14간단 더덕고추장무침 만드는법 더덕무침 양념장 레시피 더덕반찬요리 만들기 안녕하세요 부부공감 입니다. 저희 집은 고기를 구워 먹을 때나 평소 먹는 반찬으로 더덕구이를 즐겨먹는데 이번에는 불을 사용하지 않고, 두들기지도 않아서 아주 쉽게 만들 수 있는 더덕고추장무침을 보여드릴게요 -! 깐더덕을 길게 편으로 잘라준 다음 얇게 채 썰어 주세요 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 매실청, 올리고당, 들기름을 넣고 만든 고추장 양념에 채 썬 더덕을 넣고 버무려 주세요 간단하고 맛있는 집밥 레시피를 소개합니다 :) 재료 소개 더덕고추장무침 깐더덕 200g <양념> 고추장 2스푼 고춧가루 1스푼 양조간장(진간장) 1스푼 올리고당 1스푼 매실청 1스푼 들기름 1스푼 설탕 0.5스푼 스푼: 밥숟가락 (10ml) 티스푼: 커피 숟가락 ✔ 껍질이 있는 더덕을 사용할 경우 소금물에 데쳐준 다음 껍질을 제거해 주세요 (끈적이는 성분이 있어서 쉽지 않아요) ✔ 더덕을 두들겨서 손으로 찢어도 되고 얇게 채 썰어주셔도 돼요 ✔ 무침에 매실청을 넣으면 감칠맛이 좋아요 ✔ 열을 가하지 않는 무침 반찬에는 물엿보단 올리고당을 사용해 주세요 (물엿을 사용하셔도 돼요) 조리 순서 1. 고추장 양념장 만들기 고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 간장 1스푼, 매실청 1스푼, 올리고당 1스푼, 들기름 1스푼, 설탕 0.5스푼을 넣고 양념장을 만들어 주세요 2. 더덕 자르기 더덕에 ...
25더덕은 산에서 나는 고기라고 불리며 사포닌을 풍부하게 함유하고 있어 쌉싸름한 맛이 나며 고유의 향이 매우 강합니다. 기관지 질환 완화와 동맥경화 예방, 혈당 조절 등 다양한 효능이 있습니다. 사계절 중 봄 제철 재료로 만든 계절 밥상 소개 드립니다. 출처: 네이버 나무위키 참고 안녕하세요 부부공감 입니다! 시장을 갔다가 껍질을 벗긴 깐더덕이 있길래 냉큼 구입해왔어요 빨갛게 양념해서 반찬으로 먹고 고기 구울 때 같이 구워서 먹기 좋은 더덕 반찬 쉽게 만드는법 알려드릴게요 쉽게 만들 수 있는 초간단 더덕구이 소개 드립니다! 재료 소개 더덕구이 깐더덕 350g <더덕구이 유장> 간장 1스푼 참기름 0.8스푼 식용유 0.8스푼 <더덕구이 양념> 고추장 3스푼 설탕 1.5스푼 고춧가루 1스푼 매실액 1스푼 간장 1스푼 참기름 1스푼 깐더덕 기준 350g이에요 껍질 있는 더덕 사용하실 경우 물에 세척 후 물에 살짝 데쳐서 껍질을 벗겨주는 게 수월해요 더덕 특유의 끈적이는 성분이 있어서 조리도구는 깨끗이 세척해 주세요 조리 과정 • 더덕은 약 1cm 미만 두께로 잘라준 다음 밀대 사용해서 눌러주세요 :) 밀대가 없을 경우 평평한 조리도구로 다지듯이 펴주시면 됩니다 찢어지지 않도록 힘 조절해 주세요 • 더덕에 발라줄 초벌 양념용 유장을 만들어 섞어주세요 :) 간장과 기름으로 만든 양념으로 더덕에 미리 발라서 구워주시면 양념도 잘 배고 쓴맛을 없앨 ...
29안녕하세요 부부공감 입니다. 산에서 나는 고기라고 불리는 더덕으로 더덕 고추장구이를 만들었어요 손이 많이 가는 음식이라고 생각하지만 쉽게 만들 수 있고 숯불에 구운 것만큼 맛있어요 더덕은 사포닌을 많이 함유하고 있어 쌉싸름한 맛이 나고 기관지 질환 완화와 동맥경화 예방 등의 효과가 있는 채소예요 유장 처리부터 양념장 비율까지 쉽게 만드는 법 모두 알려 드릴게요 더덕을 2~3mm 두께로 잘라준 다음 밀대나 방망이로 두들겨서 펴주고 간장과 기름으로 만든 유장을 발라 초벌을 해주세요 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 매실액 등의 매콤 달콤한 고추장 양념을 발라 구워주면 완성되는 초간단 레시피예요 간단하고 맛있는 집밥 레시피를 소개합니다 :) 재료 소개 더덕구이 깐더덕 200g 식용유 1스푼 (구울 때) <유장 양념> 진간장(양조) 0.5스푼 들기름 0.5스푼 식용유 0.5스푼 <고추장 양념> 고추장 1.5스푼 고춧가루 0.5스푼 진간장(양조) 0.5스푼 설탕 0.5스푼 매실액 0.5스푼 다진 마늘 0.5스푼 들기름 1스푼 스푼: 밥숟가락 (10ml) 티스푼: 커피 숟가락 ✔ 만들기 쉽도록 껍질 깐 제품을 사용해 주세요 (끈적이는 성분이 있어서 껍질 벗기는 게 쉽지 않아요) ✔ 양념이 잘 흡수 되도록 두드려주고 유장 처리를 해주세요 (유장 처리를 해줘야 맛도 잘 배고 타지 않아요) ✔ 냉장 보관 후 빨리 섭취하지 않을 경우 불에 가열하면 보...
