24흑산도 홍어 택배 맛집 땡큐파머스에서 부모님 생신상 메뉴 준비완료 지난주말 친정 아빠 생신이었는데요, 엄마 여행 일정과 겹쳐서 가족모임은 미뤄졌지요. 그래도 아침 식사는 맛있게 드셨으면 하는 바램으로 미역국과 나물반찬, 그리고 마침 땡큐파머스에서 귀하디 귀한 흑산도 홍어를 택배로 보내주셨어요. 워낙 해산물 좋아하시는 친정 부모님이라서 반을 나눠서 함께 냉장고에 넣어드렸더니 너무 맛있게 드시는 중이라면서 아침에 영상통화를 하셨더라고요~ ㅋㅋ 그리하여 알았죠~ 땡큐파머스가 흑산도 홍어 택배 맛집이라는 사실을! 아이스박스에 천사의 섬 신안 유네스코 생물권 보전지역이라는 박스테이프로 감겨져 있으니 왠지 더 럭셔리한 느낌적인 느낌! ㅋ 아이스박스를 열어보니 안에 아이스팩과 함께 아이스박스가 하나 더 들어있네요, 그리고 초장도 함께 보내주셔서 따로 만들지 않아도 되니깐 너무 편했어요. 짜잔~ 슬슬 쿰쿰한 냄새가 나기 시작하는 거 있죠? 국내산 100% 흑산도 홍어는 바코드 정품이 있어서 확인이 가능하니 믿음이 가더라고요. 그리고 평일 오전 9시 전까지 결제하면 흑산도에서 당일 출고한다니 필요한 날짜에 맞춰 주문하시면 된답니다. 서둘러서 개봉해보니 꼼꼼하게 포장해서 보내주셨더라고요. 흑산도 홍어 500g 생물, 약한삭힘, 중간삭힘 중 선택할 수 있어서 각자 취향에 맞게 선택할 수 있어요. 시골댁은 생물 선택! 생물이라고 해도 홍어 특유의 향이 있...
23흑산도 홍어 홍어삼합 에어프라이어 수육 만들기 어느새 8월이 되었데요, 하반기가 되니깐 또 시간은 총알같이 지나가는 느낌이에요. 7월 마지막 주말은 잘 보내셨나요? 시골댁도 남표니와 에어컨 바람 쐬면서 특별한 음식 먹으니 이보다 더 좋은 휴가는 없겠다 싶더라고요. 조금 더 선선해지면 그 때 휴가를 가기로 하고, 지금은 그냥 맛있는 음식 먹으면서 여름을 잘 보내주려고 해요. 이번에 남표니 술안주로 준비한 메뉴는 바로 흑산도에서 보내주는 흑산도 홍어! 짜잔~ 아이스박스에 담겨져 도착한 흑산도 홍어에요. 솔직히 흑산도 홍어는 매우 귀한 음식이라서 쉽게 접할 수 있는 식품은 아니잖아요. 아이스박스를 개봉해니 그안에 또 작은 아이스박스가 들어있네요. 그리고 특유의 홍어에 쿰쿰한 냄새가 스멀스멀 나기 시작하네요! ㅋㅋ 흑산도 홍어 잡이배는 6척 뿐이라는 사실! 총허용어획량제도로 잡을 수 있는 홍어의 수량이 정해져 있어서 흑산도 인근 해역에서 잡은 홍어로만 보내준다고 하네요. 국내산 100% 흑산도 홍어! 홍어는 뭐니 뭐니 해도 삼합으로 먹어야 맛있잖아요. 그래서 수육을 만들기 위해서 수육용 돼지 앞다리살을 준비했어요. 그리고 요즘처럼 더운 날씨에는 물에 삶는 것 보단 간편하게 에어프라이어에 구워보기로 했어요. 그래서 소금, 후춧가루, 허브등이 들어있는 시즈닝용 소금을 뿌리고 문질 문질 했어요. 잠시 냉장고에 뒀다가 에어프라이어에 굽기로 했어요....
23국산 목포 홍어 택배로 집에서 홍어삼합 맛있게 주말동안 장마비처럼 내려서 깜짝 놀랐는데요, 그 덕분에 조금 시원해진 것 같기도 하고~ 또 시골집 베란다텃밭에서는 상추와 고추도 무럭 무럭 잘 자라고 있네요!ㅋ 매일 매일 다르게 키가 크고 꽃피는 걸 지켜보는 재미가 쏠쏠하네요. 하루라도 빨리 쌈 싸서 먹는 날이 오기를 기대하는 중!ㅎㅎ 오늘은 주말에 맛있게 먹었던 특별메뉴를 소개해볼까해요. 평소에는 먹기가 쉽지 않은 음식이라 생각했는데, 이번에 택배로 받아보고 종종 주문해서 먹어야겠다 생각했지요. 그것은 바로 국산 목포 홍어랍니다. 온라인으로 손쉽게 주문이 가능하고, 주문 후 빠르게 받아봤지요. 아이스박스안에 큼직한 아이스팩이 들어있고, 또 다른 아이스박스가 들어있네요!ㅎ 꼼꼼한 포장 굿! 회초장도 함께 오니 집에서 그냥 초장 찍어 회로 즐겨도 넘 좋을 것 같아요. 이렇게 있을 땐 냄새 하나도 안 나더니 테이프를 개봉하니 스멀스멀 나는 홍어 삭힌 냄새~ㅎ 짜잔~ 랩으로 한번 더 포장되어 있어서 깔끔하네요. 시골댁도 받자마자 그대로 김치냉장고에 넣어뒀다 다음날 개봉해서 먹었지요! 국산 목포 홍어 500g, 2~3인이 먹기에 딱 일 것 같아요! 이외에도 1kg도 있으니 인원수에 따라 다르게 주문하면 될 것 같고요. 삭힘도 선택이 가능한데요~ 시골댁은 중간삭힘 선택했어요! 날갯살 50~60%, 각종부위 40~50%, 홍어코가 들어있어요. 이렇...
19흑산도 홍어 산지직송으로 집에서 홍어삼합 만들기 며칠 전에 귀하고 귀한 흑산도 홍어가 도착했어요. 남도의 소울푸드라고 해도 과언이 아닌 흑산도 홍어! 특히 시아버님이 너무 좋아하셔서 지나가는 말로 말씀하시던 홍어였는데, 워낙 고급스러운 음식이다보니 가격도 만만치 않고, 뭣보다 진짜 흑산도 홍어가 맞을지에 대한 의심이 많아서 선뜻 주문하기가 쉽지 않았거든요. 그런데 흑산도 직송으로 받아보는 국내산 흑산도 홍어를 알게 되어서 너무 기쁘더라고요. 총허용어획량제도로 잡을 수 있는 홍어의 수량이 정해져 있어 6척의 배만 흑산도 홍어를 잡을 수 있기 때문에 진짜 귀한 음식이죠! 아이스박스에 아이스팩을 담아서 보내주신 흑산도 홍어를 바로 개봉해볼께요~ 짜잔~ 코끝을 자극하는 특유의 홍어향이 짜릿하네요!ㅋ 다른 수입 홍어에 비해 살이 붉은 빛을 띄며 쫄깃하고 담백한 맛이 특징이랍니다. 게다 흑산도 홍어는 홍어껍질에서 서식하는 발광박테리아가 많으며 이 발광 박테리아가 홍어의 발효를 도와 흑산도 홍어의 독특한 맛이 일품이랍니다. 홍어 500g, 삭힘에 따라 맛이 틀린데요! 생물, 약한 삭힘, 중간 삭힘으로 선택이 가능하고요! 시골댁은 코가 뚫리는 맛 중간삭힘을 선택했어요. 그리고 날개살 60%, 각종부위 40% 비율로 들어있답니다. 그럼 귀한 흑산도 홍어가 도착했으니 바로 수육 삶아서 홍어삼합으로 먹어야겠지요. 냄비에 물, 된장 1큰술, 고기삶는 팩을...
27흑산도 홍어로 삼합 홍어전 만들기, 집에서 간편하게 즐겨요~ 지난 주말에는 특별식으로 상차림해서 남표니와 작년에 담궜던 오미자주를 한잔씩 했는데요!! 꼭 집에서 멀리 떠나 여행 온 기분이 들어서 유난히 맛있게 먹었답니다. 남표니도 어렸을 적 기억이 나는지 주저리 주저리 추억 돋는 것 같았고요~ 시골집 부부 기분 좋게 만들어줬던 특별식은 바로 흑산도 홍어였는데요.ㅎㅎ 홍어 1도 모르는 시골댁도 흑산도 홍어가 얼마나 귀한 음식인지 정도는 알기에 더 기대했던 것 같기도 하고요. 우체국 택배로 도착한 흑산도 홍어에요!! 아이스박스에 담겨져 오는데요~ 흑산도에서 산지직송으로 받아보는 국내산 홍어라서 더 그 모습이 궁금했지요. 테이프를 제거하고 뚜껑을 열어보니 우리가 모두 알고 있는 그 향이 확 퍼지더라고요~ㅋㅋ 종이로 한번 덮여 있으니 깔끔하고요, 흑산도 홍어 500g 생물(찰지고 쫀득한 식감이 좋으며 현지인들이 주로 먹는 맛), 약한삭힘(약간의 알싸한 맛이 홍어를 입문하는 초보자들에게 좋은 맛), 중간삭힘(매니아들이 즐겨먹는 코가 뻥 뚫리는 맛)으로 3가지 맛 중 선택할 수 있는데요~ 시골댁은 중간삭힘으로 선택했지요!!ㅋ 홍어 500g은 2~3인분으로 각종부위 40~50%가 들어있고요, 날갯살 50~60%가 들어있답니다. 시골댁은 주로 날갯살만 먹어봤는데요, 다양한 부위가 들어있어서 여러 맛 볼 수 있으니 색다른 느낌이었지요. 그럼 바로 홍...
