11간단하게 만들어 먹기 좋은 밑반찬 하나 소개합니다. 바로 메주콩조림으로 한번 만들어 두면 넉넉하게 일주일은 냉장실에 두고 먹을 수 있어요. 고소하면서 담백한 맛을 가지고 있고 짭조름하면서 달착지근하게 양념을 하면 밥과 메인 요리 사이에 하나씩 입 속으로 넣기 좋은 사이에요. 간단히 조려 만들 수 있으니 한번 왕창 만들어서 퍼 드셔보세요. [ 메주콩조림 레시피 ] 재료 : 메주콩 1컵, 국간장 4 큰 술, 설탕 3 큰 술, 올리고당 3 큰 술, 소금 1/2 작은 술, 물 4컵 1. 메주콩은 1시간 정도 물에 불려 줍니다. 2. 30분 가량 부드럽게 삶아 줍니다. 3. 양념 재료를 넣어서 물기를 날리면서 조려줍니다. 4. 국물 자작하게 만들어도 좋고, 센불에서 끓이면 물기는 금방 없어집니다ㅏ. 5. 마지막으로 단맛과 짠맛을 간장과 올리고당으로 한번 더 맞춰 줍니다. 껍질을 벗기지 않고 만들어도 괜찮은데 삶은 후 흐르는 물에 손으로 가볍게 비벼서 껍질을 제거 후 조려도 괜찮아요. 국간장이 없다면 일반 간장을 사용하고 여기에 굴소스를 약간 넣어서 감칠맛을 더해도 좋습니다. 간단하면서도 맛있는 콩조림으로 젓가락으로 한두알씩 먹어도 맛있지만 숟가락으로 퍼 먹는 맛도 좋아요.
10간단한 밥반찬 메주콩조림 만드는법 by 미코유 오늘 소개할 요리는 간단한 밥반찬으로 먹기 좋은 메주콩조림입니다. 다양한 콩으로 만들기 좋으며 밥반찬으로 먹기 안성맞춤이에요. 짭쪼름하고 달착지근해서 맛있는 밑반찬입니다. 이런 반찬이 한두개 있어야 밥이 더 맛있어요. = 메주콩 조림 레시피 = 재료: 메주콩 2컵 양념: 국간장 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 올리고당 2 ~ 3 큰 술 1. 콩은 몇 시간 물에 불린 후 끓는 물에 20분 정도 삶아서 부드럽게 만들어 줍니다. 2. 취향에 따라서 찬물에 헹궈 껍질을 벗겨도 되고, 그대로 조리를 해도 됩니다. 3. 물 약간을 남겨 둔 후 양념을 넣어 주세요. 양념을 한번에 다 넣지 말고 취향에 따라 가감합니다. 4. 그리고 자작하게 조려줍니다. 올리고당은 마지막에 둘러주는게 더 좋아요. 단짠! 취향에 따라 참기름을 조금 뿌려도 좋고요. 통깨로 마무리해주세요. 검은콩이나 다른 콩으로 만들어도 맛이 좋습니다. 간단한 밥반찬으로 만들어 드셔보세요. 생각보다 맛있어서 젓가락으로보다 숟가락으로 퍼 먹고 싶은 맛있는 반찬입니다. 달착지근하면서 짭조름해서 왠지 술안주로도 잘 어울립니다. 막걸리 안주로 좋아요. 한알씩 먹으면 조금 감질나지요. 그럴 때는 2개씩 드셔보세요~!
