네이버

- 세 남자가 좋아하는 밥반찬 중 하나인 제육볶음 레시피를 소개
- 돈전지를 사용하여 부드럽고 촉촉하게 조리
- 조리시간은 약 30분, 숙성과정을 거치면 더 오래 걸림
- 재료는 심플하게 고추장, 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 맛술, 참기름 등 사용
- 냉동된 고기는 해동 후 사용, 잡내 없이 맛있게 먹을 수 있음
- 제육볶음 양념에 고추장, 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 맛술, 참기름 등을 섞음
- 채소는 양파, 당근, 대파를 사용, 숨이 죽으면 조리 완료.

- 오늘 소개할 메뉴는 달콤한 소불고기
- 소불고기는 간장 소스에 재워둔 후 볶아냄
- 소불고기 양념 만들기는 부드러운 육질과 잡내 제거가 중요
- 조리시간은 재워놓는 시간 포함 약 30분~반나절
- 소불고기 양념 재료는 등심 300g, 새송이1개, 팽이1봉지, 양파 1/2개 등
- 등심은 핏물을 제거하고, 마늘, 맛술, 간장, 설탕 등을 넣어 양념함
- 양념한 고기는 랩을 씌워 냉장실에서 3시간 정도 숙성
- 숙성된 고기는 팬에 올려 볶은 후 채소를 추가해줌
- 최종적으로 센 불에서 채소가 익을 때까지 졸이듯이 볶아냄