11오늘은 간단하게 즐기기 좋은 맥주안주 하나 소개합니다. 가볍게 맥주를 마실 때 부담이 되지는 않지만 약간의 식사도 되는 안주가 필요할 때 만들기 좋은 일본식 계란말이입니다. 아주 부드럽고 촉촉하기 때문에 식감이 참 좋고, 미리 만들어 두었다가 차게 먹어도 참 맛있어요. 밥반찬으로도 좋고 맥주안주로도 좋고, 청주나 소주 안주 및 막걸리 안주로도 좋은 맛있는 계란말이 입니다. 간단하게 사각팬과 계란만 있으면 뚝딱! 만들 수 있어요. 부드러운 맛이 특징이기 때문에 약불에서 은근하게 익혀주면 아주 부드럽게 만들 수 있습니다. = 일본식 계란말이 만드는법 = 재료 : 달걀 4개, 물 4 큰 술, 설탕 2 작은 술, 쯔유 1/2 작은 술, 식용유 적당량 1. 달걀과 함께 다른 재료를 고루 섞어 주세요. 2. 체에 한번 걸러 주세요. 두번 거르면 더 좋습니다. 3. 팬을 달군 뒤에 오일을 두르고 계란물 1/5 정도를 부어 주세요. 4. 바닥이 반쯤 익었을 때 도르르 말아서 나머지 공간에 다시 계란물을 부어 주세요. 5. 다시 반쯤 익으면 도르르 말아 주세요. 6. 한김 식힌 뒤에 잘라 주세요. 저는 마지막에 조금 성글게 말아지긴 하였는데 부드러움은 그대로였습니다. 마지막에 팬에서 모양을 사각으로 반듯하게 잡아서 내려도 되고요. 아주 부드러우면서 촉촉한 식감이 매력적인 맥주안주입니다. 저는 일본식 계란말이는 뜨거울 때 먹는 것 보다 차게 식혀서 먹...
11저는 집에 반찬이 없을 땐 만만한 계란말이를 만들어 먹는데요. 채소를 다져 넣고 한국식 스타일로 자주 만들지만 한번씩 부드러운 일본식 스타일이 생각나곤 합니다. 그럴 때는 가볍게 사각팬을 꺼내서 천천히 일본식계란말이를 만들지요. 한국식과의 차이는 육수를 좀 넣고 설탕도 약간 넣어서 부드러우면서 살짝 달콤하게 만들고 있고요. 그래서 따뜻하게 먹어도 좋지만 차게 식혀서 먹어도 맛이 좋습니다. 물을 많이 넣고 천천히 구울 수록 부드럽지만 과하면 계란찜처럼 되기도 하죠. 부드럽게 계란말이를 말아 먹고 싶을 때는 일본식으로 만들어 보세요. = 일본식 계란말이 만드는법 = 재료 : 달걀 4개, 다시마 물 4 큰 술, 설탕 2 작은 술, 소금 1/2 작은 술, 후추 약간 기타 : 식용유 약간 1. 계란과 다른 재료를 잘 풀어서 섞어 줍니다. 2. 체에 한두번 정도 걸러 주세요. 그럼 더욱 부드럽습니다. 3. 식용유 약간 두른 팬에 계란물을 자작하게 부어 주세요. 4. 바닥이 어느 정도 익어가면 천천히 말아 주세요. 5. 한쪽으로 밀어내고 다시 계란물을 부어서 어느 정도 익으면 말아 줍니다. 6. 도르르 말아서 완성해주세요. 마지막에는 끝부분으로 옮겨서 모양을 잡으며 속을 원하는만큼 익혀 줍니다. 약간 반숙 상태로 익혀도 맛있어요. 완성된 일본식 계란말이 입니다. 아주 부드럽고 촉촉한 식감과 맛을 보여주는데요. 취향에 따라서 속에 김이나 다른 채소...
11촉촉한 일본식 계란말이 만들기 요즘에 자주 만들어 먹고 있는 일본식 계란말이 입니다. 촉촉하고 부드러운 맛이 특징이라서 아이들과 함께 먹기 좋은 요리에요. 간단히 만들 수 있는데 이 요리의 포인트는 물이나 육수를 조금 넣는 것입니다. 넣지 않고 조리를 하면 좀 퍽퍽하거나 단단한 느낌으로 조리가 되는데 이렇게 물을 좀 넣어서 조리를 하면 부드럽거든요. 그리고 그냥 물 보다 다시마 물을 넣으면 감칠맛도 살아 나고요. 쯔유를 넣어도 되는데 개인적으로는 그냥 다시마 물이 가장 좋을 것 같아요. 쯔유를 넣으면 살짝 비릴 수도 있어서요. [ 일본식 계란말이 레시피 ] 재료 : 달걀 4개, 다시마 물 4 큰 술, 설탕 2 작은 술, 소금 1/2 작은 술, 후추 약간 기타: 식용유 2 ~ 3 큰 술 - 다시마 물은 물에 다시마 작은 것 1조각을 30분 정도 담가 두면 됩니다. 1. 볼에 재료를 잘 담아 주세요. 2. 거품기로 잘 섞어 주세요. 3. 체에 여러번 내려 줍니다. 그럼 더 부드러워져요. 4. 식용유를 약간 두른 팬에 계란물을 1/4 정도 붓습니다. 그리고 윗면이 살짝 익을 정도로 익혀 주세요. 5. 도르르 말아서 한쪽으로 밀어 두고 다시 계란물을 약간 붓습니다. 바닥에 기름기가 없다면 기름도 좀 넣어 주고요. 6. 다시 도르르 말고 계란물 붓고, 하는 것을 반복합니다. 부들부들하게 만들 수 있는 계란말이에요. 이번에는 불을 약간 강하게 ...
