네이버

해마다 요맘때면 담그는 간장 마늘장아찌 레시피 올려봅니다. 햇마늘로 넉넉히 담궈두었다가 일년내내 먹으면 든든하고 맛있어서 인기 밑반찬으로 고기 구워먹을 때도 맛있고 두루 개운한 맛이 좋아요. 흥부네곳간에서 보내주신 서산 부엽토 햇마늘이에요. 난지형 햇마늘로 통으로 장아찌 담궈 먹기 좋은데요, 우리나라 마늘과 생강 주산지로 유명한 충남 서산 부석면 장아찌담그기용 마늘 이에요. 택배 받은 마늘은 박스를 활짝 열어 바람 쐬어주는게 좋다고 하는데요, 마늘이 열이 많아서 그냥 두면 썩기 쉽다고 합니다. 씨마늘과 종자마늘 엄선 후 손질을 하고 10월에 심는데요, 황토밭 부엽토가 많은 서산 부석이라 토질 자체가 비옥한 곳으로 유황과 칼슘 등 좋은 건 다 먹여 건강하게 키우는 영양농법으로 실하게 키운 햇마늘 이랍니다. 논마늘이 아닌 맛과 저장성이 뛰어난 100% 밭마늘로 마늘 품질이 좋아서 찾는 분들도 많은 충남 서선 부엽토 햇마늘 난지형 장아찌용 밭마늘 아주 알짜배기 랍니다. 추운 겨울을 이기고 자라난 마늘이라 몸에도 좋고 면역력에도 좋은 식품으로 우리나라 분들, 마늘 안드시는 분들 없을 정도로 인기 마늘이지 싶답니다. 한국인의 밥상에 없으면 안되는 마늘, 저는 간장 마늘장아찌 레시피로 담궈봅니다. 최소 3~4cm 라고 하셨는데 와우 4~5cm 이상의 큰 사이즈의 통마늘로 큼지막하답니다. 크기가 혼합이라고 하셨는데 작은 사이즈는 거의 없고 대부분...