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양념장을 넣어 맛있게 먹는 노가리조림 만들기 지난번 마트에 갔는데 마른 건어물 코너에 노가리가 있더라구요! 노가리는 단순 술안주라고만 생각했는데 찾아보니 조림을 만들어 먹기도 하길래 얼른 구매해 봤어요. 오늘은 이 노가리를 가지고 생선조림 느낌의 노가리조림을 만들어봤는데요. 그럼 밑반찬으로 만들어놓고 먹기 좋은 레시피 알려드릴게요. 노가리조림 재료 노가리 10미, 청양고추 1개, 파 한줌 양념장 : 설탕 0.5T, 고춧가루 1.5T, 진간장 3T, 다진마늘 0.5T, 말린 편생강 2개, 청주 1T, 올리고당 1T, 참기름 마트에서 구매한 줄노가리예요. 봉지에 보니 노가리는 명태의 어린새끼라고 쓰여져 있었어요. 제가 구매한 노가리는 완전 건조도 반건조도 아닌 살짝 애매한 정도였어요. 그래서 손질후에 살짝 물에 불려서 요리해줬어요. 먼저 노가리를 다듬어줘야되요. 머리를 자르고 속에 더러운 부분을 뜯어내주세요. 그리고 꼬리와 지느러미도 가위로 잘라내줍니다. 손질한 노가리는 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요. 저는 2~3등분 해주었어요. 자른 노가리를 물에 약 20분정도 불려주었어요. 노가리를 불리는 동안 노가리조림에 넣어줄 청양고추 1개를 썰어서 준비해줬어요. 그리고 양념장 준비도 해주었어요. 고춧가루 1.5T, 설탕 0.5T, 진간장 3T, 다진마늘 0.5T를 넣어주세요. 여기에 청주 1T를 넣고 양념을 골고루 섞어줍니다. 이제 물에...