24한치요리 오동통 쫄깃한 맛 한치통찜 안녕하세요~ 복주머니입니다 :) 오늘 준비한 요리는요 내장까지 통째로 삶아서 담백하고 쫄깃한 맛이 정말 좋은 한치요리 한치통찜 소개합니다 지난 남해여행 때 삼천포 수산시장에 잠깐 들렀다가 사가지고 왔는데요 싱싱함이 살아있어 더욱 좋더라구요^^ 집에 도착하는 즉시 절반 정도를 팔팔 끓는 찜 솥에다 통째 바로 쪄내서 한치통찜으로 만들구요 ㅎ 나머지는 냉장실에 넣었다가 매콤달콤 볶음요리로 만들어서 맛있게 먹었답니다 처음 구입할 땐 한치 크기가 제법 컸는데 막상 쪄내고 보니 ... 엥!!ㅎㅎ 좀 전 그 한치 어디로 갔나요?^^ 완전 자그맣게 변해버린 한치 때문에 한동안 배를 잡고 웃었답니다 내장과 더불어 통째 썰어놓으니 쫄깃하고 담백한 맛이 술안주로 먹기에 딱이던데요 ㅎㅎ 애주가 남편이 무척이나 좋아했던 레시피랍니다 수산시장에서 구매해 신선함이 좋아서인지 ... 약간만 손질해서 내장 그대로인 상태로 통째 삶았는데도 잡냄새는커녕 오동통 쫄깃한 식감에 담백하고 고소한 맛이 ㅎㅎ 정말 맛있었던 한치요리인데요 지금 이 순간도 군침이 막 절로 넘어가네요 ㅋㅋ 한치요리 한치통찜 지금 바로 시작합니다 :) 재료 준비 한치 3마리 오이 1개 소스 재료 <어른 밥숟가락 기준> 고추장 1스푼 식초 2스푼 설탕 1스푼 물엿 1스푼 다진 마늘 반 스푼 깨소금 약간 한치요리 한치통찜 1. - 한치 손질하기 - 제일 먼저 한치를 ...
23한치요리 매콤달콤 맛있는 한치 고추장무침 안녕하세요~ 복주머니입니다 :) 오늘 소개할 요리는요 매콤달콤 짭조름한 밥도둑 밑반찬 한치 고추장무침 소개합니다 한창 제철을 맞은 반건조 한치를 구매했다가 냉동실에 보관하고 있었는데요 전자레인지를 이용해 노릇하게 구워서 멸치와 함께 맛있게 무쳤어요! 고추장 양념을 베이스로 해서 매콤 달큼하게 간을 하고요 중간 크기의 멸치를 대가리와 내장을 빼낸 후 프라이팬에 고소하게 볶아 비린내를 날려서~ 한치와 더불어 함께 했더니 밥도둑 밑반찬이 따로 없네요 ㅎㅎ 거기에다 청양고추까지 송송 다져 첨가해 주면 상큼함이 더해진 한치 고추장무침으로 완성된답니다 매콤 달큼한 맛이 밥반찬도 좋지만 가벼운 술안주로도 좋은데요! 가족과 함께 저녁상을 물리고 맥주 안주로 대신해 자꾸만 집어먹었던 바로 그 레시피랍니다 멸치를 친구 삼아 함께 무쳐낸 한치 고추장무침 지금 바로 시작합니다 :) 재료 준비 <어른 밥숟가락 기준> 한치 100g 멸치 150g 청양고추 3개 고추장 2 큰 술 고춧가루 1 큰 술 물엿 2스푼 설탕 2스푼 참기름 1스푼 통깨 1 큰 술 한치 고추장무침 1. - 재료 손질하기 - 한치를 손질해 주는 순서입니다 한치는 반건조 형식의 냉동제품이라 접시에 담고 전자레인지에서 110초간 돌려 구워주는데요 한 번에 굽지 말고 세 번에 나눠가며 구워줍니다 맨 처음은 50초를 돌려서 굽고요 그다음 40초, 마지막 2...
