30횟집 매운탕 끓이는법 매운탕 양념 만들기 민어 매운탕 레시피 안녕하세요 :) 요리주머니에요 제법 큰 사이즈의 민어, 바다 생선 두 마리를 구입했다가 한 마리는 기름 부어 노릇노릇 구워 먹고 남은 한 마리로 매콤 얼큰한 맛의 매운탕으로 보글보글 끓였어요 횟집 매운탕 끓이는법 레시피를 적극 참고해서 더욱 시원하고 얼큰하며 감칠맛이 마구 도는 매운탕으로 완성했답니다 그러기 위해선 우선 민어 손질에 바짝 공을 들여야 하는데요 몸통 비늘 제거는 물론, 곳곳에 돋아있는 지느러미 제거 및 남은 핏물 제거까지 완벽해야 합니다 파를 듬뿍 넣어서 시원한 육수를 베이스로 시작해 무와 두부 등 몇 가지 부재료와 함께 매운탕 양념이 무엇보다 중요해요 제철에 다가선 바다 생선 민어 ~! 부드럽고 담백한 게 정말 맛있답니다 지금 바로 맛있게 끓여볼게요 :) 재료 준비 민어 1마리 340g 무 100g 대파 반 대 육수용 대파 1대 한알 육수 2개 두부 반 모 150g 애호박 60g 양파 반 개 청양고추 3개 물 1L 국간장 1스푼 까나리액젓 1스푼 고춧가루 2 큰 술 맛술 2스푼 후추 1/4스푼 다진 마늘 1 큰 술 다진 생강 1/3스푼 미원 2꼬집 <성인 밥숟가락 기준> 횟집 매운탕 끓이는법 매운탕 양념 만들기 민어 매운탕 레시피 1. 민어 손질하기 민어는 요즘처럼 더운 여름이 제철인 생선이에요 이미 내장 제거 및 손질을 마친 상태로 구입해서 보관해 왔는데 ...
35생선 매운탕 끓이는법 민어 매운탕 양념 재료 민어효능 가격 비린내 매운탕 레시피 안녕하세요 ~ 요리주머니입니다 :) 오늘의 요리는요 생선 매운탕 끓이는법 민어 매운탕 레시피 소개합니다 얼큰하면서도 감칠맛 나는 국물은 민어 매운탕의 묘미이지요 ~! 맛있는 민어 매운탕 양념은 국간장과 까나리액젓을 넣었는데요 액젓의 감칠맛과 재료에서 뿜어져 나오는 고유의 맛이, 한데 어우러져 별미 매운탕으로 만들어진답니다 하얗고 부드러운 민어의 살맛은 담백하기 이를 데가 없는데요 ㅎ 얼큰 매콤 국물을 끼얹어 살점이랑 먹으면 고급진 요리를 먹는 듯하지요^^ 민어는 한창 더운 여름철이 제철이긴 하나 일년내내 제수용 생선으로 활용되기도 합니다 주로 구이나 찜으로 만들고요 가끔은 이렇게 생선 매운탕으로 끓이면 꽤나 맛있게 먹을 수가 있답니다 시원하면서도 감칠맛 나는 민어 매운탕 지금 바로 시작할게요 :) 재료 준비 민어 한 마리 360g 두부 160g 무 230g 애호박 90g 양파 반 개 대파 1대 송화버섯 3송이 청양고추 3개 홍고추 1개 (민어 매운탕 양념 재료) <성인 밥숟가락 기준> 다진 마늘 2스푼 다진 생강 반 스푼 국간장 2스푼 까나리액젓 or 멸치액젓 1스푼 고춧가루 1 큰 술 후추 반 스푼 맛술 2스푼 생선 매운탕 끓이는법 민어 매운탕 레시피 1. - 민어 손질하기 - 민어를 손질합니다 민어 크기가 30cm는 족히 넘는 제법 큰 생선이랍니다 제...
