누구나 좋아하는 떡볶이 이지만, 가끔 실패할 때도 있잖아요. 실패없이 맛있게 만드는 떡볶이 황금레시피 소개해드려요. 달콤짭짤한 궁중떡볶이부터 매콤달콤한 분식떡볶이까지 만들어볼께요
- 간장 떡볶이는 궁중떡볶이로도 불리며, 매운 떡볶이를 못 먹는 사람들에게 적합
- 간장 떡볶이 레시피에서 가장 중요한 요소는 간장 선택
- 간장 떡볶이 레시피는 소고기, 통마늘, 양념 간장, 떡볶이떡, 채소 등을 사용
- 류수영 레시피는 밀떡볶이를 사용하며, 떡 10kg를 사용하여 여러번 테스트함
- 류수영 레시피의 비법 포인트는 대파를 구워서 감칠맛을 살리는 것, 대파 어묵육수 내기, 양념 소스 레시피 비율 등
- 류수영 레시피의 재료는 밀떡, 사각어묵, 대파이며, 양념 비율은 고춧가루: 설탕: 간장: 굴소스: 고추장 4T: 3T: 2T: 2T: 2T
- 류수영 레시피는 식용유와 후추를 사용하여 분식점 떡볶이 맛을 냄
- 류수영 레시피는 밀떡, 분모자, 사각 어묵, 대파를 사용하며, 양념은 미리 만들어둠
- 류수영 레시피는 감칠맛 육수를 만들기 위해 어묵, 설탕, 소금, 다진 마늘을 사용함.
- 백종원의 가래떡 떡볶이 레시피를 소개한다.
- 레시피에는 가래떡 250g, 삶은 계란 2개, 떡볶이 소스 비율이 포함된다.
- 떡볶이 소스 비율은 고춧가루: 설탕: 고추장: 물엿 1: 1: 2.5: 4이다.
- 가래떡은 냉동 보관 가능하며, 찬물에 불려두면 부드러워진다.
- 삶은 계란은 떡볶이 소스에 으깨 먹으면 맛있다.
- 떡볶이 소스는 센불에서 끓이다가 중불로 줄여 졸인다.
- 가래떡은 약 5-6분 정도 졸이고, 소스가 끓으면 약 7-8분 정도 졸인다.
- 완성된 떡볶이는 통깨를 뿌려 마무리한다.
