 않고, 고기 없이 만들어도 맛있어요. 재료를 하나씩 따로따로 볶아주면 재료 본연의 식감과 맛을 살릴 수 있는데요. 볶음팬에 재료를 한 번에 넣고 볶아도 수분감이 나오지 않을 정도로 볶아주면 하나씩 볶은 것 부럽지 않게 완성할 수 있어요. 저도 따로따로 볶아서 만들기도 하고, 한번에 볶아서 만들기도 하는데 크게 차이는 없더라고요. 단, 빨리 익는 채소와 살짝만 익혀야 하는 채소는 이건 따로 볶아주셔야 해요. 추석이라 계란지단을 부쳐서 올려 보았는데요. 지단은 옵션으로 사용하면 되고, 그 과정만 빼면 다른 건 꽤 간단해요. * 재료 (2~3인분) * 당면 150g, 표고버섯 2개 30g, 부추 45g, 빨간 파프리카 30g, 양파 85g, 당근 30g, 올리브오일 3큰술, 물 2큰술, 소금 0.4작은술, 계란 1개, 후추, 통깨 * 잡채 양념 진간장 4큰술, 황설탕 1~1.3큰술, 참기름 1.5큰술, 노두유 0.5큰술 (큰술 : 밥 숟가락 / 작은술 : 티스푼 기준) 1. 당면 물에 담가 불리기 당면은 150g 준비해서 요리를 시작하면서 미지근한 물에 담가서 불려주었어요. 물에 담가서 불려 놓으면 당면 삶는 시간을 단축시킬...

돼지고기 잡채 황금레시피 돼지고기 부추 잡채만드는법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 잡채는 특별한 날이 아니어도 언제 만들어 먹어도 맛있는 메뉴 중에 하나에요. 그래서 생각날 때 한 번씩 만들어 먹어요. 고기 없이 채소만 넣고 만들어도 맛있어요. 채소를 3~4가지 정도 준비해서 볶아준 후 양념을 넣고 버무리면 생각보다 어렵지 않게 완성할 수 있어요. 잡채 재료는 집에 있는 걸로 준비하면 되고, 양파, 당근, 버섯 종류를 많이 넣어서 만드는 편이에요. 잡채 고기는 소고기나 돼지고기 등 취향껏 준비하면 되고, 넣어주면 씹히는 식감이 더해져서 맛있으니 고기 좋아하시는 분들은 넣어주시면 좋아요. 이번에는 2인분 분량으로 소량으로 만들어서 한 끼에 클리어하니 더 맛있게 먹었어요. 잡채 레시피는 들어가는 재료의 분량에 따라 양념을 가감해서 만들어 주세요. * 재료 (2인분) * 당면 120g, 잡채용 돼지고기 80g, 표고버섯 2개 손질 후 32g, 당근 20g, 양파 50g, 부추 30g, 올리브 오일, 통깨 * 돼지고기 양념 진간장 1작은술, 참기름 1작은술, 마늘 0.5작은술, 후추 * 잡채 양념 진간장 2.5큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술 * 잡채 당면 삶기 물 800ml (큰술 : 밥 숟가락 기준) 1. 잡채 당면 불리기 당면은 요리하기 1시간 전쯤에 미리 물에 담가서 불려주세요. 물에 담가서 불린 시간에 따라 당면 삶는 시간은 달라지니...

소고기 잡채 황금레시피 소고기 잡채 만드는법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 잡채는 제가 좋아하는 음식이에요. 채소를 썰어주고 볶아주는 과정이 손이 가지만 언제 먹어도 맛있어요. 들어가는 재료는 취향껏 준비하면 되고, 보통 시금치, 당근, 버섯 종류를 넣어서 만들어요. 고기 없이 만들어도 맛있지만, 소고기나 돼지고기를 넣고 만들면 고기가 들어가서 아이들이 더 좋아해요. 이번에는 소고기를 넣고 만들었더니 야들야들하고 부드러운 맛이 좋더군요. 먹음직스러운 비주얼을 위해 캬라멜색이 나는 노두유를 넣어주면 좋고, 넣지 않아도 맛에는 상관이 없으니 없으면 패스하세요. * 재료 (3~4인분) * 당면 200g, 소고기 150g, 양파 1개 120g, 시금치 90g, 표고버섯 3개 55g, 당근 55g, 올리브유 4큰술, 진간장 5~6큰술, 설탕 2큰술, 참기름 2큰술, 노두유 0.5큰술, 소금, 후추, 통깨 * 소고기 밑간 진간장 1.5작은술, 다진 마늘 0.7작은술, 올리고당 1작은술, 참기름 1작은술 * 당면 삶기 물 1.2리터 (작은술 : 티스푼 / 큰술 : 밥 숟가락 기준) 1. 잡채 당면 불리기 당면은 200g 준비해서 물에 담가 불려주었어요. 물에 담가 놓으면 삶는 시간을 단축시킬 수 있으니 요리를 시작하면서 당면을 물에 담가 불려주세요. 물에 담가 놓는 시간에 따라 삶는 시간은 달라져요. 2. 소고기 준비 후 밑간하기 소고기는 150g ...

불지않는 잡채 황금레시피 어묵잡채 황금레시피 어묵 잡채 만드는법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 잡채는 제가 좋아하는 음식으로 특별한 날이 아니어도 언제 먹어도 맛있어서 종종 만들어 먹어요. 집에 있는 채소를 활용해서 만들면 되고 채소를 볶은 후 당면을 삶고 채소와 당면을 함께 넣고 양념을 넣고 버무려 주면 되는 요리에요. 집에 채소가 많을 때 만들어 드시기에 안성맞춤~~! 만들어 놓으면 당면이 양념을 흡수해서 간이 싱겁게 느껴지니 간을 약간 강하게 해주셔야 해요. 간단하게 만들어도 맛있는 어묵 잡채 레시피 보여드릴게요. * 잡채 재료 (3~4인분) * 당면 200g, 시금치 100g, 어묵 1장 50g, 양파 90g, 당근 55g, 표고버섯 小 4개 → 손질 후 55g, 올리브오일 4큰술, 소금, 진간장 1작은술, 진간장 5.5~6큰술, 설탕 1.8~2큰술, 참기름 1.5~2큰술, 후추, 통깨 * 잡채 당면 삶기 물 1.2리터 (큰술 : 밥 숟가락 / 작은술 : 티스푼 기준) 1. 당면 물에 불리기 당면은 200g 준비해서 잠길 정도의 물을 넣고 물에 담가서 불렸어요. 물에 담가서 불리는 시간은 정해진 건 아니고 다른 재료를 준비하기 전에 가장 먼저 당면을 물에 담가 놓고 다음 과정을 진행하면 돼요. 2. 시금치 손질 후 세척하기 시금치는 뿌리 위쪽을 잘라서 손질하고, 길이가 긴 건 1/2등분으로 잘라주었어요. 시금치가 잠길 정도의 물을...

잡채 황금레시피 불지않는 잡채 만드는 법 잡채 레시피 안녕하세요 들꽃향기입니다. 잡채는 특별한 날이 아니어도 언제 먹어도 맛있어요. 제가 좋아하는 음식으로 생각날 때 한 번씩 만들어 먹기도 하는데요. 명절이라 노두유를 넣고 캬라멜색이 나도록 먹음직스럽게 만들었어요. 노두유는 중국식 간장으로 간을 더해주는 역할을 하는 건 아니고 캬라멜색이 나도록 해주는데요. 갈비찜이나 잡채 같은 요리에 사용하면 빛깔이 더 먹음직스러워요. 들어가는 재료는 취향껏 준비하면 되고, 저는 가장 기본적인 재료를 사용했어요. 재료를 손질 후 볶아서 만든 후 당면을 삶아서 양념을 넣고 버무려 주면 어렵지 않게 완성할 수 있어요. 간단한 양념으로 맛을 낼 수 있고, 누가 만들어도 맛이 없을 수 없어요. * 잡채재료 * 당면 300g, 표고버섯 5개 125g, 당근 70g, 양파 150g, 시금치 130g, 진간장 5큰술, 설탕 2큰술, 참기름 2큰술, 소금 0.4작은술, 노두유 1큰술, 소금, 후추, 올리브오일 3~4큰술 (큰술 : 밥 숟가락 / 작은술 : 티스푼 기준) 1. 당면 불리기 당면은 다른 재료를 준비하기 전에 가장 먼저 준비해서 물에 담가서 불려주세요. 불린 시간에 따라서 당면 삶는 시간은 달라지는데요. 얼마나 삶아야 하는지는 레시피 중간에 적어드릴게요. 2. 시금치 손질 후 세척하기 시금치부터 손질해 줄 거예요. 뿌리 위쪽을 잘라주면 낱낱이 분리가 돼...

돼지고기 잡채 황금레시피 돼지고기 잡채 양념 불지않는 잡채 만드는 법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 잡채 레시피는 언제 먹어도 맛있어서 제가 좋아해요. 특별한 날이 아니어도 만들어서 먹게 되면 괜히 기분이가 좋아지는 음식으로 뷔페에 가면 사라다와 더불어 가장 먼저 접시에 담는 음식이에요. 재료를 손질하고 볶아주는 과정이 손이 가지만, 생각보다 어렵지 않게 만들 수 있고, 제가 만드는 건 거의 원팬으로 만들어서 더 간단하게 만들 수 있는 레시피에요. 들어가는 재료는 취향껏 준비하면 되는데 보통은 버섯, 당근, 시금치, 양파를 넣고 만들게 되고, 여기에 파프리카나 어묵을 넣고 만들기도 해요. 고기를 좋아하시는 분들은 돼지고기나 소고기가 추가되면 더 좋은데 고기 없이 만들어도 맛있어요. 비교적 간단한 양념으로 맛을 낼 수 있는데요. 마지막에 간만 잘 맞춰주면 누가 만들어서 입에 잘 맞으실 거예요. 단, 들어간 재료의 중량에 따라서 간과 양념이 달라지니 처음부터 간을 강하게 하지 말고 소량으로 넣고 버무린 후 맛을 보고 부족하다 싶으면 그때 추가해 주면 짜지 않게 만들 수 있어요. * 잡채 재료 (3인분 정도) * 당면 180g, 시금치 손질 후 75g, 당근 40g, 양파 80g, 표고버섯 2개 35g, 올리브오일 4큰술, (1+3) 소금 0.25작은술 +, 진간장 4.5~5큰술, 황설탕 1.5큰술, 참기름 2큰술, 통깨 * 돼지고기 잡채 양...

간단 잡채 황금레시피 백종원 잡채 레시피 간단 잡채 만드는법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 언제 먹어도 맛있는 메뉴가 잡채가 아닐까 싶어요. 제가 참 좋아하지만 혼자서 있을 때보다는 가족들이 모여 있을 때 만들어 먹어요. 고기 없이 간단한 잡채 재료로 만들 수 있는데요. 당면을 메인으로 해서 채소를 넣고 만들면 되고, 가장 기본적인 재료로 당근, 양파, 시금치, 버섯 종류가 들어가고 돼지고기나 소고기가 들어가도 오케이~~! 재료 손질하는 과정과 볶아주는 과정을 거치면 생각보다 쉽게 완성할 수 있어요. 들어간 재료의 중량에 따라 간은 달라지니 맛을 보고 마지막에 간을 잘 조절해 주면 누가 만들어도 맛있게 성공하실 수 있어요. * 재료 (3~4인분 정도) * 당면 180g, 당근 55g, 표고버섯 小 3개 55g, 시금치 60g, 양파 110g, 대파 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 올리브오일 3~4큰술, 소금 약간, 통깨 * 잡채 양념 진간장 3.5큰술, 소금 0.25작은술, 설탕 2큰술, 참기름 1.5큰술, 노두유 0.5큰술 * 당면 삶기 물 900ml (큰술 : 밥 숟가락 / 작은술 : 티스푼 기준) 1. 잡채 당면 불리기 당면은 요리하기 1시간 전에 미리 물에 담가서 불려주세요. 물에 담가서 불려 놓으면 당면 삶는 시간을 단축시킬 수 있어요. 2. 재료 준비 후 손질하기 시금치는 60g 준비해서 뿌리 위쪽을 과도로 잘라주면 낱낱이...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 언제 먹어도 맛있는 오뎅 잡채만들기 보여드릴게요. 제가 좋아하는 메뉴로 뷔페에 가면 가장 먼저 먹는 메뉴 중에 하나였어요. 워낙 좋아해서 평소에도 생각날 때 한 번씩 만들어 먹는데요. 집에서 만들어서 푸짐하게 먹으면 괜히 기분이가 좋더라고요. 저는 밥 대신 먹기도 해요. 불지않는 잡채 만드는법과 실패하지 않고 성공적으로 만들 수 있도록 중요한 역할을 하는 당면 삶는 방법도 차근차근 알려드릴게요. 어묵 잡채 황금레시피 * 재료 * 당면 200g, 얇은 사각 어묵 65g, 양파 125g, 당근 50g, 표고버섯 2개 55g, 시금치 손질 후 85g, 소금 6꼬집 정도, 후추, 올리브오일 4큰술 * 잡채 양념 진간장 5큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1.5큰술 * 잡채 당면 삶기 물 1리터 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 가장 먼저 잡채 당면 불리기부터 해주세요. 당면은 미리 1시간 전에 물에 담가서 불려주었어요. 물에 담가서 불릴 시간이 없다면 당면 삶는 시간을 늘려서 삶아주면 돼요. 시금치는 두툼한 거라 2줄기만 준비했는데도 중량이 제법 되더군요. 시금치 손질은 뿌리 위쪽을 잘라주면 우측 비주얼처럼 낱낱이 분리가 돼요. 손질해서 볼에 담아주고요. 볼에 담은 후 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4차례 세척 후 채반에 담아 물기가 빠지도록 해주었어요. 표고버섯은 2개 준비해서 갓과 기둥을 분리하고, 기둥 아래쪽의 지저분한...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 제가 좋아하는 간단 잡채만드는법 보여드릴게요. 잡채는 제가 워낙 좋아해서 밥 대신 먹을 때도 있어요. 소량으로 만든다고 해도 한번 만들게 되면 다양한 재료를 넣고 만들에 되어 양이 넉넉해지더라고요. 특별한 날이 아니어도 언제 먹어도 맛있는 메뉴에요. 오리지널 방법으로 요리를 하면 각각의 재료를 따로따로 볶아야 하지만, 한 번에 넣고 볶아도 특별히 맛이 달라지지 않아서 저는 편하게 한 번에 넣고 볶아서 만들어요. 그래도 맛있습니다. 간단 잡채 황금레시피 * 잡채 재료 * 당면 200g, 당근 55g, 시금치 100g → 손질 후 92g, 양파 120g, 표고버섯 3개 70g, 올리브오일 4큰술, 소금 약간, 후추, 통깨 진간장 4큰술, 소금 0.25작은술, 설탕 2큰술, 참기름 2큰술, 노두유 0.7큰술 * 잡채 당면 삶기 물 1리터 (큰술 : 밥 숟가락 / 작은술 : 티스푼 기준) 당면은 200g 준비해서 요리를 시작하면서 물에 담가서 불려주세요. 잡채 당면 불리기는 당면이 잠길 정도의 물을 넣고 담가놓으면 돼요. 시금치 손질부터 해줄 거예요. 시금치는 100g 준비했어요. 시든 잎은 손질하고 뿌리 위쪽을 살짝 잘라주면 이렇게 잎이 낱낱이 분리돼요. 손질 후에는 볼에 담고 시금치가 잠길 정도의 물을 넣은 후 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4차례 세척 후 채반에 담아 놓았어요. 표고버섯은 갓과 기둥을 분리한 ...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 언제 먹어도 맛있는 메뉴 간단하고 불지 않는 잡채만드는법 보여드릴게요. 특별한 날이나 잔칫상에 빠지지 않고 올리게 되는 메뉴로 제가 좋아해서 종종 만들어 먹어요. 알록달록한 빛깔을 위해 당근과 시금치를 기본으로 넣고 만드는데요. 요즘 시금치가 소량으로 나오고 가격대가 높더라고요. 그래서 시금치 대신 부추를 넣고 만든 부추잡채에요. 잡채재료를 손질 후 볶아준 후 당면을 삶아주고 잡채 당면 양념에 버무려 주면 어렵지 않게 완성할 수 있는 당면 요리에요. 만든 후에 바로 드시는 건 괜찮지만 시간이 지나면 당면이 양념을 흡수해서 약간 싱겁게 느껴지니 양을 넉넉히 만드신다면 간을 약간 강하게 해주셔야 해요. 불지않는 잡채 황금레시피 * 재료 * (2~3인분) 당면 150g, 양파 90g, 당근 60g, 느타리버섯 60g, 표고버섯 2개 25g, 부추 55g, 소금 0.3작은술, 소금 1꼬집, 후추, 올리브오일 4큰술 * 잡채 당면 양념 진간장 4큰술, 설탕 1.5큰술, 참기름 1.5큰술, 노두유 1큰술 (옵션) * 잡채 당면 삶기 물 1리터 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 당면은 미리 1시간 전에 불려 놓았어요. 당면 불리기를 해 놓으면 잡채 당면 삶는 시간을 단축시킬 수 있고, 시간적인 여유가 되지 않으면 바로 물에 넣어서 8~10분간 삶아주면 되세요. 느타리버섯은 밑동을 손질 후 드시기 좋도록 쪽쪽 분리하고, 표고버...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 제가 좋아하는 메뉴인 간단 잡채 레시피 보여드릴게요. 간단하면서 맛이 좋아서 생일상차림 메뉴는 물론 특별한 날에 빠지지 않고 만들게 되는데요. 평소에 그냥 만들어 먹어도 맛있어요. 재료는 당면을 메인으로 해서 집에 있는 채소들을 넣어서 만들면 되는데요. 어떤 재료가 들어가도 맛이 좋아요. 이번에는 시금치 대신 부추를 사용한 부추 잡채 레시피로 간단 잡채만드는법 이에요. 돼지고기 잡채 황금레시피 * 잡채 재료 (3~4인분) 당면 200g, 돼지고기 100g, 당근 60g, 양파 100g, 부추 60g, 표고버섯 2개 45g, 소금 0.3작은술 +, 올리브오일 3큰술, 후추, 통깨 * 돼지고기 양념 진간장 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 다진 마늘 0.3큰술, 다진 생강 0.15큰술 정도 * 잡채 양념 진간장 5.5~6큰술, 설탕 2큰술, 참기름 2큰술 * 당면삶기 물 1.2리터 (큰술 : 밥 숟가락 / 작은술 : 티스푼 기준) 당면은 요리하기 1시간 전쯤에 미리 물에 담가서 잡채 당면 불리기를 해주세요. 충분히 불렸으면 삶는 시간이 금방이고, 덜 불렸으면 삶는 시간을 8~10분 정도 삶아주면 되세요. 잡채용 돼지고기는 100g 준비해서 핏물을 닦아주고, 다진 생강 0.15큰술, 다진 마늘 0.3큰술을 넣어주고요. 생강이 들어가면 돼지고기의 잡내를 줄여주고 볶아준 후 생강의 은은한 향이 좋...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 오늘은 제가 좋아하는 메뉴 버섯 잡채만드는법 보여드릴게요. 제가 만든 간단 잡채 레시피를 보고 그대로 만드신 요린이분께서 제 손에서 이런 맛이 난다면서 신기해 하시면서 맛있다는 따뜻한 덧글을 남겨주셨으니 그대로 따라서 만들면 쉽게 성공하실 수 있을 거예요. 채소만 손질해 놓으면 생각보다 쉽게 만들 수 있어요. 고기가 들어가면 밑간을 해서 요리해야 하는데요. 저는 고기는 넣지 않고 그냥 만드는데도 맛있어요. 버섯 잡채 황금레시피 * 간단 잡채 재료 * (3~4인분) 당면 200g, 시금치 손질 후 75g, 표고버섯 大 2개 60g, 당근 50g, 양파 80g, 포도씨유 4큰술, 소금 0.15큰술 + 2꼬집, 후추, 통깨 * 잡채 양념 진간장 5큰술, 설탕 2.5큰술, 참기름 1.5~2큰술 * 잡채 당면 삶기 물 1.2리터 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 잡채 당면 불리기를 가장 먼저 해주셔야 해요. 당면은 200g 준비해서 물에 담가서 1시간 정도 불려주면 되고, 불리지 않고 사용할 경우에는 센불에서 10분 정도 삶아주면 되세요. 시금치 손질은 뿌리 위쪽을 잘라주면 낱낱이 분리가 돼요. 시금치가 잠길 정도의 물을 넣고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4차례 세척하고 채반에 담아 물기를 빼주었어요. 당근과 양파는 3~4mm 두께로 채 썰고, 표고버섯 기둥은 사용하기엔 너무 짧아서 손질해서 버리고 갓만 2mm 두께로 ...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 제가 잡채를 좋아해서 먹고 싶을 때는 종종 만들어 먹곤 해요. 재료를 준비하는 시간만 빼면 다른 과정은 생각보다 어렵지 않아요. 좋아하다 보니 간단하게 만들어 먹는 걸 좋아하는데요. 생일상차림 메뉴나 손님초대요리로도 빠지지 않는 메뉴가 아닐까 싶어요. 불지않는 잡채만드는법 보여드릴게요. 간단 잡채 황금레시피 * 재료 * (3~4인분) 당면 180g, 시금치 70g, 당근 70g, 양파 120g, 표고버섯 小 3개 50g, 포도씨유 3큰술, 소금, 후추 * 잡채 당면 삶기 물 1리터 * 잡채 양념 진간장 4.5~5큰술, 황설탕 1.5큰술, 참기름 1.5큰술, 노두유 0.5큰술 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 잡채 당면 불리기는 당면은 180g 준비해서 부드러워질 때까지 물에 담가서 1시간 30분 정도 불려주었어요. 요리하시기 전에 미리 불려주시면 좋고 시간이 되지 않는다면 당면 삶는 시간을 늘려주면 되세요. 시금치 손질부터 해줄 거예요. 누렇게 시든 잎은 골라서 손질하고 뿌리 위쪽을 잘라주면 낱낱이 분리가 돼요. 손질이 끝난 후에는 볼에 물을 담고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4차례 헹궈주고 채반에 담아 놓았어요. 잡채 재료는 시금치, 당근, 양파, 표고버섯으로 간단하게 4가지만 준비했는데요. 취향껏 좋아하는 재료를 더 준비하셔도 되세요. 당근은 3~4mm 두께로 채 썰고, 양파는 3mm로 채 썰고, 표고버섯은...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 제가 좋아하는 베스트 메뉴 중에 하나가 잡채 레시피에요. 이 메뉴는 특별히 호불호가 없어서 인기가 좋은 메뉴인데요. 생일상차림 메뉴로도 좋고 설날음식이나 명절음식으로 꼬옥 만들게 되는 것 같아요. 언제 먹어도 맛있는 간단 잡채 만드는 법 보여드릴게요. 잡채 재료는 양파, 당근, 버섯 종류를 넣어주면 되고 초록색이 들어가야 색감이 예쁘니 시금치도 대부분 들어가요. 좋아하는 재료를 넣고 만들면 되고 파프리카나 어묵이 들어가도 오케이~~! 고기를 좋아하시는 분들은 잡채용으로 나온 돼지고기나 소고기를 넣고 만드셔도 되고 고기 없이 만들어도 맛있어요. 잡채 황금레시피 * 재료 * (3~4인분) 당면 200g, 당근 55g, 양파 100g, 시금치 90g, 사각어묵 1장 52g, 목이버섯 80g, 포도씨유 3큰술, 소금, 후추, 통깨 * 잡채 양념 진간장 5큰술, 설탕 1.7큰술 정도, 노두유 0.5큰술, 참기름 2큰술 * 잡채 당면 삶기 물 1리터 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 당면은 200g 준비해서 미리 물에 담가서 1시간 정도 불려 놓아주세요. 미리 물에 담가 놓으면 삶는 시간을 단축시킬 수 있는데요. 불리지 않고 그냥 삶을 경우에는 끓는 물에 넣고 8~10분 정도 삶아주면 되세요. 시금치는 100g 정도 준비했는데 손질 후의 중량이 90g 이었어요. 뿌리 위쪽을 과도로 잘라주면 낱낱이 분리가 돼요. 시금치 손질...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 추석 명절에는 가족들이 함께 모이는데요. 이런 날 빠지면 아쉬운 메뉴 백종원 간단 잡채 만드는법 보여드릴게요. 싫어하는 분들은 없을 거란 생각이 드는데요. 백종원 레시피는 간단하면서 맛도 좋아요. 고기는 취향껏 준비해서 넣으면 되고, 넣지 않아도 충분히 맛이 좋아요. 요즘 시금치 가격대가 높으니 부추로 대체하셔도 무방하고, 들어가는 버섯 종류는 집에 있는 걸로 사용하면 되세요. 백종원 잡채 황금레시피 * 재료 * (3~4인분) 당면 200g, 시금치 70g, 양파 中 1개 145g, 당근 55g, 표고버섯 3개 70g, 다진 마늘 0.7큰술, 대파 1.5큰술, 소금, 후추, 포도씨유 4큰술 진간장 4큰술, 참기름 2큰술, 비정제원당 (설탕) 1.6큰술, 소금 약간, 노두유 0.5큰술 * 잡채 당면 삶기 물 1리터 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 당면은 1시간쯤 전에 미리 물에 담가서 불려주세요. 물에 담가서 불려주면 요리하는 시간을 단축시킬 수 있고, 당면을 삶는 시간이 얼마 걸리지 않아요. 가장 먼저 시금치 손질부터 해줄 거예요. 뿌리 부분 위쪽을 과도로 잘라주면 한 잎씩 분리가 돼요. 볼에 시금치가 잠길 정도의 물을 넣고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4차례 세척 후 채반에 담아 놓았어요. 양파는 3mm 정도로 채 썰고 표고버섯은 갓과 기둥을 분리한 후 기둥은 손질하고, 갓은 2mm 정도로 슬라이스 했어요....

안녕하세요 들꽃향기입니다. 특별히 호불호가 없는 메뉴가 잡채 레시피가 아닐까 싶어요. 생일상차림 메뉴는 물론 특별한 날에 만들게 되고 특별한 날이 아니어도 생각날 때 종종 만들어 먹어요. 언제 먹어도 맛있는 불지 않는 잡채 만드는법 보여드릴게요. 들어가는 재료는 양파, 당근, 버섯 종류를 넣어주면 되고 초록색이 들어가야 색감이 예쁘니 시금치나 부추를 넣어주세요. 좋아하는 재료를 넣고 만들면 되고 파프리카나 어묵이 들어가도 오케이~~! 고기 없이 만들어도 맛있어요. 불지않는 잡채 황금레시피 * 재료 * (3~4인분) 당면 200g, 양파 1/2개 135g, 표고버섯 3개 65g, 당근 60g, 부추 45g, 소금, 후추, 포도씨유 4큰술 진간장 5큰술, 황설탕 1.6큰술, 노도유 0.4큰술, 참기름 2큰술 * 당면 삶기 물 1.2리터 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 당면은 200g 준비해서 미리 물에 담가서 1시간 정도 불려 놓아주세요. 물에 담가 놓으면 삶는 시간을 많이 단축시킬 수 있어요. 들어가는 잡채 재료는 간단한데 냉장고 사정에 따라서 넣어주면 되는데요. 주황색이나 빨간색이 나는 당근이나 파프리카, 초록색인 시금치와 부추가 들어가면 색감이 화려해서 비주얼이 좋아져요. 양파는 큰 걸로 반개 준비해서 껍질을 벗겨낸 후 물에 세척하고 2~3mm 두께로 채 썰기 당근은 필러로 껍질을 벗긴 후 길게 어슷 썬 후 2~3mm로 채 썰었어요. ...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 생일에는 외식도 좋지만, 가족을 위해서 특별한 음식을 만들게 되는데요. 생일상차림 메뉴로 빠지지 않고 올리게 되는 간단 잡채 어묵 잡채만드는법 보여드릴게요. 들어가는 재료와 만드는 방법은 다양한데요. 어떤 재료가 들어가도 맛이 좋아요. 이번에 만든 건 양념을 끓여서 만들어서 색이 예쁘게 나는 잡채 황금레시피에요. 당면을 삶지 않아도 되는 대신 요리하기 1시간 정도 전에 물에 담가서 충분히 불려주셔야 하고 이렇게 양념을 끓여서 만들면 색이 예쁘게 나요. 간단 잡채 황금레시피 * 재료 * (3~4인분) 당면 200g, 시금치 손질 후 100g, 당근 50g, 양파 110g, 사각어묵 2장 100g, 느타리버섯 80g, 포도씨유 3큰술, 진간장 0.5큰술, 소금, 후추, 통깨 물 100ml, 진간장 5.5~6큰술, 황설탕 2.5큰술, 참기름 1.5~2큰술, 포도씨유 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 당면은 요리하기 1시간쯤 전에 물에 담가서 불려주세요. 시금치 손질부터 해줄 거예요. 시금치 뿌리 위쪽을 살짝 잘라내주면 낱낱이 분리가 돼요. 볼에 잠길 만큼의 물을 넣고 손으로 살살 흔들어서 3~4차례 세척 후 채반에 담아 놓았어요. 양파와 당근은 3mm 정도로 채 썰고 느타리버섯은 밑동을 칼로 잘라서 정리한 후 하나씩 분리해 주고, 두툼한 건 반으로 나눠 주었어요. 어묵은 얇은 사각어묵으로...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 언제 먹어도 맛있는 간단 잡채 만드는법 보여드릴게요. 들어가는 채소는 집에 있는 걸로 사용하면 되니 재료에 구애받지 않고 만드셔도 되는데요. 잡채 재료는 보통 시금치, 당근, 양파, 버섯 종류를 사용하는 편이에요. 색이 예쁘게 들어가면 비주얼도 좋아서 생일상차림 메뉴나 손님초대요리로도 좋아요. 조금 더 화사하게 만들고 싶다면 파프리카를 넣어서 만들어 보세요. 당근보다 색감이 예뻐서 눈길이 먼저 간답니다. 바로 만들어서 따뜻할 때 먹으면 더 맛있는데 시간이 지나면서 당면이 간장을 흡수해서 간이 싱거워지니 간을 약간 강하게 해주셔야 해요. 파프리카 잡채 황금레시피 * 재료 * (3~4인분) 파프리카 홍, 노 → 손질 후 각각 50g씩, 시금치 80g, 표고버섯 3개 50g, 양파 120g, 다진 마늘 0.6큰술, 소금, 후추, 포도씨유 3큰술, 통깨 * 양념 진간장 4큰술, 설탕 1.6큰술, 참기름 1.5큰술 * 잡채 당면 삶기 물 1.2리터 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 당면은 미리 물에 담가서 1시간 정도 부드러워질 때까지 불려주세요. 물에 담가 놓으면 부드러워져서 당면 삶는 시간이 짧아져요. 파프리카는 노란색과 빨간색으로 각각 1/2개씩 준비해서 꼭지를 딴 후 세척하고 반을 갈라서 씨 주변을 손질하고, 가로로 길게 도마에 올려서 양쪽 끝부분을 잘라낸 후 3~4mm로 채 썰었어요. 표고버섯은 3개 준비해서 갓...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 특별한 날이 아니어도 잡 채는 언제 먹어도 맛있는 음식으로 제가 좋아해서 생각날 때 종종 만들어 먹어요. 백종원잡채 황금레시피는 원팬으로 만드는 간단 잡채만드는법이에요. 잡채 당면 양념은 4가지면 되니 완전 간단~! 진간장, 소금, 참기름, 설탕이 있으면 되고, 노두유가 더해지면 색감이 더 먹음직스러워지니 집에 있으면 살짝 더해서 버무려 보세요. 백쌤께서는 MSG를 추가하셨지만 저는 없어서 패스했어요. 백종원 잡채 황금레시피 * 재료 (4인분 정도) 당면 200g, 시금치 손질 후 80g, 느타리버섯 80g, 양파 100g, 당근 60g, 다진 마늘 0.7큰술, 대파 50g, 진간장 4큰술, 황설탕 1.7~2큰술, 참기름 2.5~3큰술, 소금 약간, 포도씨유 4큰술, 통깨 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 당면은 요리하기 1시간쯤 전에 미리 물에 담가 놓아 주세요. 시금치 손질은 뿌리 부분을 과도로 잘라준 후 드시기 좋도록 분리해 주세요. 손질 후에는 시금치가 잠길 정도의 물을 담고 손으로 흔들어서 세척하면서 3~4차례 헹궈서 채반에 담아 놓고요. 당근 60g, 양파 100g, 느타리버섯 80g 당근과 양파는 3mm 정도로 채 썰고, 느타리버섯은 밑동을 손질한 후 드시기 좋도록 분리해 주세요. 버섯은 표고버섯이나 목이버섯 등 좋아하는 걸로 준비하면 되세요. 다진 마늘 0.7큰술, 대파 50g은 어슷 썰기~~ 양파...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 잡채는 특별한 날이 아니어도 언제 먹어도 맛있어요. 제가 좋아하는 음식 중에 하나입니다. 들어가는 잡채 재료는 색상이 화려한 걸로 넣으면 조금 더 먹음직스러워 보여요. 초록색과 빨간색이 함께 들어가면 맛과 비주얼까지 두 마리 토끼를 잡을 수 있어요. 고기 없이 만들어도 충분히 맛있고 버섯은 좋아하는 걸로 넣으면 되는데요. 저는 생목이버섯을 넣어서 만들었어요. 목이버섯 잡채 만드는법이에요~^^ 잡채 황금레시피 * 재료 (3~4인분) 시금치 85g, 양파 110g, 생목이버섯 70g, 파프리카 홍, 노 1/2개씩 합쳐서 100g, 포도씨유 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 당면 150g, 진간장 5.5~6큰술, 황설탕 1.5큰술, 참기름 2큰술, 소금, 후추, 통깨 * 당면 삶기 물 1.2리터 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 시금치는 뿌리 위쪽을 잘라주면 이렇게 낱낱이 분리가 돼요. 시금치가 잠길 정도의 물을 받아 손으로 살살 흔들어서 3번 세척 후 채반에 담아 물기를 빼 주었어요. 양파가 조금 넉넉히 들어가야 더 맛이 좋아서 다른 재료보다 약간 넉넉히 준비했어요. 뿌리 쪽에 붙어 있는 부분을 살짝 잘라낸 후 2mm로 채 썰어주기~~ 파프리카는 노란색과 빨간색으로 각각 1/2개씩 준비했는데 손질 후의 중량이 두 개 합쳐서 97g 나왔어요. 파프리카는 물에 세척 후 양쪽 끝부분을 잘라주고 안쪽에 있는 씨 부분을 말끔하게 ...