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- 설렁탕집 깍두기는 사이다를 넣어 만드는 것이 특징이네요
- 사이다를 넣으면 푹 익은 후에 식당 깍두기 맛이 나는데 설렁탕집 깍두기 레시피는 재료가 무 2개, 소금, 설탕, 고춧가루, 양파, 마늘, 생강, 액젓, 새우젓 등으로 무는 씻어서 껍질을 벗긴 후 한 입 크기로 잘라 소금과 설탕으로 버무려 약 1시간 정도 절였다 건져 물기를 빼고 고춧가루를 버무려 색을 입힌 후 양념과 사이다, 풀을 넣고 섞어요.
- 만들어진 깍두기는 실온에서 폭 익힌 후 냉장고에 보관하는데 설렁탕 깍두기는 담가서 익기 전에 먹어도 맛있어요.

- 양배추 오이김치는 오이와 양배추를 주재료로 만든 김치로 일본에서는 취청 오이가 많이 사용되며, 크기가 작고 맛있어 오이김치에 적합하네요.
- 오이김치에는 양배추와 당근을 함께 넣어도 좋아요.
- 오이김치는 소금에 절여 헹군 후 물기를 빼고 준비해 양념에는 마늘, 생강, 양파, 액젓, 새우젓 등이 들어가요.
- 양배추 오이김치는새콤하게 익혀 먹거나 담가서 금방 먹어도 맛있어요.

- 수육 무생채는 무 요리 중 하나로, 수육에 곁들일 무생채로 김치로 변경하여 밥에 비벼 먹거나 김치로 먹어도 좋아요.
- 재료는 무 500그램, 절임용 소금 1 작은 술, 설탕 2 큰 술, 고춧가루 1+1/2 큰 술, 멸치 액젓 2/3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 파 송송, 통깨 적당량 필요해요.
- 무는 씻어서 껍질 벗기고 채칼로 보통 보다 조금 가는 굵기로 채를 썰어 설탕과 소금을 넣고 버무려 30분 정도 절인 후, 물기를 꼭 짜고 먼저 고춧가루로 빨갛게 색을 입히고, 멸치 액젓, 다진 마늘, 파 송송, 통깨를 넣고 잘 버무려 만들어요.