40"영양 풍부한 미꾸라지 추어탕 끓이는법" 며칠동안 추어탕 한 솥 끓여서 먹었더니 노곤한 몸이 풀린것 같아요. 여름 보양식이라는 타이틀을 붙였는데 사실 사계절 모두 먹을 수 있답니다. 딱 경상도식 추어탕 한그릇입니다. 빡빡하게 미꾸라지 갈아 넣은 국에 산초가루, 방아잎, 홍고추, 청양고추, 간마늘까지 쎄뚜세뚜로 먹을 수 있죠. 서울에서는 구경하기 힘든 방아잎은 부산에 사는 동생이 택배로 보내준답니다ㅎㅎ https://blog.naver.com/uggang2/222129131446 삭힌 단풍 콩잎김치 경상도음식 가을밥상 밥도둑! 10월이 겨울날씨에 조금씩 잠식당하고 있네요. 날씨는 추워졌는데 채소와 과일은 온통 풍년입니다. 그렇게 ... blog.naver.com 아..... 그러고보니 경상도 음식으로 폿팅했던 콩잎 김치도 있네요. 저에겐 마냥 추억의 음식이었는데 부산에선 365일 구할 수 있는 재료입니다. 벌써 택배로 3번 받아서 해먹었네요ㅎㅎ 이번에는 미꾸라지 추어탕인데 하도 오랜만에 미꾸라지를 만지는거여서 겁이 나더라구요. 제가 하도 방아잎이 먹고 싶다고 하니깐 경주에 오빠는 어렵게 방아를 구해서 보내왔더라구요. 저희집 앞 텃밭에 고이 모셨답니다. 저 귀한걸 서울에서 먹을 수 있다니!! 푸하하핫!!! [추어탕 끓이는법 재료] 미꾸라지 1kg 쌀뜨물 1000ml 얼갈이배추 350g 숙주나물 400g 부추 200g 양파 120g 대파 ...
46폭설이 내리더니 날씨가 꽤 많이 추워졌어요. 온수가 안나와서 지금 녹이고 있는데 이런일이 없다가 생기니 급당황스럽네요ㅜ 요즘처럼 추운 날씨에는 따뜻한 국물요리는 필수에요. 저는 그동안 먹고 싶었지만 참았던 고등어 추어탕을 끓여봤어요! 고등어로 추어탕을 끓여요? 네, 간단하게 고등어통조림 요리를 하시면 됩니다. 예전에 저희 친정엄마가 자주 해주셨던건데 저도 15~6년만에 맛보는것 같아요. 찐하게 끓인 추어탕 한그릇은 그야말로 보양식이었습니다. 물론 돌아가신 엄마 생각도 나구요~ 살아계셨을때 고등어추어탕 끓이는법을 배웠어야하는데.... 그때는 저도 어려서 이걸 끓여먹어야겠다는 생각조차 못한거죠. 시간이 지나면서 엄마의 손맛이 그리워지고 계절이 바뀔때마다 제철 식재료로 음식을 만들어주던 추억과 함께 더듬더듬 끓여봤는데.... 보양식이기도 하지만, 완전 맛있는 경상도식 고등어추어탕이 완성되었어요. 혹시 저처럼 그리움에 드시고 싶은 분이 계실까하여 자세한 포스팅 올려봅니다. 또 한가지 말씀드리고픈게 경상도식 추어탕에 들어가는 재료가 "방아잎"입니다. 한겨울에 방아잎이 나올까 하여 부산에 사는 여동생에게 전화를 해서 택배로 올라온 녀석입니다ㅎㅎ [고등어 추어탕 끓이는법 재료] 고등어통조림 1통 쌀뜨물 2.5L(리터) 데친 고사리 100g 숙주 150g 부추 80g 양파 160g 얼갈이배추 250g 대파 50g 마늘 2스푼 청양고추 2개 홍고추 ...
