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포도와인 만들기 연중행사 안녕하세요~ 루즈모카씨예요~ 며칠간 몸이 말을 안 들어서 아무것도 못하고 누워만 있었어요. 가끔 몸 따로 마음따로 되는 것이 황당하기도 한데 이 또한 지나가는 현상이라 생각해요~ 오랜만에 이웃님들 뵙는다고 설레더라고요~ 시댁에 다녀오면서 가지고 온 무농약으로 지난해에 이어서 올해에도 만들었는데요. 조짐이 좋아 보이는 게 우아하게 마실 수가 있을 거 같아요. 왜냐면 처음에 1차 숙성되는 것을 보면 감이 어느 정도 오는 게 보이더라고요. 술은 못 마시는데 이것은 홀짝거리면서 잘 마시고 좋아하는 거 보면 잘 만든 거 같아요. 잠자기 전에 소량으로 혈액순환에 좋다고 해서 마식 시작했는데 의외로 저랑 맞더이다~ 그럼 고운 빛의 포도주 담그는법 그대로 맛있게 포도와인 만들기를 해볼게요. 10일 만에 1차 숙성시간을 마치고 걸러낸 것인데요. 지금부터 2차부터 시간이 지날수록 깊은 풍미 있는 맛이 될 거 같아요. 지난해에도 정말 맛있게 담아서 지인들과 나누어 마셨어요. 보통 시중에 산 것보다 더 맛있다는 칭찬을 받아서 이제는 연중행사로 하고 있어요. 와인하고 포도주 담그는법 하고 별반 다른 차이는 없지만 저한테는 없어서는 안 될 제일 좋은 휴식처입니다. 해마다 만드는 기준으로 표시했어요. 포도 4kg 설탕 1.3kg 아황산염 3g 먼저 큰 그릇에다 4킬로 정도 되는 것을 한 알씩 따 주면서 담아 줍니다. 무농약으로 농사지은...