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마늘 전복버터구이 레시피 버터 전복구이 레시피 전복손질하는법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 전복은 보양식으로 알려져 있어 건강을 위해 챙겨드시면 좋은 식재료에요. 전복 요리로 죽, 버터전복구이, 전복밥을 가장 많이 만들어 먹게 되는데 저희 신랑은 버터구이를 좋아해서 그렇게 자주 만들어 먹게 되는 것 같아요. 버터에 구운 후 양념을 해주면 어렵지 완성할 수 있는데요. 채소를 아삭하게 볶아서 옆쪽에 놓아주면 더 깔끔하고 맛있게 드실 수 있어요. 소금으로 하면 깔끔한 맛이 나고, 굴소스나 진간장으로 간을 하면 감칠맛이 더해져요. 굴소스나 진간장으로 양념을 할 때에는 물을 약간 넣어서 졸이듯이 양념을 입혀주면 색감도 예쁘게 나고 양념이 고르게 배어서 비주얼 좋게 완성할 수 있어요. * 재료 * 전복 4미 320g → 손질 후 110g, 마늘 20g 홍 파프리카 35g, 그린빈스 25g, 버터 10g, 진간장 0.5큰술, 물 2큰술, 올리고당 0.5큰술, 소금 1~2꼬집, 후추, 올리브오일 2큰술, (큰술 : 밥 숟가락 기준) 1. 전복 준비 후 세척하기 전복은 4미 320g 준비했어요. 가장 먼저 세척부터 해주셔야 해요. 살에 까만 부분이 있으면 솔을 이용해서 흐르는 물에 문질러서 깨끗하게 세척해 주었어요. 2. 전복손질 하기 살과 패각 사이로 숟가락을 집어넣어서 껍데기를 분리하고 뒤집어주면 내장과 이빨이 있어요. 좌측은 내장, 우측은 이빨이에...

마늘 전복버터구이 레시피 마늘 전복버터구이 만들기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 전복은 보양식으로 잘 알려져 있는데요. 죽을 많이 끓여 먹고, 간단한 전복요리 레시피로 전복버터마늘구이를 만들어도 맛있어요. 저는 파프리카를 추가해서 넣고 만들었는데요. 간단하게 마늘과 버터만 넣고 구워도 맛있어요. 그러면 더 간단하게 만들 수 있어요. 버터에 구워주기만 해도 맛있고, 소금으로 간을 하면 깔끔하고 굴소스나 진간장으로 간을 하면 감칠맛이 더해져요. * 재료 * 전복 4미 400g, 노란 파프리카 1/4개 35g, 빨간 파프리카 1/4개 30g, 마늘 25g, 굴소스 0.3큰술, 소금 1~2꼬집, 버터 20g, 쪽파 1대, 후추, 파슬리가루 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 1. 전복 준비 후 세척하기 전복은 4미 400g 준비했어요. 솔을 이용해서 까만 부분을 쓱쓱 문질러주고 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주었어요. 2. 전복 손질하기 살과 껍데기 사이로 숟가락을 집어넣어서 살과 패각을 분리해 주세요. 껍데기에서 분리한 후 뒤집어주면 내장과 이빨이 있어요. 좌측은 내장, 우측은 이빨이에요. 가위로 손질하거나 내장을 쓰으윽 잡아당기면 이빨에 있는 촉수까지 한 번에 딸려 나와서 말끔하게 손질할 수 있어요. 내장은 죽을 끓일 때 사용하면 되고, 따로 냉동실에 보관해 두었다가 사용하면 되고, 이빨은 손질 후 버리면 돼요. 전복의 먹이가 다시마인데요. 내장에는 이...

전복버터구이 레시피 버터전복구이 만들기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 기력 회복에 도움이 되고 보양식으로 알려진 전복은 죽을 많이 끓여 먹게 되고 버터전복구이를 만들어 먹으면 맛있어요. 저희 신랑이 좋아해서 전복요리로 전복버터구이 만들기를 해요. 버터를 넣고 구워주면 버터의 풍미가 더해지는데요. 간은 깔끔하게 소금으로 해도 되고, 진간장이나 굴소스로 해도 돼요. 양념은 어떤 걸로 해도 모두 잘 어울리고 간은 살짝만 해줘도 괜찮아요. * 재료 * 전복 4미 260g, 버터 15g, 마늘 30g, 소금 2꼬집 정도, 후추, 파슬리가루 1. 전복 준비 후 손질하기 전복은 세척해서 냉동실에 넣어둔 거 4미 사용했어요. 냉동실에서 꺼내 놓으면 자연스럽게 해동이 돼요. 냉장실로 옮겨서 해동하면 가장 좋고, 시간이 되지 않으면 상온에 꺼내놓으면 돼요. 솔을 이용해서 까만 부분을 문질러서 세척하고 헹궈주세요. 살과 껍데기 사이로 숟가락을 집어넣으면 살과 패각을 분리할 수 있어요. 뒤집어준 후에 보면 내장과 이빨이 있으니 전복 손질을 해주면 돼요. 좌측은 내장, 우측은 이빨이에요. 전복 손질법은 가위로 내장을 손질하면 되고, 이빨은 쏘옥 빼주면 돼요. 저는 내장을 손으로 잡고 쭈우욱 잡아당겨서 손질하는데요. 그러면 이빨까지 함께 딸려 나와요. 내장은 버터구이를 만들 때 함께 구우셔도 되고, 냉동실에 넣어두었다가 죽을 끓일 때 사용하셔도 돼요. 2. 세척...

전복버터구이 레시피 버터 전복구이 레시피 전복버터구이하는법 간단한 전복요리 안녕하세요 들꽃향기입니다. 보양식으로 알려진 전복을 맛있게 먹을 수 있는 방법이 버터에 구워서 먹는 거예요. 저희 신랑이 좋아하는 메뉴이기도 해요. 칼집을 내서 구워주면 비주얼도 좋고 마늘과 채소를 함께 곁들이면 조금 더 풍성하게 즐기실 수 있고 고급 요리를 먹는 느낌이 드는 느낌이 든다고나 할까요? ㅋㅋ 이번에 만든 건 간장 양념을 해서 만들었는데요. 탱글탱글하고 쫄깃한 식감이 좋고 버터의 향이 은은하게 나면서 약간 짭조름한 맛이 나요. 약간 단짠하게 만들었는데 이 짭조름한 맛이 밥을 불러서 밥 생각이 나기도 해요. 밥이랑 드시기에 적당한 짭조름한 맛이에요. 간장을 졸이는 정도에 따라서 간이 달라지니, 싱겁게 드시는 분들은 수분감이 있도록 졸여서 구워주면 돼요. * 재료 * 전복 3미 250g, 버터 20g, 마늘 30g, 피망 20g, 대추방울토마토 50g, 진간장 1큰술, 물 2큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 소금 1꼬집, 후추 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 1. 재료 준비하기 전복은 3미 준비했어요. 2. 세척 & 손질하기 솔을 이용해서 전복을 구석구석 문질러서 세척하고 흐르는 물에 헹궈주었어요. 살과 패각 사이로 숟가락으로 집어 넣어서 살을 분리해 주고요. 뒤집어주면 내장과 이빨이 보이는데요. 손으로 살짝 잡아당겨서 손질해 주거나 가위를 이용해서...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 지금 단풍이 절정이라 저희 아파트에도 단풍이 너무 예쁘게 물들었어요. 곤지암 화담숲 부럽지 않은 비주얼이라 눈이 호강하고 있어요. 화담숲의 가을은 정~~말 예쁘거든요. 예전에는 가을이 되면 주왕산, 내장산 같은 우리나라의 예쁜 곳을 찾아다녔었는데 지금은 그럴 만한 시간이 되지 않아 집콕을 하고 있어요. 단풍이 떨어지고 나면 어느덧 겨울이 코앞에 다가와 있을 거예요. 요즘처럼 일교차가 심한 환절기가 되면 건강관리를 해주면 좋은데요. 몸에 좋은 보양식을 챙겨드시면 건강에 도움이 되지 않을까 싶어요. 단백질이 풍부해서 건강에 도움이 되는 전복은 보양식으로 알려져 있어요. 사계절 내내 마트에서 만날 수 있어서 언제든지 먹을 수 있는 장점이 있어요. 마트에 장 보러 갔다가 눈에 들어오면 구입하기도 하고 활전복도 1kg씩 구입해서 먹는 편이에요. 버터전복구이를 만들 때 칼집을 내서 통으로 구워도 되지만, 슬라이스해서 구워주면 먹기에도 좋고 익는 시간도 단축시킬 수 있어요. 버터에 구워주면 풍미가 엄지척~~ 버터에 구워서 맛이 없는 게 있을까 싶어요. 전복 요리 전복버터마늘구이 레시피 보여드릴게요. 전복버터구이 레시피 * 재료 * 전복 2미 260g → 손질 후 110g, 아스파라거스 1개 15g, 홍 파프리카 30g, 노란 파프리카 20g, 마늘 25g, 버터 25g, 굴소스 0.3큰술 정도, 소금 1~2꼬집, 후추 ...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 버터는 특히나 전복과 잘 어울리는 것 같아요. 둘의 조합이 맛이 없을 수가 없어요. 전복을 가장 맛있게 만들어 드실 수 있는 방법으로 저희 신랑이 가장 좋아하는 전복요리 버터전복마늘구이 레시피에요. 간장으로 졸여서 빛깔도 곱고 껍데기에 올려서 플레이팅도 예쁜 버터 전복구이 레시피 전복버터구이 하는법 보여드릴게요. 컬러풀한 채소를 더해 비주얼도 굿이에요. 약간 짭조름하게 만들어서 밥하고 드시기에 좋아요. 마늘 전복버터구이 레시피 * 재료 * 전복 4미 270g → 내장 제거 후 120g, 버터 20g, (15+5) 마늘 25g, 노란 파프리카 35g, 홍 파프리카 30g, 꽈리고추 3개 25g, 진간장 1.5큰술, 올리고당 1큰술, 물 3큰술 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 전복은 4미 준비했어요. 솔을 이용해서 까만 부분을 문질러서 세척해 주세요. 세척 후에는 물에 헹궈주었어요. 패각과 살을 쉽게 분리해 주기 위해 냄비에 물을 500ml 정도 넣고 전복을 올린 후 센불에 불을 올리고 센불로 불을 올려서 물이 따뜻해질 때까지 10~20초 두었다가 불을 꺼주세요. 전복 손질법은 살과 껍데기 사이로 숟가락을 집어넣어서 분리해 주세요. 뒤집어 보면 누르스름한 건 내장, 우측에 있는 까만 부분은 이빨이에요. 내장을 쓰으윽 잡아당기면 이빨의 촉수까지 한 번에 딸려와요. 저는 내장은 죽 끓일 때 사용했고 이빨은 버리면 되세...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 보양식으로 드시기에 좋은 전복요리 전복버터마늘구이 만드는 법 보여드릴게요. 버터에 구워주면 간단하면서 맛있게 마늘 전복볶음을 만들어 드실 수 있어요. 보통은 살을 통으로 구워준 후 껍데기에 올려서 요리하는데요. 슬라이스 해서 만들었어요. 전복 손질법부터 버터전복구이 레시피 마늘 전복 버터구이 하는법 보여드릴게요. 마늘 전복버터구이 레시피 * 재료 * 전복 4미 375g → 손질 후 160g, 당근 25g, 마늘 30g, 쪽파 1큰술, 진간장 0.4큰술, 버터 10g, 후추, 통깨 * 데치기 물 500ml (큰술 : 밥 숟가락 기준) 전복은 4미 준비했어요. 1kg에 12미 사이즈로 1개당 80~90g 정도 돼요. 솔을 이용해서 까만 부분을 쓱쓱 문질러서 세척해 주세요. 까만 부분이 완전히 뽀얗게 되지는 않으니 적당히 솔로 문질러서 세척해 주면 되세요. 손질을 쉽게 하기 위해서 살짝 데쳐줄 거예요. 냄비에 물 500ml를 넣고 전복을 넣고 중불에 불을 올리고 30초 정도만 두었다가 불을 꺼주세요. 살아 있는 건 관자가 껍데기에 꼬옥 붙어있어서 분리하기가 어려운데요. 물에 넣어주면 죽어서 껍데기에서 살을 떼어내기가 쉬워요. 껍데기와 살 사이로 숟가락을 집어 넣어서 관자를 떼어내 주면 쉽게 분리가 돼요. 내장은 가위로 손질하고, 이빨을 꾸욱 눌러서 손으로 잡아당기면 촉수까지 딸려 나와요. 내장은 따로 모아두셨다가...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 저희 신랑이 좋아하는 전복요리는 버터에 구운 전복버터요리 전복버터마늘구이에요. 죽을 끓여드셔도 좋지만 버터에 구워주면 쉽고 맛있게 드실 수 있어요. 마늘버터 전복구이는 요리시간도 얼마 걸리지 않고요. 전복 버터구이 하는법을 보여드리기에 전에 기본적으로 알아야 하는 전복 손질 방법부터 보여드릴게요. 마늘 전복버터구이 레시피 * 재료 * 전복 4미 350g → 손질 후 115g, 가염버터 1개 15g, 마늘 30g, 소금 2꼬집, 후추, 파슬리가루 전복은 특대 사이즈로 4미 준비했어요. 솔을 이용해서 까만 부분을 문질러서 세척해 주세요. 솔로 문질러준 후 물에 헹궈주면 이렇게 뽀얀해져요. 껍데기와 살 사이로 숟가락을 집어 넣어서 가운데에 있는 관자 부분을 떼어서 패각과 살을 분리해 주세요. 그런 다음 뒤집어서 이빨과 내장을 가위로 손질해 주면 전복 손질법 끄으읏~~! 손질 후에는 흐르는 물에 다시 한번 헹궈주고요. 도마에 올리고 격자로 칼집을 내주었어요. 약간 칼집을 깊게 내주셔야 칼집 모양이 예쁘게 나요. 가염버터 15g, 통마늘은 30g 준비해서 슬라이스 했어요. 후라이팬에 버터와 전복을 뒤집어서 올리고 중강불에 불을 올려주세요. 버터가 녹으면 중불 정도로 불을 낮춰서 익을 때까지 구워주면 되세요. 굽다가 뒤집어서 구워주고요. 전복이 반 정도 익었을 때 슬라이스 한 마늘을 넣고 버터에 구워주세요. 전복은 골...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 겨울 보양식으로 드시기에 좋은 전복버터구이 레시피 보여드릴게요. 저희 신랑이 가장 좋아하는 전복요리는 전복버터마늘구이 레시피에요. 죽을 쑤어주면 가족 모두가 보양식으로 건강하게 드실 수 있고요. 구워주면서 크기가 작아져서 생각보다 양이 얼마 안되지만 맛은 좋아요. 전복버터구이 만들기 * 재료 * 활전복 4마리 320g, 청양고추 1/2개, 당근 10g, 마늘 20g, 버터 20g, 진간장 0.3큰술, 후추, 통깨 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 활전복 대 사이즈로 4마리 준비했어요. 솔을 이용해서 까만 부분을 문질러서 뽀얗게 닦아주고 물에 헹궈주었어요. 전복살과 껍데기 사이로 숟가락을 넣어서 관자를 떼어내서 살과 껍데기를 분리해 주세요. 뒤집어주면 전복내장과 이빨이 보이는데요. 내장과 이빨은 손질을 해주셔야 하는데요. 가위로 전복 손질을 하셔도 되고요. 저는 쭈욱 잡아당겨서 손질해요. 쭈욱 잡아당기면 자연스럽게 딸려 나와요. 손질 후에는 격자로 칼집을 내주었어요. 버터 20g, 당근은 잘게 썰어주고, 마늘은 슬라이스, 청양고추는 종종 썰어주기 버터와 마늘을 넣고 중불에 불을 올리고 마늘이 노릇할 정도로 볶아주고요. 마늘을 한쪽으로 밀어준 후 전복을 뒤집어서 넣고 구워주세요. 마늘이 다 익어서 오버쿡이 되지 않도록 따로 꺼내 놓았고요. 전복만 앞뒤로 노릇하게 구워주었어요. 다 구워진 후에는 진간장을 0.3큰술 정...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 보양식으로 알려진 전복요리는 죽으로 가장 많이 만들어 먹고 버터와 마늘을 넣어 전복버터마늘구이로 만들어 먹어요. 저희 신랑이 전복은 버터에 구운 게 가장 맛있다고 해요. 버터가 들어간 요리가 맛이 없는 게 있을까요? ㅋㅋㅋ 버터에 구운 버터전복구이 만드는법 보여드릴게요. 전복버터구이 만드는 법 * 재료 * 활전복 4마리 315g, 굴소스 0.4큰술, 붉은 파프리카 40g, 노란 파프리카 30g, 마늘 25g, 버터 20g, 소금 1꼬집, 후추 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 특대 사이즈로 4마리 준비했어요. 구우면서 크기가 줄어들어서 큰 걸로 준비해도 굽고 나면 에게~ 하는 소리가 나요. ㅎㅎ 작은 걸로 구우시려면 개수를 조금 더 넉넉히 준비하시면 좋을 것 같아요. 솔로 까만 부분을 문질러 주고, 흐르는 물에 깨끗하게 세척했어요. 살과 껍데기 사이로 숟가락을 집어넣어 살과 패각을 분리해 주세요. 껍데기에서 분리해 준 후 뒤집어 보면 내장과 이빨이 있으니 가위로 전복 손질을 해주세요. 내장은 따로 모아 두셨다가 죽을 만들 때 넣어주시면 좋고 이빨은 버리면 되세요. 전복은 내장에 영양이 많이 들어 있는데요. 내장을 버터구이에 넣고 만드셔도 되는데 저는 별로라서 죽에 넣어 먹고 버릴 때도 있고 그래요. 손질을 끝내고 나니 깔끔합니다. 앞부분에 촘촘하게 칼집을 내주었어요. 칼집을 내주면 비주얼이 좋고 양념도 잘 스며드...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 종종 전복요리를 만들어 먹는데 저희 신랑이 가장 좋아하는 전복 레시피는 마늘을 넣고 버터에 구운 버터전복구이 마늘전복구이에요. 껍데기 중량이 많이 나가서 가격 대비 먹을 게 얼마 안 되어서 좀 비싸다는 생각이 들긴 하지만, 건강에 좋은 거라고 생각하고 먹고 있어요. 버터에 구워 놓으면 쫄깃한 식감이 좋고 전복을 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법이 아닐까 싶어요. 전복버터구이 만들기 * 재료 * 전복 대 7마리 420g → 손질 후 165g, 버터 20g, 노란 파프리카 40g, 빨간 파프리카 35g, 양파 30g, 마늘 15g, 굴소스 0.4큰술, 소금 2꼬집, 후추, 통깨 물 500ml (큰술 : 밥 숟가락 기준) 전복은 까만 부분을 솔로 문질러서 뽀얗게 세척해 주세요. 손질을 쉽게 하기 위해서 끓는 물에 잠깐 담갔다가 빼줄 거예요. 활전복은 관자가 껍데기와 단단하게 붙어 있어서 살을 분리하는 게 어려울 수 있는데요. 이럴 때는 끓는 물에 잠깐 담갔다가 빼주면 훨씬 수월하게 분리할 수 있어요. 물 500ml를 넣고 센불에 불을 올리고 물이 끓어오르면 전복을 넣고 바로 불을 꺼주었어요. 껍데기와 살 사이로 숟가락을 집어넣어서 관자를 떼어내 주세요. 뒤집어서 내장과 이빨을 제거해 주면 되는데요. 가위를 이용해서 손질하셔도 되고, 살짝 잡아당기면 말끔하게 전복 손질을 할 수 있어요. 손질 후에는 껍데기와 살을 깨...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 비가 그치고 나니 해가 쨍~하고 날씨가 무척이나 화창합니다. 비 피해는 없으신지요. 제가 사는 지역에도 비가 엄청 내렸어요. 수해 복구 작업이 착착 진행되었으면 좋겠습니다. 매미는 여름의 절정을 이야기 해주는 듯 엄청 크게 울어대고 있습니다. 여름 보양식으로 좋은 전복요리법~~ 전복 요리 버터전복구이 레시피 보여드릴게요. 손질하는 과정이 시간이 걸리지만 그것만 빼면 다른 과정 쉬워요. 저희 신랑은 죽보다는 버터구이로 만들었을 때 가장 좋아해서 죽보다 더 자주 만들어 먹는답니다^^ 전복버터구이 레시피 * 재료 * 활전복 특대 4마리 365g → 손질 후 150g, 소금, 후추, 맛술 1큰술, 양파 40g, 다진 당근 0.7큰술, 실파 1큰술, 가염버터 20g * 껍데기 데치기 물 500ml, 굵은소금 0.3큰술 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 활전복 큰 사이즈로 4마리 준비했어요. 껍데기 포함 중량이 365g 이었어요. 옆쪽에 보면 까만 부분이 많은데요. 솔을 이용해서 깨끗하게 문질러주고 살도 솔로 문질러 주면 뽀얗게 돼요. 이제 전복손질을 해야 하는데요. 껍데기와 살 사이로 숟가락을 집어 넣어서 관자를 떼어주면 살과 껍데기가 분리돼요. 껍데기에서 분리한 후 뒤집어보면 내장과 이빨이 있는데요. 내장은 드실 수 있고 이빨은 잘라서 버리는 거예요. 우측 비주얼처럼 가위를 이용해서 잘라주면 살만 남아요. 전복 손질하는...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 더운 여름이라 땀을 많이 흘리는 계절이에요. 이럴 때는 잘 챙겨 드셔야 건강한 여름을 보낼 수 있는데요. 여름을 건강하게 보내기 위해 여름 보양식을 챙겨 드시면 좋은데요. 보양식으로 좋은 전복 요리 전복버터구이 레시피 보여드릴게요. 요리한 후 패각 위에 올려놓으면 비주얼이 근사하고, 만든 그대로 접시에 올려도 굿~~! 버터에 잘 구워진 전복과 채소의 풍미가 더해져서 식감과 맛이 좋은데요. 전복구이 전복버터마늘구이는 전복요리법 중에서 전복을 맛있게 드실 수 있는 방법이에요. 마늘 전복버터구이 레시피 * 재료 * 전복 대 5마리 → 손질 후 190g, 다진 마늘 1큰술, 양파 35g, 버터 20g, 홍 파프리카 25g, 꽈리고추 3개, 포도씨유 1큰술, 쪽파 1대, 진간장 1큰술, 맛술 0.5큰술, 통깨 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 전복은 1kg에 12미 짜리 구입해서 5마리를 요리에 활용했어요. 솔을 이용해 살의 까만 부분을 문질러서 세척해 주세요. 전복 손질법은 세척 후에는 물에 헹궈주고 살과 패각 사이로 숟가락을 집어넣어 관자를 떼어내주면 패각에서 살이 분리가 되는데요. 전복 손질하는법은 이빨과 내장을 가위로 손질해 주면 되세요. 이빨은 버리면 되고, 내장은 건강에 도움이 되니 죽을 끓일 때 넣고 만들면 오케이~~! 내장과 이빨을 제거한 후에 채반에 담아 물에 헹궈주고요. 격자로 칼집을 내주었어요. 양파,...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 전복은 보양식으로 알려져 있는데요. 건강에 도움이 된다고 해서 챙겨 먹고 있어요. 전복요리로 전복버터구이 레시피 보여드릴게요. 버터전복구이는 마늘과 버터만 넣고 구워도 되지만, 캔 옥수수, 당근, 양파를 넣고 구웠더니 씹히는 식감이 있어서 더 맛있더라고요. 버터와 채소가 잘 어우러져서 다양한 맛을 즐길 수 있었고, 전복의 쫄깃한 식감과 재료들이 잘 어울렸답니다. 전복요리법으로 죽과 더불어 즐겨 드시는 메뉴가 아닐까 싶네요. 마늘 전복버터구이 레시피 * 재료 * 전복 대 8마리 → 손질 후 240g, 버터 40g (30+10), 마늘 25g, 대파 35g, 캔옥수수 30g, 양파 40g, 당근 20g, 쪽파 1대, 굴소스 0.3큰술, 맛술 1큰술, 소금, 후추 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 1kg에 12미 짜리로 구입했는데 여기에서 8미를 요리했어요. (1kg 중에 2/3 정도 사용했어요) 솔로 까만 부분을 문질러서 뽀얗게 세척해 주고요. 껍데기와 전복살 사이로 숟가락을 집어넣어 살과 패각을 분리한 후 뒤집어 주었어요. 전복 손질하는법은 패각과 살을 분리한 후 내장과 이빨을 제거하면 되는데요. 내장을 잡고 쭈욱 잡아당기면 이빨까지 함께 딸려 나오는데요. 가위를 사용하셔도 오케이~~~! 내장에는 영양이 많이 있다고 하니 냉동 보관을 하셨다가 죽을 만들 때 넣어주면 건강을 챙기는 데 도움이 돼요. 손질 후에는 채반...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 전복요리로 맛있게 만들어 드실 수 있는 전복버터구이 레시피 보여드릴게요. 기력이 딸릴 때 보양식으로 이만한 게 없지 않나 싶어요. 저희 집은 종종 만들어 먹곤 해요. 전복버터마늘구이 마늘 버터전복구이는 손질하는법이 손이 가지만, 요리하는 방법은 어렵지 않아서 생각보다 쉽게 만들어 드실 수 있을 거예요. 마늘 전복버터구이 레시피 * 재료 * 활전복 大 5마리 430g, 마늘 30g, 다진 부추 1큰술, 다진 당근 1큰술, 버터 15g, 생강술 0.5큰술, 소금, 후추, 통깨 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 활전복으로 5마리 준비했어요. 세척은 솔을 이용해서 살의 까만 부분을 뽀얗게 문질러서 깨끗하게 세척하고 흐르는 물에 헹궈서 채반에 담아 놓아 주세요. 껍데기와 살을 쉽게 분리해 주기 위해 물 300ml와 세척한 전복을 넣고 센불에 불을 올려주세요. 불을 올리고 30초 정도 지나서 물을 살짝 만져보니 따끈하더라고요. 그래서 바로 불을 꺼주었어요. 활전복 껍질과 살을 분리하려면 힘이 들어가야 하는데요. 이렇게 살짝 데쳐주면 전.복이 죽어서 쉽게 분리할 수 있는 팁 더해드려요. 껍데기를 보면 한쪽은 매끈하게 동그랗고, 다른 한쪽은 뾰족한데요. 뾰족한 쪽에 보면 동그라미가 보여요. 그 쪽으로 숟가락을 넣어서 살과 껍질을 분리해 주면 되세요. 껍질에서 분리한 후에 도마에 올려 놓았는데요. 내장과 이빨을 제거해 주면 전복...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 울 서방님이 전복을 좋아해서 종종 #전복요리 를 만들어 먹곤 해요. #전복버터구이 레시피는 전복을 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법으로 저희 집도 #버터전복구이 를 좋아합니다. 만드는 방법도 쉽고 누가 만들어도 실패 없이 만들 수 있어요. 버터의 향이 입혀진 전복은 쫄깃한 식감이 좋아요. 많이 먹고 싶은데 먹다 보면 금방 접시가 비워지고, 가격 대비 양이 적은 게 늘 아쉽답니다. 전복 요리를 할 때 가장 주의하셔야 할 부분은 버터는 발연점이 낮아서 쉽게 탈 수 있으니 불조절을 잘해 주셔야 해요. 타지 않도록 중불 이하로 요리하시면 오케이~~! 전복버터구이 레시피 * 재료 * 전복 大 7미, 소금, 후추, 생강술 0.5큰술, 쪽파 1.5큰술, 통마늘 20g, 버터 20g 정도 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 1kg에 13미로 구입했어요. 전복 손질하는법은 솔로 살을 문질러주면 까만 부분이 뽀얗게 변해요. 하나씩 솔로 깨끗하게 문질러주고 흐르는 물에 헹궈 주세요. 숟가락을 이용해 살과 패각을 분리하면 되는데요. 얘들이 살아 있는 건 관자가 딱 달라붙어 있어서 약간의 힘을 주어서 분리해 주셔야 하는데 처음에는 잘 떨어지지 않는데 한두 번 해보면 요령이 생겨요. 조금 더 쉽게 분리하는 방법은 냄비에 물과 전복을 넣고 30~40초 정도 물을 데워주면 얘들이 죽어서 쉽게 분리가 되는 팁 알려드려요. 살을 분리한 후 뒤집어 ...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 저희 신랑이 전복을 좋아해서 종종 #전복요리 를 만들어 먹어요. 먹고 나면 힘이 불끈불끈 나는 것 같기도 해요 ㅎㅎ 전복장을 만들어 먹기도 하는데, 그건 만들려면 시간이 걸려서 #전복요리 는 죽과 #전복버터구이 를 가장 쉽게 만들어 먹는 것 같아요. #전복손질하는법 만 끝내 놓으면 다음 과정은 요리하는 시간이 얼마 걸리지 않아서 휘리릭 만들 수 있어요. 껍데기 위에 올리기도 하는데 이번에는 알맹이만 접시에 올려 놓았어요. 익으면 크기가 줄어들어 더 작아 보이는 거 있죠? 부추, 당근, 파슬리가루까지 뿌려 놓으니 조금 더 고급스러운 느낌이 듭니다. 전복버터구이 * 재료 * 전복 500g 7마리, 버터 15g, 통마늘 小 10개 30g 부추 1큰술, 당근 1큰술, 소금, 후추, 파슬리가루 (옵션) (큰술 : 밥 숟가락 기준) 가장 먼저 전복 손질하는법부터~~! 솔로 살 or 칫솔로 문질러서 뽀얗게 닦아주고 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요. 껍데기에는 둥근 부분과 약간 뾰족한 부분이 있는데요. 뾰족한 곳에는 구멍이 있어요. 그곳으로 숟가락을 넣어서 관자를 떼어내 살을 분리해 주세요. 살을 분리한 후에 뒤집어준 비주얼이에요. 손으로 살짝 잡아당기면 이빨과 내장이 쉽게 분리가 되는데요. 가위를 사용하면 조금 더 쉬워요. 이렇게 하면 전복 손질법은 끄읏~~! 이빨은 버리고 전복버터구이 내장은 #버터구이 에 넣고 함께 ...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 입추가 지나서인지 조석으로 시원해진 느낌이 들어서 기분까지 상쾌합니다. 말복이 다가오고 있어서 주말에는 가족들과 보양식을 준비해서 먹었어요. #전복버터구이 레시피는 평소에도 자주 만들어 먹는 #전복요리 방법 에요. 더운 여름을 잘 보내기 위해서는 #보양식, #여름보양식 을 잘 챙겨 먹으면 도움이 되는데요. #전복손질하는법 부터 차근차근 보여드릴게요. 오늘 보여드릴 레시피는 지난 4월 말쯤 #맛남의광장 에 나왔던 거예요. 끓는 물에 데쳐서 내장까지 굽는 방법이라 약간 생소하긴 했는데 몸에 좋은 내장까지 함께 먹을 수 있었어요. 백종원 전복 버터구이 레시피 * 재료 * 전복 특대 5마리 버터 2큰술 30g 정도, 통마늘 30g, 소금 약간 * 전복 데치기 물 1리터 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 가장 먼저 전복 손질하는법 보여드릴게요. 1kg에 9미 사이즈인데... 데치고, 요리하면 크기가 줄어들어서 얼마 안 돼요. 솔을 이용해서 앞뒤로 쓱쓱 문질러 주고 물에 깨끗하게 헹궈주면 전복 손질법 끄으읏~~ 물을 1리터 정도 넣고 센불에 불을 올려 물이 끓어오르면 세척한 전복을 넣고 3분간 데치기를 해주세요. 데친 후에는 찬물에 헹궈서 식혀주고요. 이제 껍질과 살을 분리해야 하는데요. 데치면 이 과정이 훨씬 수월해요. 살과 껍데기 사이에 숟가락을 넣어주면 쉽게 분리가 되어요. 살을 뒤집어서 내장과 이빨을 제거했어요. 손...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 더위를 잘 견뎌내기 위해서는 힘나는 음식을 많이 먹어야 하는데요. #전복버터구이 레시피는 전복을 가장 쉽고 맛있게~! 먹을 수 있는 #전복요리 가 아닐까 싶어요. 저희 집은 평소에도 자주 먹는 편이에요. 지난번에는 마트에서 구입한 거라 사이즈가 작은데 오늘 #점심메뉴 로 만들어서 먹을 건 대왕 사이즈~ 1kg에 9~10미 사이즈로 구입했어요. 역시 왕 사이즈가 #전복손질하는법 도 편하고 먹을 것도 있어서 좋더라고요. 전복 손질법이 약간 손이 가긴 하지만, 사진 안 찍고 만들면 생각보다 금방 만들 수 있어요. 만드는 과정이 어려운 게 없고 버터의 향이 입혀진 #전복요리법~! 버터와 찐 궁합인 듯...^^ 전복버터구이 만드는법 * 재료 * 전복 大 10마리, 마늘 30g, 버터 30g (20+10), 소금, 후추, 맛술 1큰술 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 가장 먼저 해야 하는 전복 손질하는법부터~~! 하나씩 살을 솔로 문질러서 세척하고 옆쪽에 부면 까만 부분이 있으니 그 부분도 쓱쓱쓱 닦아내 주고 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈내 주세요. 우측에 보면 구멍이 있는 그 부분으로 살과 껍데기 사이에 숟가락을 넣어서 관자를 분리해 주세요. 살아 있는 건 신선한 거라 잘 분리가 안되는 경우도 있는데요. 이런 경우에는 뜨거운 물을 부어 10초 정도 두면 얘들이 힘이 빠져서 쉽게 분리가 되니 참고 부탁드려요. 껍데기에서 살을 ...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 마트에 가면 종종 전복을 구입해 와요. 기력회복음식의 으뜸으로 알려져 있어 먹고 나면 힘이 나는 것 같은 보양식이 아닐까요? #전복요리 중에서 가장 쉽고 맛있게 만들어 먹을 수 있는 메뉴가 #전복버터구이 가 아닐까 싶은데요. 저는 지난번에 만들어 놓은 레몬딜버터 가 있어서 활용해 보았더니 풍미가 좋더라고요. 딜의 향기와 레몬의 상큼함이 더해져 더 맛있게 먹을 수 있었는데 없는 분들은 일반 버터를 사용하시면 되고 버터가 녹으면 마늘을 넣고 익혀주면 되고 그다음 과정은 그대로 진행하면 되세요. 저는 레몬딜버터의 풍미를 느끼지 위해서 일부러 마늘을 늦게 넣어서 볶았습니다. #버터요리 로 만들어 보세요. #버터전복구이 는 생각보다 빨리 익어서 오래 굽지 않도록 만드는 게 포인트~~! #해산물요리 는 불에서 장시간 요리하면 크기가 점점 줄어들고 살도 질겨지거든요. 익으면서 크기가 줄어드니 크기가 처음보다 줄어들면 잘 익은 거예요. 전복버터구이 레시피 * 재료 * 전복 550g → 손질 후 200g, 레몬딜버터 or 버터30g, 마늘 30g, 고명용 대추 2개 (옵션) * 마리네이드 맛술 1.5큰술, 소금, 후추 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 저는 왕 사이즈를 좋아하는데 큰 게 없어서 어쩔 수 없이 있는 것 중에서 큰 걸로 골라왔어요. 산소 포장이 되어 있는데 여러 마리가 한 번에 들어 있더라고요. 산소포장이 된 건 구...