네이버

반찬을 많이 해서 먹는 편은 아니지만 가끔은 마트에서 장을 볼 때 나물거리를 한두가지 정도씩 구입하고 있습니다. 그리고 맛깔스럽게 무친 후 상에 올리면 더 맛있게 밥을 먹을 수 있거든요. 오늘은 콩나물과 함께 나물계의 쌍두마차인 취나물 무침을 소개합니다. 취나물은 그냥 국간장으로 무쳐도 좋고, 된장 살짝 넣어도 좋고, 고추장 약간 넣어서 무쳐도 맛이 좋은 다재다능한 나물입니다. 어떻게 먹어도 맛있기 때문에 취향에 따라서 만들기 좋고 살짝 쌉싸름한 맛도 있어서 요즘 같은 날씨에 입맛을 잡아 주는 나물 요리로 만들기에도 좋아요. [ 취나물 무침 레시피 ] 재료 : 취나물 한 봉 ( 두 줌 분량 ) 양념 : 국간장 1 큰 술, 소금 약간, 다진 마늘 1 작은 술, 통깨 1 작은 술, 참기름 1 큰 술 1. 취나물은 너무 억센 부분은 제거를 하고 깨끗하게 씻어 주세요. tip. 데친 뒤에 먹기 좋은 크기로 썹니다. 2. 끓는 물에 소금 살짝 넣고 취나물을 넣어서 숨이 죽도록 살짝 데쳐 주세요. tip. 오래 데치면 죽이 되니 주의 합니다. 3. 찬물에 가볍게 헹군 후 물기를 꼭 짜 주세요. 그리고 먹기 좋은 크기로 썹니다. tip. 찬물에 헹궈 내야 더 이상 익지 않아 더 맛있게 조리 됩니다. 4. 양념을 넣어 무쳐 주세요. tip. 바락바락 무쳐야 더 맛있어요. tip. 참기름 대신 들기름을 사용해도 좋습니다. tip. 된장이나 고추장을 ...