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바삭한 식감과 상큼 부드러운 맛이 일품인 새우요리 레몬크림새우 만들기 소개합니다. 저희집에서 튀김요리를 자주 만들어 먹는 편인데, 그동안은 새우튀김은 텐동 만들때 주로 만들었었습니다. 얼마전에 중식당에 갔다가 먹어보고 반해서 기존에 만들었던 튀김옷을 바꾸고, 레몬을 넣어 상큼한 소스로 만들면 좋을것 같아서 직접 만들어보았는데, 중식 튀김 반죽에 레몬크림소스를 넣어서 버무려 먹는 레몬크림새우 만들기 소개해 드리겠습니다. 재료 : 새우 400g,감자전분 60ml, 박력분 140ml, 소금 약간, 후추 약간, 물 100ml, 레몬 반개 소스 : 마요네즈 4T, 설탕 2T, 레몬즙 4T, 생크림 혹은 요거트 2T 냉동새우 400g을 준비했는데, 해동후 먹기 편하게 꼬리를 떼어냈고, 물에 씻으후 물기를 제거했습니다. 그 후에 소금 약간과 후추로 밑간을 해두신다음 소스를 만들어 주시면됩니다. 새우튀김의 핵심이라고 할수 있는 레몬크림소스를 만들어 보도록 하겠습니다. 설탕2T, 마요네즈 4T, 생크림2T를 넣고, 레몬즙을 4T 넣어서 잘 섞으면 소스가 완성됩니다. 소스만 먹어보았을때는 레몬즙 2T를 넣어도 충분한데, 만들어 놓은 튀김에 버무렸을때는 상큼한 맛이 많이 나면, 느끼한 맛도 잡아주고, 상큼함이 좋게 느껴지기 때문에 레모즙을 넉넉하게 넣어주는게 더 맛있게 만드는 팁입니다. 이제 새우튀김의 핵심이라고 할수 있는 튀김옷을 만들어 보겠습니다. ...