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가지를 이용한 요리법이 한국보다 유럽에서 더 다양한데요
- 구운 가지 치즈 그라탕 만드는 법을 소개합니다.
- 가지를 굽고 오븐 용기에 담아 토마토페이스트를 올려서
- 구운 가지와 치즈, 토마토 등을 층층이 쌓아 오븐에 구워주면 됩니다.
- 전자레인지에서 5~7분 동안만 가열하면 되니 초간단레시피라 할수 있어요.

- 가지 롤라티니는 가지를 구워 채소 위에 치즈를 올린 뒤 동그랗게 말아 오븐이나 전자레인지에서 구운 이탈리아식 요리죠
- 원래의 레시피는 가지를 썰어 밀가루에 적시고 치즈를 발라 동그랗게 말아 굽는 것인데요
- 가지를 동그랗게 말 때는 송아지고기, 닭고기, 생선 등을 사용하기도 하는데요
- 손님 초대나 연말 파티, 브런치 메뉴, 와인 안주로 추천해요
- 이탈리아에서는 인볼티니(Involtini)라고 부르지만, 미국에 알려지며 롤라티니로 이름이 혼용되지요
- 가지 롤라티니는 가지를 2~3mm 두께로 슬라이스해 구워주며, 가지 위에 치즈와 채소를 올려주고요
- 오븐용기에 소스를 바닥 전체에 펼치고 구운 가지롤을 올린 뒤, 전자레인지나 오븐에서 구워줍니다

- 라따뚜이는 프랑스의 전통 채소 요리로, 다양한 채소를 큼직하게 썰어 익혀주는데요
- 라따뚜이는 프랑스 니스에서 유래되었으며, 'rata'는 음식, 'touille'는 섞다라는 뜻이죠
- 라따뚜이는 애니메이션 영화 '라따뚜이'의 인기로 유명해졌어요
- 라따뚜이 만들기는 간단하며, 토마토 베이스 소스와 색깔별 채소를 준비해주세요
- 토마토 소스와 홀토마토, 생토마토 등을 섞어 조리하며, 설탕과 소금을 추가합니다.
- 오븐에 들어갈 수 있는 용기에 토마토 소스를 깔고, 채소를 올림
- 올리브 오일에 마늘, 소금, 후추를 섞어 뿌려준 후 치즈를 올려주세요.