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만토바 발사믹글레이즈 오픈샌드위치 드레싱소스로 상큼하게 주말에 잠깐 비가 내리던데 왠지 얼었던 땅도 녹고, 새싹이 트면서 금새 봄이 올 것 같은 느낌이 들더라고요. 봄이 오면 왠지 좋은일들이 많이 생길 것 같은 기대감도 생기고, 뭣보다 그동안 코로나로 넘 지루하게 보냈던 생활에도 활력이 다시 찾아오지 않을까 싶어요. 이런저런 이유로 시골댁 주변을 보면 운동을 시작하시는 분들이 꽤 많더라고요. 운동하기 너무 싫어하는 나! 이제부터 식단관리라도 해야겠다는 생각이 들어서 오늘부터 시작하는걸로요! 예전에 간헐적 단식을 해 보니 아침시간에 허기가 너무 져서 성격이 난폭해지고 안 되겠더라고요. 그래서 간단하게 샐러드라도 챙겨서 먹는게 좋을 것 같아서 샐러드소스로 좋은 발사믹글레이즈를 준비했어요. 왜 다이어트 한다고 샐러드 먹으면서 칼로리 높은 드레싱소스 마구 뿌려서 먹고 그랬잖아요. ㅋ 이제 같은 실수는 반복할 수 없으니깐요! 그래서 야채와 과일을 한꺼번에 먹을 수 있도록 오픈샌드위치를 만들어보기로 했어요. 사과, 천혜향, 오이, 으깬 삶은달걀, 설타나등을 넣고 양심상 최소한의 마요네즈와 후춧가루 넣고 버무려서 준비했고요! 한가지 토핑은 재미가 없으니깐 으깬 아보카도, 토마토, 양파, 다진마늘, 청양고추와 후춧가루, 소금을 살짝 넣고 버무려서 또 다른 한가지를 준비했어요. 그리고 토스트기에 구운 식빵을 반으로 자르고 그 위에 2가지 재료를 소복...