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양배추를 한통 사두면 그냥 생으로도 먹고 쪄서도 먹고, 볶아 먹기도 하고, 샐러드를 만들어 먹기도 하고, 양배추 토스트를 만들기도 합니다. 활용도가 참 많은 양배추인데 보통 샐러드를 할 때 채 썰어서 만들거나 다져서 만들지만, 그냥 숭덩숭덩 썰거나 뜯어 만들어도 꽤 맛있습니다. 이럼 씹는 식감이 살아 있어서 매력적이거든요. 고기 요리나 양식 먹을 때, 혹은 한식과도 잘 어울리니 한번 만들어 보세요. [ 양배추 샐러드 절임 만들기 ] 재료 : 양배추 1/4통, 소금 1 작은 술 1. 양배추를 심지를 제외하고 뜯은 후 깨끗하게 씻어 준비합니다. 2. 먹기 좋은 크기로 뜯어 주세요. 3. 소금을 뿌려서 골고루 섞습니다. 4. 손으로 바락바락 무쳐 주세요.힘껏 버무리면 됩니다. 5. 10분 정도 숨이 죽을 때까지 기다렸다가 먹습니다. 양배추를 채 썰어서 만들어도 되지만 이렇게 크게 뜯어서 만들면 맛이 살아 있어요. 소금만 넣었지만 은은한 양배추의 단맛과 함께 꽤 맛있습니다. 조금 더 특별하게 만들고 싶다면 사과를 슬라이스 해서 넣거나 배 같은 과일을 넣어주면 잘 어울립니다. 특히 사과가 잘 어울리고, 여기에 레몬도 조금 넣어주면 좋고요. 아작아삭한 맛이 일품인 양배추 절임 샐러드입니다. 간단하지만 꽤 맛있어요.