밥상에 단백질 영양이 부족하겠다 싶은 날은
항상 냉장고에 있는 계란을 얼른 꺼내요.
국이나 찌개에 한 알 풀어 넣어도 좋고
먹을 것이 마땅치 않다 싶을 때는 볶음밥 만들고요.
별식을 만들고 싶을 때는 삶아서 사라다 만들어
구운 빵에 얹어 맛있게 먹어요.
이만한 여러가지 쓰임이 없다 싶은
계란으로 거의 매일매일 계란 요리 만들어요.
참치계란볶음밥
- 참치계란볶음밥은 참치캔 요리와 간단한 계란 요리 레시피로 계란과 참치를 합한 볶음밥으로, 조리법이 간단하고 맛도 좋아요.
- 재료는 계란 1개, 참치캔 70그램, 찬밥 한 공기, 무청 작은 한 줌, 참기름 1 큰 술, 소금, 후추 적당량으로 볼에 찬 밥과 기름 국물 제거한 참치 캔, 계란을 넣고 잘 섞은 다음에 팬에 참기름 두르고 볼에 섞은 재료를 부어 볶은 후 소금, 후추 뿌려요.
- 참치계란볶음밥을 접시에 담고 야채샐러드와 무장아찌를 곁들였어요.
- 계란 볶음밥이면서 참치 볶음밥 레시피는 조리법이 간단하면서 맛도 좋고 무청이 없을 경우 파를 썰어 넣어도 좋겠어요.
감자 계란 샌드위치
- 감자와 계란을 이용한 샐러드를 만들어 샌드위치로 만들었어요.
- 감자와 계란은 샐러드나 샌드위치 재료로 적합하며 마요네즈로 버무렸어요.
- 감자 계란 샐러드는 맛과 영양이 좋으며 식사 대용으로 좋고 게맛살과 파를 추가해서 반찬으로 먹거나 샌드위치로 만들어 먹어요.
- 감자 계란 샐러드에 파슬리 가루를 뿌려 산뜻하게 마무리 했어요.
계란탕
- 계란탕은 계란과 김, 양파를 주재료로 만드는 간단한 국 요리로 김은 묵은 김이나 눅눅해진 김을 활용하면 좋겠어요.
- 김은 굴국에도 잘 어울리지요.
- 계란탕에 계란이 너무 오래 익으면 단단해져 맛이 떨어지므로 계란을 넣고는 살짝 끓여 불을 끄는 것이 중요해요.
- 계란탕에 양파를 많이 넣어 마늘, 파는 생략 가능하고 바쁜 아침에 뚝딱 끓여 먹기 좋네요.
