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풀치조림 비린내 하나 없이 정말 맛있어요! 안녕하세요~ 복주머니입니다 :) 오늘 준비한 요리는요 풀치 요리로 매콤 달큼 양념이 정말 맛있는 풀치조림 만들었어요 반건조 형태라 비린내가 많이 나는 생선류인데요 ㅋ 저만의 노하우로 비린내 전혀 없이 맛있는 풀치조림 도전해 봤답니다 :) 갈치 새끼를 풀치라 하는데요 기다란 풀잎 모양을 닮았다 하여 그렇게 불렸다 하네요^^ 반을 갈라 내장을 빼내고 깨끗이 씻은 뒤 반 건조 형태로 말린 생선인데요~! 매콤 짭조름한 양념을 만들어 잘박하게 졸여놓으면 뼈째 씹어먹는 밥도둑 반찬이지요 ㅎㅎ 찌는듯한 더위에 입맛 잃은 요즘, 매콤 칼칼하게 만들어 먹기 딱 좋은데요 인터넷으로 구매했더니 가격도 저렴해서 더욱 좋았답니다 비린내 1도 없는 맛있는 풀치조림 지금부터 재미나게 만들어보아요 :) 재료 준비 풀치 500g 청양고추 3개 홍고추 1개 베트남 건고추 10개 정도 쌀뜨물 400g 식초 소주컵 반컵 정도 양념 재료 <어른 밥숟가락 기준> 다진 마늘 1 큰 술 다진 생강 1/4스푼 진간장(양조간장) 3스푼 고춧가루 2 큰 술 고추장 1스푼 맛술 2스푼 매실청 1스푼 물엿 4스푼 설탕 1스푼 후추 3꼬집 풀치조림 1. - 풀치 손질하기 - 반건조 형태의 풀치 500g을 준비하고요 가위를 이용하여 대가리 부분을 싹둑 자릅니다 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 자르는데요 길이 약 5cm 정도로 잘라서 준비합니다 살점이 ...