도시락 메뉴로 싸기에 좋은 쌈밥 종류 세가지를 소개할게요.
양배추쌈밥과 케일쌈밥 그리고 깻잎쌈밥이예요.
회사 도시락으로도 좋고, 피크닉 도시락싸기에도 좋아요~!
김밥보다 만들기 좋은 쌈밥 만들기 시작할게요.
- 양배추는 비타민U가 많아 속 편한 음식으로 알려져 있음
- 양배추는 수증기에 쪄서 먹는 것이 좋음
- 양배추의 쓴맛은 양배추 항암성분 설포라판 때문임
- 양배추의 비린 맛과 쓴맛을 잡기 위해 쌀뜨물과 맛술을 사용함
- 양배추는 센 불에 5분간 찌고, 2분간 뜸 들이면 적당함
- 양배추찜 양념장은 고추장, 된장, 다진 마늘, 물엿, 참기름, 청양고추, 통깨 등을 사용함
- 양배추찜은 식감이 살아있고, 쓴맛 없이 촉촉함
- 양배추찜은 밥에 돌돌 말아 쌈밥으로 만들어 양념장에 찍어 먹으면 맛있음
- 참치 깻잎쌈밥 도시락은 참치주먹밥 속에 참치쌈장과 참치마요를 넣은 간편 도시락임.
- 깻잎은 소금 반스푼 넣은 끓는 물에 10초간 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 짬.
- 밥 2공기에 참기름 반스푼과 소금 1꼬집을 넣어 섞음.
- 참치쌈장은 기름기 뺀 참치 반캔, 다진고추 반개, 된장 1/2 티스푼, 고추장 1티스푼, 참기름 반티스푼, 설탕 반 티스푼을 넣어 만듦.
- 참치마요는 기름기 뺀 캔참치 반캔, 다진고추 반개, 마요네즈 1 티스푼 반, 소금 1꼬집, 설탕 1꼬집을 넣어 만듦.
- 밥을 동글동글하게 만든 후, 참치쌈장이나 참치마요를 넣어 참치주먹밥으로 만듦.
- 데친 깻잎 2장을 겹쳐 올린 후, 참치주먹밥을 말아주면 완성됨.
- 케일은 10대 슈퍼푸드이며, 베타카로틴 등 영양소가 풍부함
- 참치 강된장 케일쌈밥은 건강에 좋은 음식으로, 묽은 강된장에 케일쌈을 올려 먹는 요리
- 참치 강된장 케일쌈밥 재료는 식용유, 들기름, 참치캔, 두부, 대파, 청양고추, 양파, 다진 마늘, 고추장, 된장, 설탕, 고춧가루, 물, 참기름 등
- 케일은 끓는 물에 1분간 데친 후, 찬물에 헹궈 줄기를 잘라줌
- 참치 강된장은 캔 참치, 대파, 청양고추, 양파, 다진 마늘, 두부 등을 준비함
- 케일쌈밥은 케일 위에 밥을 동그랗게 만들어 싸줌
- 참치 강된장과 케일쌈밥을 함께 먹으면 맛이 좋음
- 참치 강된장은 식감이 부드럽고 감칠맛이 있음
