18수육용 돼지고기 사태로 콜라수육 만드는법 고기를 좋아하는 남표니와 살다보니 자주 먹는 편인 것 같아요. 특히 삼겹살을 구워서 상추쌈에 싸서 먹는 걸 너무 좋아해서 가끔씩 구워 먹는 조리법 대신에 물에 넣고 삶는 조리법으로 먹을 수 있는 메뉴를 선택하기도 하는데요. 그래서 수육이나 샤브샤브를 먹고 있지요! 또는 찜기에 야채를 넣고 쪄서 먹는 메뉴도 좋아요. 드셔보시고 좋았던 메뉴가 있다면 추천해주세요. 보통 수육은 김장할 때 많이 먹는데요. 시골댁은 의외로 만드는 과정이 간단해서 종종 만들어서 먹고있어요. 그리고, 수육용 돼지고기로 앞다리살이나 삼겹살 부위를 많이 드시잖아요. 그런데 시골댁은 수육용 돼지고기는 사태부위를 선호해요. 가격도 착하고 기름이 많지 않거든요. 쌍화탕 수육등 다양한 레시피가 있지만 콜라수육을 만들어서 먹어보고 그 이후로 쭈욱 콜라수육만 만들어서 먹고 있어요! 재료 수육용돼지고기 600g, 콜라 600ml, 간장 50ml (원래는 200ml), 월계수잎, 통후추 냄비에 흐르는 물에 씻은 돼지고기 사태를 담고, 콜라를 부어주세요. 그리고 간장은 너무 양이 많은 것 같아서 조금 줄여서 50ml 정도 넣었어요. 월계수잎도 있어서 넣었는데요. 없다면 생략가능! 통후추도 넣었어요. 마찬가지로 생략가능! 이제 보글 보글 끓여주세요. 끓기 시작하면 불을 줄이고 20분 끓였어요. 중간에 한번 뒤집고 20분 정도 더 끓였어요. 색...
22돌쇠네 농산물 통영 생굴무침과 잘 어울리는 콜라수육 만들기 드디어 생굴이 나오는 계절이 되었나요, 안 그래도 남표니가 지나가는 말로 콜라수육 이야기를 하길래 곧 김장철도 다가오니깐 조만간 한번 만들어서 먹자고 얘기를 했는데요. 얼마전 돌쇠네농산물 통영 생굴무침을 택배로 받아보게 되었어요. 제철에만 먹을 수 있으니 얼마나 맛있겠어요. 생굴을 워낙 좋아하는 시골댁은 생각만해도 입안에 침이 쏴아 고이더라고요~ ㅋㅋ 그래서 택배가 오는날에 맞춰서 콜라수육을 만들기 위해서 미리 돼지고기 앞다리살도 준비해뒀지요! 택배 알림 문자가 와서 바로 나가봤더니 아이스박스가 있더라고요. 개봉해보니 큼직한 아이스팩과 함께 들어있는 통영생굴무침! 돌쇠네농산물 통영생굴무침 600g, 언뜻 보이는 비쥬얼이 너무 맛있어 보이지 않나요? 그냥 반찬으로 먹어도 맛있겠고, 또 밥 김에 싸서 올려 먹어도 너무 맛나겠더라고요. 20년 경력 셰프의 특별한 손맛비법으로 국내산 재료만 사용해서 만들었다고 하니 좋으네요. 그럼 빨리 생굴무침 먹기 위해서 콜라수육을 만들어볼께요. 냄비에 돼지 앞다리살 800g과 콜라 800ml 를 부어주세요. 고기 100g에 콜라 100ml 라고 생각하시면 될 것 같아요~ 그리고 간장은 80ml 부었는데요. 간장은 콜라에 1/3 정도 넣으면 된다고 하는데요. 시골댁은 생굴무침과 함께 먹기 위해서 조금 짠맛을 줄였어요. 그런데 개인적으로 딱 좋았어요...
