11애플잼은 그냥 사과로만 만들어도 충분히 맛이 좋지만 여기에 홍차를 넣으면 더욱 깊고 진한 풍미를 느낄 수 있습니다. 향이 아주 좋은 얼그레이를 넣어서 사과잼을 만들면 정말 고급스러운 맛을 보여주기 때문에 누군가에게 선물을 할 때 만들어 주기에도 좋아요. 간단히 만들 수 있으니 한번 만들어 보세요. [ 홍차 사과잼, 얼그레이 애플잼 레시피 ] 재료 : 사과 알맹이만 400g, 황설탕 200g, 레몬즙 2 큰 술, 물 1컵, 얼그레이 홍차 티백 3개 1. 사과는 먼저 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다. 2. 사과를 잘게 다진 후 설탕을 넣어서 버무려 30분 정도 둡니다. 3. 홍차는 물이 끓으면 티백을 넣어서 불을 끄고 5분간 우려 낸 후 걸러 냅니다. 잎차로 할 때는 4 ~ 6g 정도 넣어 주세요. 4. 설탕에 버무린 사과는 충분히 팬에서 조린 후 우린 홍차를 넣어서 마저 걸쭉한 농도로 조려 줍니다. 그리고 마지막에 레몬즙을 넣어 주세요. 취향에 따라서 마지막에 핸드 블랜더 등으로 좀 더 갈아서 질감을 부드럽게 만들면 발라 먹기 편합니다. 식빵이나 스콘, 쿠키나 크래커 등에 자유롭게 올려서 드세요. 달콤하면서 상큼하고, 그리고 은은한 향기가 참 좋은 잼입니다. 돈 주고 팔아도 될 정도로 맛이 좋은 잼이기 때문에 사과가 많이 나는 날에 잔뜩 만들어 두었다가 지인들에게 나눠 주어도 좋을 것 같아요. 얼그레이의 향을 풍성하게 느낄 수 있고 사과...
11사과잼 만들기 오늘은 상큼하게 즐길 수 있는 사과잼을 소개합니다. 사과를 다져서 푹 볶아서 내면 되며 여기에 취향에 따라서 시나몬 파우더, 레몬즙 등을 넣어서 풍미를 더해줘도 좋습니다. 스콘이랑 먹어도 좋고, 빵에 발라 먹어도 좋고, 쿠키 위에 올리거나 파이 속으로 채워 넣어도 맛이 좋은 사과잼이라서 즐겨 만들어 먹고 있죠. [ 사과잼 레시피 ] 재료: 사과 400g, 설탕 150g, 레몬즙 20g 1. 사과를 껍질과 씨를 제거하고 썰어 주세요. 2. 그리고 잘게 다진 후 설탕과 레몬즙을 뿌려서 버무립니다. 3. 냄비에 넣고 약불에서 천천히 가열을 합니다. 4. 20분 정도 저어 가면서 물기가 없어질 때까지 조려 줍니다. 5. 완성이 된 사과잼은 끓는 물에 소독한 유리병에 담아서 보관합니다. 간단하게 만들 수 있는 사과잼입니다. 레몬즙을 처음에도 넣고 상큼함을 더하기 위해서는 나중에도 넣어주면 더 맛있게 즐길 수가 있어요. 설탕의 양은 취향에 따라서 조절하고요. 설탕을 많이 넣으면 물려서 많이 먹지 못하거든요. 사과와 설탕을 2:1 혹은 3:1로 만들어도 충분한 것 같습니다. 참고로 오래 보관을 하려면 설탕을 좀 넉넉히 넣어야 하니 그 부분은 참고하시고요. 맛있게 만들어서 빵에 발라서 드셔보세요.
11저는 주로 아침에는 간단하게 빵을 구워서 먹거나 혹은 샌드위치를 만들어서 먹는 편인데, 토스트를 먹을 때는 꼭 잼을 곁들이고 있습니다. 특히 직접 만든 쨈을 곁들이는데 수제잼은 시판 잼보다 씹는 맛이 좋고 단맛을 취향에 따라서 조절할 수 있어서 입맛에 맞춰 만들기 좋거든요. 사과잼 같은 경우에는 직접 만드는게 훨씬 더 맛있기 때문에 남는 사과가 있다면 한번 만들어 보세요. [ 사과잼 레시피 ] 재료 : 사과 400g, 설탕 200g, 시나몬 파우더 1 작은 술, 레몬즙 2 큰 술 1. 사과는 껍질과 씨를 제거한 후 작게 다져 줍니다. 2. 사과와 설탕을 고루 섞은 후에 30분 정도 버무려 둡니다. 3. 약불에서 천천히 볶아 주는데 주걱으로 저어 가면서 부드럽게 볶아 줍니다. 4. 시나몬 파우더를 넣고 잘 볶아 줍니다. 5. 사과가 쫀득해지고 물기가 거의 없어지면 레몬즙을 넣어서 마무리합니다. 레몬즙은 취향에 따라서 생략 가능하며 사과와 함께 배나 다른 과일을 섞어서 사용해도 맛있어요. 취향에 따라 설탕의 절반을 올리고당으로 대체를 해서 만들어도 되며 완전히 스프레드 같은 형식을 원한다면 사과를 갈아서 넣거나 마지막에 으깨주면서 조리하면 됩니다. 참고로 설탕은 사과 양에 비해서 1/3 ~ 1/4 정도 넣어서 만들어도 되는데 그럼 만들고 빨리 먹어야 합니다.
