애호박하면 애호박전이 먼저 떠오르더라구요!
하지만 애호박도 다양한 음식으로 변신할 수 있답니다.
오늘은 애호박을 넣고 만들 수 있는 국 부터~
찌개, 그리고 볶음까지 애호박 음식 Best3 소개합니다.
- 날씨가 쌀쌀해져 칼칼하면서 맑은국 요리가 생각남
- 애호박국 명란국을 만들기로 결정
- 애호박 한 개, 고체육수 한 알, 명란젓 두 줄, 새우젓 한 스푼, 대파 1/2뿌리, 청양고추 두 개 준비
- 애호박은 반달 모양으로 썰어 준비, 명란젓은 큼직하게 썰어 준비
- 물 1L에 애호박과 고체육수를 넣고 끓임
- 명란젓과 새우젓을 넣고 간을 맞춤
- 대파와 청양고추를 넣고 한 번 더 끓임
- 애호박의 식감은 개인 취향에 따라 조절 가능
- 명란젓과 새우젓으로 간을 한 칼칼한 명란국 완성
- 심심하다면 새우젓을 더 넣어 간을 맞춤
- 고춧가루 없이도 칼칼한 맛이 나는 애호박국임
- 애호박 새우젓찌개는 애호박, 새우젓, 두부 등을 사용하여 만든 국물 요리
- 바쁜 날에도 빠르게 끓일 수 있으며, 속을 편안하게 해줌
- 고체육수나 다시마, 멸치 육수를 사용하여 물을 끓임
- 양파, 애호박, 표고버섯, 청양고추, 고춧가루 등을 적당한 크기로 잘라 넣음
- 새우젓을 1T 듬뿍 넣고, 참치액으로 간을 맞춤
- 두부는 부서질 수 있으므로 마지막에 넣고 끓임
- 청양고추는 매콤한 맛을 더해줌
- 집에서 간편하게 만들 수 있으며, 건강한 재료로 만든 맛있는 한 끼가 됨
- 애호박버섯볶음은 애호박과 느타리버섯을 주 재료로 사용
- 애호박은 반달 모양으로 썰어 소금에 살짝 절여둠
- 느타리버섯은 끝부분을 잘라내고 가닥가닥으로 뜯음
- 끓는 물에 30초 정도 데치고 찬물에 헹궈 물기를 짬
- 팬에 들기름을 두르고 애호박을 먼저 볶은 후, 느타리버섯을 추가
- 굴소스와 빨간고추, 다진마늘, 쪽파를 넣고 잘 섞음
- 마지막에 참깨를 넣고 볶아 완성
- 재료 손질 후 볶으면 간단하게 만들 수 있음
- 부드러운 애호박과 쫄깃한 느타리버섯 볶음을 손쉽게 만들 수 있음
