11오늘은 고기 없어도 맛있는 아국국 끓이는법을 소개합니다. 가볍게 먹기 좋은 아욱요리인데요. 구수하게 끓여낸 아욱된장국은 밥도둑이 따로 없어요. 시원하면서도 개운한 국물 맛이 참 잘 어울립니다. 아욱손질법도 간단해서 가볍게 조물조물 씻어주면 되고요. 그런 후 육수 진하게 낸 국물에 된장 풀고 아욱 넣고 먹고 싶은 재료 약간 넣어서 끓여주면 아욱국 한그릇이 완성됩니다. 입맛 없을 때에도 가볍게 먹을 수 있는 요리이기에 한번 만들어 보세요. = 아욱국 끓이는법, 아욱된장국 만드는법 = 육수 : 물 4컵, 멸치 20마리, 다시마 15cm 1장 재료 : 아욱 한 줌, 된장 2 큰 술, 애호박 1/2개, 다진 마늘 1 큰 술, 팽이 버섯 반 줌, 소금 약간 1. 육수 재료를 20분 끓인 후 건더기를 건져 냅니다. 2. 된장을 풀어 주세요. 3. 아욱은 찬물에서 바락바락 녹즙이 나오지 않을 정도로 씻어 주세요. 4. 적당한 크기로 썰어서 넣어 줍니다. 5. 다른 재료도 넣어서 한소끔 더 끓입니다. 취향에 따라서 들깨가루 좀 넣어서 구수하게 만들어도 되고요. 아욱을 씻을 때 꼭 바락바락 힘을 줘서 문질러야 거친 섬유질이 부드러워지니, 그렇게 씻어 손질해주세요. 향이 참 좋고 맛도 참 좋은 아욱된장국입니다. 건새우를 좀 넣고 끓여도 어울림이 좋고요. 깔끔하고 개운한 맛으로 끓여주면 됩니다. 그리고 백미밥과도 잘 어울리지만 현미밥 같은 잡곡밥과 함께 ...
11마트에 가면 다양한 채소들이 많은데 그 중에서 아욱은 약간 생소하기도 합니다. 저도 본격적으로 먹은지 얼마되지 않았어요. 식이섬유가 많은 잎채소로 영양이 참 많은데 비타민 A와 베타카로틴이 풍부해서 눈 건강에도 좋고 칼슘 역시 풍부하기 때문에 영양가 많은 국 한그릇 끓이는 재료로 안성맞춤입니다. 간단하게 된장국을 끓일 때 넣어서 아욱국을 끓일 수 있으며 이때 들깨가루를 넣어서 구수한 맛을 더하면 다른 반찬 하나 필요하지 않을 정도 깔끔하지만 진득한 맛을 냅니다. 별 다른 재료를 안 넣어도 아욱에서 맛이 많이 우러나오거든요. 해장국으로 먹기에도 좋으니 술 마신 다음날 삼삼하게 끓여서 한번 드셔보세요. = 아욱국, 아욱 된장국 레시피 = 재료 : 된장 2 큰 술, 아욱 한 줌, 다진 마늘 1 큰 술, 들깨가루 3 큰 술 육수 : 물 4컵, 멸치 15마리, 다시마 15cm * 15cm 1장 1. 우선 물에 멸치와 다시마를 넣어서 15분 끓인 후 건져 내고 된장을 잘 풀어 주세요. 2. 아욱은 억센 줄기는 벗겨 내고 먹기 좋은 크기로 썰어서 씻은 후 물기 털고 넣어 줍니다. 3. 한소끔 끓으면 들깨가루와 함께 마늘을 넣어 줍니다. 4. 한소끔 더 끓여주면 완성입니다. 취향에 따라서 대파나 고추, 양파 등을 넣어서 풍성함을 더해도 되며, 개인적으로는 그냥 다진 마늘만 넣고 끓여도 충분히 맛있더라고요. 그리고 저는 아욱을 그냥 넣었는데 좀 더 ...
