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정호영 셰프 레시피로 만들어본 규동 만들기 시작합니다. 저희 큰아이의 경우에는 이번주부터 전면등교가 시작되었습니다. 아무래도 일년 반 가까이를 온라인수업과, 등교수업을 병행하다보니 등교수업하는 날 아침이면 입맛이 없어서 밥을 잘 먹지 못하더라고요. 그런 아이를 위해서 아이가 좋아하고, 잘 먹는거 위주로 아침밥을 챙겨주고 있는데, 큰아이가 제일 좋아하는 최애메뉴인 규동 만들기로 아침밥을 차려보았습니다. 다양한 레시피가 있고, 저 역시도 그동안은 다른 레시피로 만들었었는데, 이왕이면 전문가인 정호영셰프 레시피로 만들어보면 어떨까 싶은 생각이 들어서 직접 만들어 보게되었습니다. 규동 재료 : 2인분 기준 소고기 300g, 양파 1/2개 규동 소스 : 물 200ml, 미림 15cc (1T), 청주 15cc (1T), 설탕 45cc (3T), 간장 45cc (3T) 2인분 기준 레시피를 만들어 볼거에요. 양파 반개를 채썰어서 달궈진 팬에 기름을 두르고, 거기에 양파가 투명해지도록 볶아주시면됩니다. 개인적으로 저희 가족은 규동에 들어간 양파가 흐믈거릴정도로 부드럽게 익어야 맛있게 느껴지더라고요. 그래서 저는 양파를 조금 많이 볶았는데, 양파는 개인적인 취향에 따라서 볶을때 조절해 주시면됩니다. 양파가 볶아지면 규동 만들기할 핵심 재료라고 할 수 있는 소고기를 넣고 볶아줄거에요. 냉동실에 차돌박이가 있어서 차돌박이를 활용했습니다. 고기를 살짝만 ...