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백종원 순두부찌개 레시피 돼지고기 순두부찌개 끓이는법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 오늘은 기온이 뚝 떨어져서 많이 추워졌어요. 날씨가 추운 날은 따뜻한 찌개 요리가 더 맛있게 느껴져요. 저희 집은 찌개 종류를 좋아하는데 순두부찌개도 가족 모두가 좋아해요. 부드러운 순두부의 맛이 좋고 어떤 재료가 들어가도 잘 어울려요. 돼지고기를 넣고 끓여도 좋고, 스팸이나 참치를 넣고 끓여도 오케이~~! 끓이는 방법은 동일하니 집에 있는 재료를 활용해서 끓이면 돼요. 찌개나 국을 끓일 때 멸치다시마육수가 있으면 좋고 육수가 없다면 동전 육수를 사용하면 돼요. 동전 육수는 개인적으로 추가했어요. 백종원 순두부찌개 양념은 진간장, 소금만 들어가는데 간단하게 들어가도 맛있어요. * 재료 * 순두부 1봉 350g, 찌개용 돼지고기 80g, 양파 30g, 애호박 65g, 표고버섯 1개 20g, 대파 15g, 다진 마늘 0.5큰술, 청양고추 1개 8g, 진간장 1큰술, 고춧가루 0.8큰술, 소금 0.25작은술 정도, 동전 육수 1개, 참기름 1큰술, 물 400ml (큰술 : 밥 숟가락 / 작은술 : 티스푼) 1. 애호박, 표고버섯 썰기 애호박은 세척 후 1cm 정도 크기로 네모나게 썰고, 표고버섯은 1개 준비해서 갓과 기둥을 분리한 후 기둥은 버리고 갓만 한 입 크기로 썰어서 준비했어요. 2. 재료 준비하기 양파는 잘게 썰고, 다진 마늘 0.5큰술, 대파는 송송...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 순두부 요리로 즐겨 먹게 되는 백종원 순두부찌개 레시피 보여드릴게요. 본래의 레시피에 있는 재료보다 양파와 표고버섯을 추가해서 만들었으니 이 부분은 취향껏 사용하면 되세요. 양념과 순두부찌개 재료가 간단하면서 맛 좋은 찌개 종류로 보들보들한 순두부를 건져먹는 맛이 좋아요. 돼지고기 순두부찌개 끓이는법 * 재료 (2인분) 순두부 1봉 350g, 돼지고기 다짐육 95g, 애호박 50g, 양파 30g, 대파 30g, 표고버섯 15g, 다진 마늘 0.7큰술, 포도씨유 1.5큰술, 홍고추 小 1개 8g, 쪽파 약간, 계란 노른자 1개, 쌀뜨물 400ml * 백종원 순두부찌개 양념 진간장 1큰술, 고춧가루 0.7큰술, 소금 0.2~0.25큰술 정도 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 순두부는 1봉 준비해서 가운데를 커팅한 후 1cm 두께로 슬라이스 했어요. 돼지고기 다짐육 95g, 대파는 종종 썰고 애호박은 3~4mm 두께로 슬라이스 한 후 4등분 해주고요. 양파는 잘게 찹 하고, 다진 마늘 0.7큰술도 준비했어요. 표고버섯은 손톱 크기로 썰어주고, 홍고추는 슬라이스, 고명용으로 마지막에 올려줄 쪽파는 종종 썰어주었어요. 양파, 다진 마늘, 포도씨유 1.5큰술을 넣고 중강불에 불을 올리고 양파와 대파의 숨이 죽을 때까지 볶아서 파기름을 내주고요. 돼지고기 다짐육을 넣고 고기가 익을 색이 날 때까지 볶아주고요. 고춧가루 0.7...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 저희 집은 두부가 들어간 요리는 다 좋아해요. 순두부 요리 역시 그런데요. 아직은 낮에 많이 덥지만 조석으로 쌀쌀할 때 끓여서 먹으면 밥이 더 맛있어지는 백종원 순두부찌개 양념 레시피 보여드릴게요. 백종원 돼지고기 순두부찌개 레시피는 진짜 간단한 양념으로 맛을 내는데요. 진간장, 소금으로만 양념을 사용하는데도 맛이 좋아요. 돼지고기 다짐육이 들어가고 취향껏 바지락을 넣어주셔도 오케이~~ 끓인 순두부찌개 유통기한은 냉장실에서 1.5~2일 정도 보관이 가능하고 낮에는 덥기 때문에 상온에 그대로 두면 쉽게 변질이 될 수 있으니 식은 후에 냉장고에 넣어주세요. 모든 찌개나 국 종류가 대부분 비슷한데요. 식사하시기 1~2시간 전에 미리 끓여 놓았다가 다시 데워 드시면 맛이 깊어져서 풍미가 훨씬 더 좋아져요. 백종원 순두부찌개 끓이는법 * 재료 * (2~3인분) 순두부 1봉 400g, 돼지고기 다짐육 130g, 대파 30g, 양파 50g, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1.5큰술, 청양고추 1개, 계란 노른자 1개, 육수 400ml * 양념 고춧가루 0.5~0.8큰술, 진간장 1큰술, 소금 약간 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 준비한 재료는 순두부 외에 청양고추, 양파, 대파, 다진 마늘 1큰술~~ 청양고추와 대파는 종종 썰고, 양파는 2~3mm로 채 썰고 마늘은 다져서 준비해 주세요. 여기에 바지락도 준비해 주시면 더 ...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 보들보들한 순두부요리는 언제 먹어도 사랑이에요. 비가 내리는 날에 먹으면 더 맛있지만 날씨와 상관없이 맛있어요. 바지락을 넣고 끓이면 더 좋고 없을 땐 돼지고기만 넣고 끓여도 굿~~ 백종원 돼지고기 순두부찌개 끓이는법 보여드릴게요. 잘근잘근하게 씹히는 돼지고기와 순두부가 만나면 궁합이 찐이에요. 둘이 너무 잘 어울려요. 이 두 가지만으로도 충분히 맛있습니다. 돼지고기 다짐육이 들어가면 더 좋지만, 없을 땐 찌개용 돼지고기도 오케이~~ 백종원 순두부찌개 양념도 엄청 간단해요. 백종원 순두부찌개 끓이는법 * 재료 (2~3인분) 순두부 1봉 400g, 돼지고기 다짐육 100g, 양파 50g, 청양고추 1개 15g, 대파 2.5큰술, 다진 마늘 0.7큰술, 계란 노른자 1개, 쪽파 1.5큰술 (옵션), 참기름 1.5큰술, 멸치다시마육수 400~450ml * 양념 진간장 1큰술, 소금 0.2큰술 정도, 고춧가루 0.7큰술, 소금, 후추 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 순두부는 1/2등분 해서 나눠주고 비닐봉지에서 꺼낸 후 1cm 두께로 슬라이스 했어요. 이렇게 자른 후 채반에 담아 놓으면 남아 있는 수분감이 조금 더 빠져요. 양파는 2mm로 채 썰고, 다진 마늘 0.7큰술, 청양고추 1개는 슬라이스~~ 쪽파는 고명으로 올릴 거니 패스해도 되고, 종종 썬 대파 2.5큰술도 준비했어요. 돼지고기 다짐육 100g, 참기름 1...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 오늘처럼 날씨가 흐린 날엔 찌개와 함께 밥을 먹으면 더 맛있는 것 같아요. 순두부 요리로 가장 즐겨 먹는 백종원 순두부찌개 끓이는법 보여드릴게요. 백쌤 버전은 간단 순두부찌개 양념이라 들어가는 양념이 간장, 소금, 설탕 이렇게 세 가지만 준비하면 되니 간단하게 끓일 수 있어요. 백종원 김치 순두부찌개 끓이는법 * 재료 * (2~3인분) 순두부 1봉 400g, 대패삼겹살 90g, 묵은지 80g, 대파 3~4큰술, 다진 마늘 1큰술, 고명용 쪽파 1큰술, 멸치다시마육수 350ml, 참기름 1큰술, 고춧가루 0.5큰술, 진간장 4큰술, 소금, 설탕, 후추 약간씩 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 순두부는 가운데를 자른 후 비닐봉지에서 깨지지 않도록 살살 꺼내주고 1cm 두께로 슬라이스 했어요. 이렇게 슬라이스해 놓으면 자연스럽게 수분감이 빠져나와요. 대파는 3~4큰술 정도 약간 넉넉하게 준비하고, 고명용 쪽파 1큰술, 다진 마늘 1큰술~~ 대패 삼겹살은 가위로 2~3등분 해주었는데요. 대패삼겹살은 약간 기름지니 기름진 맛을 줄여주기 위해 양파를 추가하셔도 좋고 저는 신김치를 추가했어요. 고기는 다짐육이 들어가면 가장 좋고, 살코기 위주로 준비하시면 기름진 맛이 덜해서 더 맛있게 즐기실 수 있는 팁 더해드려요. 대패삼겹살, 다진 마늘 1큰술, 대파 4큰술, 참기름 1큰술을 넣고 중강불에 불을 올리고 고기가 익을 때까지 ...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 보들보들한 순두부를 좋아해서 자주 끓여 먹는 #저녁메뉴 중에 하나가 #백종원 순두부찌개 끓이는법이에요. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아서 만들면 되는데요. #순두부찌개양념 은 진간장, 소금이 들어가면 되고 들어가는 재료도 엄청 간단하면서 맛도 좋아요. 돼지고기나 바지락은 취향껏 넣어주면 되고, 집에 있는 재료를 이용해서 만들어 보세요. 그래도 충분히 맛이 좋아요. #찌개 를 끓이면서 즉석에서 쉽게 고추기름을 만드는 팁 도 알려드릴게요. 바지락 순두부찌개 끓이는법 * 재료 * 순두부 1봉 400g, 돼지고기 다짐육 100g, 바지락 125g, 양파 60g, 대파 3큰술, 홍고추 1개, 들기름 1큰술, 다진 마늘 0.7큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 소금, 후추, 멸치다시마육수 450ml (큰술 : 밥 숟가락 기준) 양파는 60g 준비해서 2~3mm로 채 썰고, 마늘은 다져서 0.7큰술 준비하고 대파는 3큰술 정도 종종 썰어주었어요. 순두부는 1봉 준비해서 반으로 나눠준 후 비닐봉지에서 꺼낸 후 1cm 정도 두께로 썰어주었어요. 바지락은 세척 후 냉동실에 넣어두었던 걸 사용했고, 홍고추는 종종 썰어주었어요. 대파와 들기름 1큰술을 넣고 볶아서 파기름을 내주고요. 돼지고기 다짐육을 넣고 고기가 익은 색이 날 때까지 뒤적이면서 볶아주세요. 고기가 익은 후에는 소금 2꼬집, 후추도 톡톡톡 뿌려서 간을 해주고, ...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 이번에 보여드릴 #요리레시피 #순두부요리 로 #백종원순두부찌개 끓이는법이에요. #순두부찌개 양념은 백쌤 버전 그대로 사용하고 메인 재료를 돼지고기 대신 #12월제철해산물 인 굴을 사용했어요. 고기를 넣고 만드셔도 오케이~! 과정은 동일하게 진행하면 되세요. 돼지고기는 다짐육으로 150g 정도 준비하시면 씹히는 식감이 있어서 맛이 좋아요. 고기를 넣고 끓이셨을 때의 맛이 조금 더 익숙하실 거예요. 이번에 끓인 건 시원한 맛이 납니다. 백종원 순두부찌개 끓이는법 * 재료 (3~4인분) * 순두부 1봉 400g, 생굴 200g, 양파 60g, 느타리버섯 40g, 청양고추 1개, 들기름 1큰술, 대파 3큰술, 간 마늘 0.6큰술, 고춧가루 1.3큰술, 진간장 1큰술, 소금 약간, 황설탕 약간, 멸치다시마육수 400ml 세척용 굵은소금 0.5큰술 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 저희 신랑이 굴을 좋아해서 요즘 #굴요리 를 자주 만들어서 여기 저기에 넣어서 먹고 있어요. 굴을 200g 볼에 담고 굵은소금 0.5큰술을 넣은 후 손으로 조물조물 해주면 소금이 이물질을 흡착하면서 거품이 생겨요. 세척 후에는 흐르는 물에 3~4차례 헹궈서 채반에 밭쳐 놓았어요. 순두부는 1봉 준비해서 도마에 올려서 적당한 두께로 썰어준 후 채반에 밭쳐 놓으면 다른 재료를 준비하는 동안 수분이 빠져나와요. 느타리버섯 40g, 양파 60g 느타리버...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 오늘 보여드릴 #요리레시피 는 추운날 먹으면 더 맛있는 #순두부찌개 끓이는법이에요. 저희 집이 좋아하는 #순두부요리 인데요. 가족 모두가 좋아하는 메뉴여서 생각날 때마다 자주 끓여 먹어요. 저희 집처럼 #찌개 종류를 좋아하시는 분들이라면 모두 좋아하는 맛이 아닐까 싶어요. 주로 돼지고기를 넣어서 끓이는데 이번에는 참치와 손질해서 냉동실에 넣어두었던 #새우 를 넣었더니 완전 꿀맛~~! #해물순두부찌개끓이는법 인데요. 고기 없이 끓여도 완전 맛있어요. 백종원 순두부찌개 끓이는법 * 재료 (4인분) 순두부 1봉지 400g, 참치 1캔 150g, 냉동새우 5마리 115g, 표고버섯 35g, 양파 40g, 대파 2큰술, 간 마늘 0.7큰술, 홍고추 1개, 멸치다시마육수 450ml * 순두부찌개 양념 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 소금 1/4큰술, 설탕 1/4큰술 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 양파는 채 썰고, 대파는 얇은 걸로 2/3대 정도 준비해서 종종 썰어서 준비했어요. 대파 흰 부분은 파기름을 내줄 때 사용할 거고, 초록색 부분은 마지막에 올려줄 거예요. 간 마늘 0.7큰술, 홍고추 1개 종종 썰어주기 표고버섯은 2mm로 슬라이스하고 순두부는 반만 잘라 놓아 주세요. 순두부는 이렇게 잘라 놓아주면 수분감이 조금 빠져요. 표고버섯은 취향껏 넣어주면 되고 냉장고에 있는 다른 채소가 더해지면 풍미가 좋아지는 팁 더...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 날이 쌀쌀해지면 더 생각나고 맛있게 느껴지는 백종원 #순두부찌개 끓이는법~! 저희 집이 #두부종류 를 좋아하는데요. #순두부요리 는 보들보들한 맛이 좋아서 자주 끓여 먹게 돼요. 요거 하나 끓여서 #저녁메뉴 로 식탁에 올리면 가족들이 모두 좋아해서 밥 한 그릇 순삭한답니다. 밥 먹을 때 다른 반찬 없이 #찌개종류 한 가지만 있어도 좋아하는 저희 집인지라... 일주일에 기본 한두 번은 만들어 먹게 되는데요. 드셔보신 분들이라면 이 맛이 생각나서 자꾸 드시고 싶을 거예요. 오늘 저녁 뭐먹지? 할 때 바지락 순두부찌개 #저녁메뉴추천 해요. 들어가는 재료는 취향껏 넣어주면 되는데요. 순두부만 넣으면 좀 아쉬우니까 집에 있는 해산물이나 고기를 더해보세요. 그러면 풍미가 훨씬 더 좋아져요. 돼지고기 다짐육을 넣고 끓이면 잘근잘근하게 씹히는 고기의 맛까지 더해져서 굿~!!! 백종원 순두부찌개 끓이는법 * 재료 * (3~4인분) 순두부 1봉 400g, 돼지고기 다짐육 100g, 냉동 바지락 120g, 애호박 60g, 다진 양파 40g, 다진 대파 20g, 다진 마늘 1큰술, 들기름 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 진간장 2큰술, 소금 1/5큰술 +, 설탕 1/4큰술, 후추, 계란 노른자 1개, 멸치다시마육수 450ml (큰술 : 밥 숟가락 기준) 양파 40g 대파 20g은 잘게 썰어서 준비해 주세요. 홍고추 1개는 종종 썰...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 제가 사는 지역에는 어제 오후쯤에 비가 내렸어요. 그래서인지 날이 조금 더 쌀랑한 것 같고 오늘도 비가 내릴 것처럼 흐려요. 밥 먹을 때 국이나 찌개 종류가 있으면 밥 먹기가 훨씬 수월하잖아요. #저녁메뉴 로 드시기에 좋은 해물 바지락 #순두부찌개 끓이는법 보여드릴게요. 밥을 부르는 #순두부요리 #저녁메뉴추천 해요. #찌개종류 를 좋아하는 저희 집은 가족 모두가 좋아하는 메뉴랍니다. 오늘 저녁 뭐 먹지? 고민 될 때 #오늘저녁메뉴 로 드셔도 좋을 것 같아요. 해산물을 넣지 않아도 충분히 맛있지만 냉동실에 있는 흰다리새우를 넣었더니 시원한 국물 맛이 더 좋더라고요. 백종원 순두부찌개 끓이는법 * 재료 * (3~4인분) 순두부 1개 400g, 돼지고기 다짐육 150g, 애호박 90g, 바지락 100g, 흰다리새우 2마리 75g, 팽이버섯 小 1개 100g, 대파 3큰술, 양파 40g, 간 마늘 1큰술, 청양고추 1개, 고춧기름 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 진간장 2.5큰술, 계란 1~2개, 소금 약간, 멸치다시마육수 600ml * 육수 물 750ml, 국멸치 손질 후 20g, 다시마 사방 5cm*2장 → 600ml 정도 나와요 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 육수를 내기 위한 국멸치는 배를 열어서 멸치똥을 제거한 후 20g 준비했어요. 다시백에 국멸치와 다시마를 2장 넣고 물을 750ml 넣은 후 센불에 불을 올...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 찬바람이 솔솔 불기 시작하니 국물요리가 생각나요. 국물요리하면 당근 찌개죠. 저희 집이 찌개 종류를 참 좋아합니다. 오늘은 #저녁메뉴 로 좋은 #순두부찌개끓이는법 보여드릴게요. 맛이 좋아서 자주 먹어도 질리지 않는 #순두부요리 에요. 고추기름을 내는 과정은 제가 넣었고, 다른 과정은 #백종원 순두부찌개 레시피를 그대로 진행했어요. 빨간 비주얼이 저도 모르게 숟가락을 들게 하는데 제가 먹어도 맛있는 맛이어서 백쌤 방법으로 자주 만들게 되는데요. 맛있다는 칭찬 덧글이 달렸던 레시피이니 믿고 만들어 드셔도 좋을 것 같아요. 백종원 순두부찌개 끓이는법 * 재료 * 돼지고기 안심 150g, 순두부 1개 350g, 바지락 130g, 양파 40g, 다진 대파 2.5큰술, 간 마늘 1큰술, 홍고추 1개, 계란 1개 육수 600ml * 양념장 고춧가루 1.4큰술 진간장 2.5큰술, 설탕 1/4큰술, 소금 1/5큰술 소금, 후추 * 멸치 다시마 육수 물 800ml, 국멸치 18g, 다시마 사방 5cm*2장 → 600ml 정도 나와요 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 물 800ml와 손질한 국멸치 18g, 다시마 사방 5cm*2장을 넣고 센불에 불을 올려주세요. 멸치는 멸치똥을 제거하고 넣어주셔야 잡내가 나지 않고 맛이 깔끔해요. 보글보글 끓어오르려고 하면 중불로 줄여서 8분간 타이머를 맞춰놓고 그 사이에 다른 재료를 준비해 주세요...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 날씨가 더워도 뜨끈한 국물요리가 생각나요. 몽실몽실한 순두부를 건져 먹는 맛이 좋은 #순두부찌개끓이는법 보여드릴게요. #백종원순두부찌개 양념장에 제 꿀팁을 더해서 알려드릴 건데요. 재료가 풍성하게 들어가면 풍미는 업~업~! #저녁메뉴 추천해요~~^^ 국이나 #찌개 를 끓일 때 육수를 넣고 끓이면 맹물보다 훨씬 감칠맛이 더해지는데요. 여기서 제가 한 가지 꿀팁을 알려드리면... 저처럼 몽글몽글한 순두부를 구입하셨다면 육수의 양을 줄이고, 거기에 있는 국물을 넣어보세요. 그게 오리지널 맛이어서 풍미가 찐~~! 평소보다 더 진하고 맛있게 드실 수 있을 거예요. 냉동실에 있던 전복, 바지락을 넣었더니 풍미도 좋고 맛과 영양까지 챙길 수 있을 것 같아서 한 그릇 먹고 나니 힘이 나는 것 같은 거 있죠? ㅎㅎ 꿀맛 레시피라 먹고 나면 행복해지는 #저녁메뉴추천~! 여름에는 날이 더워서 잘 챙겨 드시는 게 좋으니 냉동실을 열어보고 남아 있는 자투리 해물이 있다면 넣어보세요. 그러면 더 맛있어집니다^^ 백종원 순두부찌개 끓이는법 * 재료 * 순두부 1봉 600g → 물 빼고 사용, or 순두부 400g 짜리, 돼지고기 목살 170g, 들기름 1큰술, 고춧가루 1.5큰술 전복 中 3개 90g, 바지락 특대 6개 140g, 멸치 다시마 육수 600ml 양파 40g, 홍고추 1개, 종종 썬 대파 1.5큰술, 진간장 2.5큰술, ...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 어제에 이어 오늘도 촉촉하게 비가 내리고 있어요. 비가 내리는 날엔 파전에 막걸리 한 잔이 생각나지만, 저는 술을 못해서 부침개는 간식으로 먹곤 해요. 오늘처럼 비가 내리는 날에 딱 어울리는 메뉴는 바로 #순두부찌개 레시피가 아닐까 싶어요. 입안에 넣었을 때 보들보들한 순두부의 맛은 자꾸만 먹고 싶게 하는 매력이 있어요. 개인적으로 맑게 끓이는 것보다 고추기름을 내서 칼칼하게 끓이는 걸 더 좋아합니다. 오늘은 백쌤 버전에 제 꿀팁을 더한 #순두부찌개끓이는법~! #백종원순두부찌개 입니다. 이렇게 고추기름이 둥둥 뜨게 하려면 뚝배기에 담을 때 고추기름을 살짝만 걷어서 위에 올려주면 돼요. #고추기름만들기 는 두 가지 방법이 있어요. 찌개를 다 끓인 후에 마지막에 들기름 or 식용유 등과 고춧가루를 믹싱한 후에 올려주는 방법이 있고, 직접 요리를 하면서 볶아서 사용하는 방법이 있어요. 저는 후자를 선택했어요. 잘근잘근 씹히는 고기 맛과 #고추기름요리 가 더해져 풍미가 좋은 음식입니다. 백종원 바지락 순두부찌개 끓이는법 * 재료 * (3인분 정도) 돼지고기 다짐육 170g, 순두부 1봉지 350g, 바지락 9개 150g, 양파 45g, 종종 썬 대파 2큰술, 홍고추 1개, 다진 마늘 1큰술, 들기름 1큰술, 멸치다시마육수 600ml, 계란 1~2개, 소금, 후추 * 순두부 양념장 진간장 2.5큰술, 고춧가루 1.4...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 입에 넣으면 눈 녹듯이 사르르한 순두부의 맛을 아시는 분들은 즐겨 찾을 수밖에 없는데요. 찬바람이 불기 시작하니 더 맛있게 느껴집니다. 오늘은 백종원 순두부찌개 끓이는법 보여드릴게요. 고기의 씹히는 맛과 청양이의 칼칼한 맛에 넉넉한 고추기름 비주얼까지 엄지척~~~! 본래의 레시피에서는 물을 사용했는데요. 육수를 준비하면 풍미가 확실히 더 업~됩니다. 저는 동일한 재료를 사용해서 두 번 끓여 먹었어요. 모든 재료는 동일하게 넣고 오일만 다르게 사용해서요. 처음엔 참기름으로, 두 번째는 들기름으로요. 어떤 게 맛이 더 좋았을까요? 역시 제 사랑 들기름이 훨씬 더 맛있었어요. 요리를 하면서 참기름이 3큰술이나 들어가면 '오일리 하지 않을까?'라는 생각이 들었는데 백쌤이 알려주시는 방법이니까 일단 그렇게 만들었는데, 역시 제 생각대로 오일리해서 그 부분이 아쉬웠어요. 그래서 두 번째는 들기름으로 바꿨을 뿐인데 깔끔하고 고소하면서 재료 고유의 맛이 나면서 맛이 훨~~~씬 더 좋은 겁니다. 역시 퍼펙트~~!!! 제가 개인적으로 들기름을 좋아하는 이유는 음식의 풍미가 확실히 다르거든요. 백쌤 버전에 제 팁이 더해져 진짜 맛있습니다^^ 단, 맹물 대신 꼭 멸치육수 사용하셔야 하고요. 육수의 맛이 진할수록 맛은 업~업~~! 백종원 순두부찌개 끓이는법 * 재료 * 순두부 1팩, 바지락 10개 120g, 돼지고기 다짐육 2/5...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 씹히는 돼지고기의 맛과 보들보들한 순두부의 맛이 좋은 #순두부찌개끓이는법~~! 마지막에 고추의 칼칼함까지 캡이에요. 이 메뉴도 참 사랑스러운 메뉴입니다. 저는 순두부의 보들보들함이 너무 좋더라고요. 시장에 가면 오리지널 순두부를 만날 수 있는데... 그런 것으도 끓인 것이 훨씬 더 맛있습니다. 거기에 있는 국물까지 넣어서 끓이면 완전 엄지척~! 말이 필요 없죠~~ 하지만, 마트에서는 연두부 스타일로 된 것이 대부분이어서 아쉬워도 그걸로 대신해야죠. #백종원순두부찌개 에서는 고추기름을 내지 않고 요리를 했는데요. 저의 방식으로 고추기름도 함께 만들었습니다. 돼지고기가 자글자글 볶아졌을 때 거기에 고춧가루를 넣고 볶아주면 자연스럽게 고추기름이 완성되는데요. 이게 들어가지 않으면 완전 섭하죠. 비주얼부터가 벌써 다르거든요. 이 요리의 포인트는 고추기름과 바지락이 질겨지지 않도록 휘리릭 끓여주는 거예요. 해산물은 불을 가하면 가할수록 살이 쪼그라들고 질겨지거든요. 그래서 먹을 것도 덜하고, 맛도 덜해요. 다른 재료들을 미리미리 준비해 놓고, 특히나 바지락을 넣고 나서는 신경 써서 요리를 해주면 더 맛있게 드실 수 있어요. 백종원 순두부찌개 끓이는법 레시피 * 재료 * (3인분) 돼지고기 다짐육 150g, 바지락 大 10개 155g, 순두부 1봉지 400g, 종종 썬 대파 1.5큰술, 양파 小 1/2개 50g, 청양...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 어제 종일 비가 내리더니 아침 기온이 뚝 떨어져서 날이 꽤 쌀쌀해요. 쌀쌀한 날에 잘 어울리는 #순두부찌개끓이는법~! 실패할 확률이 적은 #백종원순두부찌개 로 픽~ 들어간 재료는 거의 비슷하게 넣었고, 기호에 맞도록 양념 재료도 조절해서 자극적이지 않고 드시기에도 괜찮을 거예요. 물 대신 육수가 들어가서 감칠맛도 있고 오일이 덜 들어가서 맛도 깔끔한 편이에요. 백쌤이 알려주신 건 양이 적어서 3~4인 가족이 드실 수 있도록 양을 조절했어요 백쌤의 다양한 버전 중에서 이번에 제가 만든 건 고추기름을 만들지 않고 바로 고춧가루를 넣으셨던데요. 오리지널 방법으로 만들었지만... 레시피 중간에 고추기름을 만드는 방법을 팁으로 적어드릴 테니 그대로 해보세요. 그러면 훨씬 더 먹음직스러울 거예요. 백종원 순두부찌개 끓이는법 * 재료 (3인분 정도) 순두부 1봉지 350g, 바지락 小 15개 160g, 돼지고기 다짐육 150g, 들기름 1큰술 다진 마늘 1큰술, 종종 썬 대파 2큰술 정도, 양파 大 1/4개 60g, 청양고추 2개 양조간장 (진간장) 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1/4큰술 정도, 소금 1/6큰술 정도, 계란 1~2개, 후추, 고추기름 (옵션), 육수 600ml * 육수 물 800ml, 국멸치 20g, 다시마 사방 5cm*2장 → 600ml 정도 * 바지락 세척용 굵은소금 1/2큰술 (큰술 : 밥 숟가...

안녕하세요 들꽃향기입니다. 한동안 너무 추워서 꼼짝하기 싫었는데 날씨가 풀려서 조금 나아졌어요. 아침에 일어나서 커튼을 열어보니 눈이 내려서 겨울왕국으로 변했습니다. 예쁘긴 한데 올겨울은 유난히도 춥습니다. 이렇게 추운 날엔 뜨끈한 국물요리 한 그릇이면 마음까지 사르르 녹여주는 것 같아요. 한 숟가락 떠서 입에 넣으면 보들보들하고 다진 고기의 씹히는 맛과 칼칼한 청양고추의 맛이 어우러져 자꾸만 손길이 가는 백종원 순두부찌개 끓이는법 보여드릴게요. 백쌤은 물을 사용하셨지만... 육수를 사용하면 풍미가 훨씬 더 좋습니다. 요즘은 육수도 시판되어 잘 나오니 그런 걸 활용하시면 편하게 만드실 수 있어요^^ 백쌤은 참기름을 사용하셨지만 저는 들기름을 사용했는데요. 같은 방법으로 끓여본 결과 들기름을 넣고 달달 볶아서 만들었을 때가 더 맛있습니다. 그러면 깔끔함과 고소함이 업~되고 훨씬 더 맛이 사랑스러운 맛이 납니다. 그것 하나만 바꿔도 좋지만... 요리하면서 작은 부분을 바꿨을 뿐인데 맛이 달라지는 팁도 더해서 보여드릴게요. 백종원 레시피는 단맛과 간을 줄이고 본인의 팁이 더해지면 금상첨화입니다. 제가 만들어 먹어도 맛있어서 여러 번 만들게 되는 레시피입니다. 백종원 순두부찌개 끓이는법 * 재료 (2인분) 순두부 1팩 왕바지락 8개 160g, 돼지고기 다짐육 60g, 양파 中 1/4개 40g, 대파 3큰술, 들기름 3큰술, 고춧가루 1큰술,...