27씹는맛이 매력적인 백종원 우엉조림, 우엉볶음 레시피 오늘은 제가 좋아하는 반찬 중 하나인 우엉볶음을 만들어 보았는데요. 제일 맛있게 만들수 있는 방법 중 하나인 백종원 우엉조림으로 만들었어요. 아삭아삭하고 짭쪼름한 맛이 정말 좋았는데요. 지금부터 레시피 알려드릴게요. 백종원 우엉조림, 우엉볶음 레시피 재료 우엉 한 묶음, 물 한 컵, 설탕 3T, 진간장 7T, 생강가루 0.5t, 참기름 1T, 깨소금 1T 백종원 우엉조림, 우엉볶음 레시피를 위해서 먼저 우엉을 손질해 줘야하는데요. 마트에서 파는 우엉 한 묶음을 가지고 준비했어요. 먼저 우엉껍질을 감자칼로 깨끗하게 제거해 주세요. 저는 백종원 우엉조림을 얇게 채썰어서 만들었는데요. 먼저 어슷썰기한 후에 채를 썰어 주세요. 이제 우엉의 아린맛을 없애줄건데요. 볼에 우엉을 담고 끓인물을 우엉이 잠기도록 부어 주세요. 그리고 식초를 2~3T 정도 넣고 잘 섞어 줍니다. 이렇게 10분간 담가놓이 주세요. 우엉볶음 레시피의 팁이에요! 10분이 지나면 우엉을 깨끗하게 헹궈주세요. 냄비에 우엉을 넣고 물을 한 컵 부어 주세요. 여기에 설탕 3T, 진간장 7T, 생강가루 0.5t를 넣어줍니다. 센불로 백종원 우엉조림을 끓이다가 물이 팔팔 끓기 시작하면 중불로 줄여주세요. 그리고 물이 다 졸아들때까지 계속 끓여줍니다. 중간중간 우엉을 섞어주어야 해요. 물이 졸아들기 시작하면 계속 볶아주는데요. 물이 ...
31물리지 않게 먹기 좋은 백종원 우엉조림 만들기 우엉조림은 은근 질리지 않게 먹기 좋은 반찬인데요. 예전에도 레시피를 올렸던 적이 있는데 오랜만에 만들게 되어서 다시 한 번 포스팅 하게 되었어요! 여러 우엉조림 중에서도 백종원 우엉조림 레시피를 제일 좋아하는데요, 지금부터 알려드릴게요. 백종원 우엉조림 재료 우엉 500g, 물 300g, 설탕 3T, 진간장 7T, 생강가루 0.5t, 참기름 1T, 깨소금 1T 오늘 사용한 우엉은 진~짜 길었어요 ㅋㅋ 카메라에 다 안들어와서 부분만 찍어봤어요. 긴 우엉은 잘라준 뒤에 사용했는데요, 먼저 물로 깨끗히 씻어주세요. 우엉 껍질은 감자칼을 이용해서 벗겨주면 정말 쉽게 벗길 수 있어요. 쓱 한번에 다 벗겨지는데요. 감자칼로 모든 우엉의 껍질을 벗겨주세요. 껍질을 벗긴 우엉은 한 차례 씻어준 후에 어슷썰기해서 채 썰어 주세요. 그냥 어슷썰기만 해서 조리해도 괜찮은데요, 취향껏 썰어 주면 되요. 잘게 채 썰은 우엉을 그릇에 담아주세요. 이제 우엉의 아린맛을 빼 줄 순서인데요. 뜨거운 물을 붓고 식초 2T를 넣은 후에 약 10분간 담가 놓아 주세요. 이렇게 하면 아린맛을 제거할 수 있어요. 10분 뒤에 찬물로 우엉을 깨끗히 헹궈주세요. 본격적으로 백종원 우엉조림을 만들거예요. 팬에 우엉을 담고 물 약 300ml를 넣어주세요. 백종원 우엉조림은 원래 만능간장을 가지고 만드는데요, 저는 간편하게 만능간장에...
37생강으로 잡내를 잡은 백종원 우엉조림 레시피(우엉손질법) 오늘은 반찬으로 백종원 우엉조림을 만들어 봤어요. 원래 백종원 우엉조림은 백종원 만능간장을 이용해서 만드는데요. 어차피 만능간장은 다진고기와 간장, 설탕을 가지고 만들기 때문에 저는 다진고기를 제외하고 간장과 설탕을 넣고 만들어 봤어요. 그럼 지금부터 레시피 알려드릴게요. 백종원 우엉조림 레시피 재료 우엉 약 400~600g, 청양고추 1개, 진간장 7T, 설탕 3T, 참기름 1T, 깨소금, 간생강 조금 이마트에서 사온 우엉이에요. 근데 무게가 따로 써있지는 않았어요ㅠ 대략 400~500g 정도 되지 않을까 싶어요. 지금부터 우엉손질법을 알려드릴게요. 우엉을 깨끗하게 물로 씻어주세요. 우엉이 너무 길어서 바가지에 얹어놓았어요 ㅋㅋ 우엉 껍질은 감자칼을 이용하면 정말 쉽게 벗길 수 있어요! 우엉껍질을 모두 벗긴 후 다시 한번 깨끗하게 물로 씻어주세요. 너무 간편한 우엉손질법이에요! 이제 우엉을 얇게 채썰어줄건데요. 먼저 어슷썰기해서 준비해 줍니다. 어슷썰기한 우엉을 다시 한번 얇게 채썰어주세요. 채썬 우엉의 아린맛을 빼기 위해서 식초로 살짝 데쳐줄거예요. 우엉에 커피포트로 끓인 물을 부어줬어요. 여기에 식초 1~2T를 넣고 잘 휘저어줍니다. 그리고 10분정도 물에서 아린맛을 빼주세요. 저는 따로 끓이지 않고 뜨거운물을 부은채 그대로 뒀어요. 10분 뒤 채반에 우엉을 받친 후 찬물...
