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안녕하세요 부부공감 입니다. 구이용 고기를 사러 정육점에 갔는데 통목살이 너무 신선하고 맛있어 보이더라고요 종목을 바꿔서 목살 보쌈을 만들었어요 김장김치랑 먹으면 더 맛있는 겨울을 위한 음식을 소개할게요 재료 소개 목살 보쌈 통목살 2근 (1.2kg) 생강 한 톨 다진 마늘 1스푼 통후추 10알 커피 가루 1봉 (9.5g) 월계수 잎 4장 물 2000ml 소주 반병 (냄새 제거용) 고기만 신선하다면 많은 재료를 넣지 않아도 돼요 대신 월계수잎, 생강, 마늘은 꼭 넣어주세요 색을 내기 위해 커피가루 넣었어요 조리 과정 • 물 2000ml에 다진 마늘 1스푼, 편 생강 (생강 한 톨의 분량), 통후추 10알, 월계수잎 4장, 커피가루 1봉을 넣고 끓여주세요 • 물이 끓는 상태에서 목살을 넣어 충분히 잠기도록 해주고 센 불에서 10분간 끓여준 다음 불을 줄여 중불에서 20분 삶아주세요 :) 고기 육수를 우려내는 음식이 아닌 이상 끓는 물에 고기를 넣어줘야 해요 센 불에서 끓이다가 불을 줄여서 고기 안쪽까지 오래 익혀주고 뚜껑은 덮고 삶아주세요 • 30분 삶아준 고기 위에 반병 분량의 소주를 돌려서 넣고 25분 삶아준 다음 고기가 익으면 불을 꺼주세요 :) 먹다 남은 소주가 있다면 버리지 말고 수육을 위해 모았다가 사용하세요 고기의 익음 정도를 확인하기 위해 두꺼운 부분을 젓가락으로 찔러서 젓가락이 들어간 구멍으로 핏물이 나온다면 더 삶아주...