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요새 통통한 전복과 함께 찰기가 좋은 쌀을 이용해서 전복밥을 만들어 먹는 경우가 자주 있는데요. 영양 가득한 전복을 밥을 지을 때 넣어주면 보양식 따로 없을 정도로 영양가가 높으면서도 맛있는 음식을 만들 수 있습니다. 전복의 육수가 밥에 고스란히 배여서 아주 맛이 좋은데 여기에서 쌀의 품질도 좋으면 더욱 맛있게 만들 수 있어요. 그래서 저는 철원오대쌀을 주로 사용하고 있는데요. 기름진 옥토를 가진 철원평야에서 자란 쌀은 그 품질이 뛰어나기 때문입니다. 그리고 현재 2023년 햅쌀도 나오기 때문에 철원몰 추석맞이 기획전을 이용해서 저렴하게 구입해 맛있는 전복밥을 만들어 보세요. 철원몰에서는 다양한 철원 내에서 생산이 된 농산물과 임산물 등을 만날 수 있거든요. 그리고 수수료가 없는 비영리 철원 공식 쇼핑몰이기 때문에 생산자를 위하는 길이기도 하고요. 철원하면 다양한 산물들이 많이 나오지만 그 중에서도 가장 유명한 것이 아닐까 싶다면 철원오대쌀이 먼저 떠오릅니다. 밥을 지어 보면 향기부터 구수해서 입맛을 당기게 하거든요. 다양한 농장에서 정성스럽게 재배를 한 햅쌀을 만나볼 수 있으며 이제 햅쌀이 출하가 되었기 때문에 더욱 신선하고 맛있는 쌀로 여러가지 영양밥을 지어 먹을 수 있습니다. 그리고 가격적인 부분에서도 철원몰 추석맞이 기획전을 이용하면 아주 저렴하게 만나볼 수 있는데요. 전 제품 40% 할인 쿠폰에 더해서 신규 회원 2종 쿠폰까...

요즘에는 더운 날씨로 인해서 뭔가 보양식을 먹어야 할 것 같은데요. 하지만 묵직하지 않고 가벼운 식사처럼 먹을 수 있는 영양밥으로 솥밥 하는법을 소개합니다. 바로 전복을 듬뿍 넣은 전복밥 만들기입니다. 밥에 전복과 버섯, 그리고 무 정도만 넣어도 충분히 맛이 좋은 밥이며, 밥맛이 좋아서 별 다른 반찬이 필요하지 않아요. 준비물은 오직 신선한 전복이 전부입니다. 전복을 손질해서 밥 지을 때 넣어 솥밥으로 만들면 되요. 혹은 전기밥솥이나 전기압력밥솥으로 준비해도 되고요. [ 전복밥 만들기 ] 재료 : 쌀 2컵, 전복 3마리, 표고버섯 2개, 들기름 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 국간장 1 큰 술 양념장 : 다진 파 1 큰 술, 국간장 2 큰 술, 통깨 1 큰 술, 참기름 1 큰 술 1. 전복은 껍질을 제거하고 이빨과 내장을 제거 후 슬라이스 합니다. tip. 내장은 넣어도 되고, 넣지 않아도 되는데 안 넣는게 깔끔합니다. 2. 쌀은 씻은 후 15분 가량 체에 밭쳐 불려 줍니다. tip. 흑미나 보리, 조 등을 약간 섞어도 좋습니다. 3. 들기름에 전복을 먼저 넣어서 볶아 주세요. tip. 이때 다진 마늘을 넣어서 볶아도 좋습니다. 4. 쌀을 넣어서 잘 볶아 주세요. 국간장과 맛술도 넣고 볶습니다. tip. 무를 채 썰어서 약간 넣어도 좋습니다. 5. 물은 쌀 표면에서 1.5 ~ 2cm 올라오도록 맞춘 후 표고버섯도 넣고 끓어 오르면 뚜껑...

벌써부터 한여름의 더위가 몰려와서 체력이 뚝뚝! 떨어지는 것 같은데요. 이럴 때는 여름 보양식 한그릇이 생각납니다. 그래서 오늘은 국물이나 찜이 아닌 영양밥을 소개해요. 다가오는 복날에 만들어 먹기에도 좋고, 입맛 없을 때에도 밥 한공기로 든든하게 체력을 회복할 수 있는 전복밥 만들기입니다. 신선한 전복만 준비를 하면 되며, 양념장 끼얹어서 슥슥 비벼 먹으면 꿀맛이 따로 없어요. 전복에는 타우린과 메티오닌, 시스테인 및 아르기닌 등의 아미노산이 풍부하기 때문에 피로회복에 좋은데요. 내장에도 후코산틴과 후코이단 같은 항산화제가 풍부해서 원기회복에 도움이 되기에 요즘 같이 땀을 많이 흘리는 시기에 먹기 좋습니다. [ 영양밥 전복밥 만들기 ] 재료 : 들기름 1 큰 술, 쌀 2컵, 전복 3마리, 무 1cm, 맛술 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 물 적당량 양념장 : 다진 파 1 큰 술, 통깨 1 작은 술, 참기름 1 큰 술, 간장 1 큰 술 1. 전복은 껍질을 제거하고 앞쪽의 이빨과 내장을 제거 후 슬라이스 합니다. 내장도 겉의 부산물을 제거한 뒤에 크게 썰어 주세요. 무는 채 썰어서 준비합니다. tip. 표고버섯이나 새송이버섯을 준비해도 좋습니다. 2. 쌀은 물에 한번 씻은 후 물을 따라 내고 15분 정도 불려 준비합니다. tip. 쌀의 상태에 따라서 불리는 시간을 조절합니다. 3. 들기름 두른 팬에 전복과 무를 넣어서 달달 볶다 맛술과...

식당에서 영양밥을 주문하면 인삼이나 대추, 은행, 밤 같은 것을 넣어주는데 개인적으로는 좀 더 보양이 되는 재료를 올려야 하는게 아닌가 싶습니다. 바로 전복처럼 말이죠. 아플 때 먹는 전복죽처럼 간단하게 지어서 먹기 좋은 전복밥을 소개합니다. 저는 전복은 전복밥으로 먹는게 가장 맛이 좋다고 생각하거든요. 밥과 전복의 조합이 매우 맛있어서 여기에 김치만 곁들이면 훌륭한 보양밥상이 되요. 간단히 만들 수 있어서 좋고요. [ 전복밥 레시피 ] 재료 : 들기름 2 큰 술, 전복 3 마리, 쌀 2컵, 물 적당량, 국간장 1 큰 술 양념장 : 간장 2 큰 술, 고춧가루 1 작은 술, 다진 파 1 큰 술, 설탕 1/2 작은 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 작은 술 1. 손질한 전복을 잘게 썰어서 들기름에 볶아 주세요. tip. 내장도 크게 썰어 넣어 볶습니다. 2. 15분 가량 불려둔 쌀도 넣고 국간장도 넣어서 달달 볶아 주세요. tip. 소금으로 간을 해도 좋습니다. 3. 물을 붓는데 쌀 표면에서 1 ~ 1.5cm 올라오도록 붓고 끓입니다. tip. 물 대신 육수를 사용해도 맛있어요. 4. 끓어 오르면 뚜껑을 닫고 약불에서 15분 조리 후 불 끄고 그대로 10분 뜸 들입니다. tip. 슬라이스한 전복을 위에 올리고 싶다면 처음에 볶은 후 따로 빼두었다 뜸 들이기 전에 밥 위에 올려 주세요. 5. 양념장을 잘 섞어서 곁들입니다. tip. 다진 ...

오늘은 완도에서 배송된 싱싱한 활전복을 이용해서 맛있는 전복밥을 만들어 보았습니다. 전복밥의 생명은 역시 싱싱함과 맛인데요. 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 제대로 느낄 수 있고 은은한 바다의 향이 참 좋았던 전복요리였습니다. 이번에 온 것은 바로 골드씨 완도활전복으로 안전한 산소포장으로 배송이 되기 때문에 전복이 살아서 꿈틀거리고 있더라고요. 게다가 아이스팩에 아이스박스에 넣어서 오기 때문에 차가운 상태 그대로를 유지하고 있었습니다. 게다가 수산물 이력 관리 시스템을 접목하였기 때문에 믿을 수 있고 안심이 됩니다. 보기로도 싱싱해 보였으며 여긴 최첨단으로 선별된 전복이라 모든 전복 사이즈를 만나볼 수 있고요. 제게 온 건 부담 없으면서도 가볍게 먹을 수 있는 크기였습니다. 그래서 바로 전복밥을 만들어 보았는데요. 우선 전복을 솔로 깨끗하게 씻어 줍니다. 그래야 덜 비리거든요. 그 후에는 숟가락을 이용해서 껍질 틈새로 넣어서 껍질과 살을 분리해줍니다. 그런 후 내장 쪽을 분리하는데 앞쪽의 이빨과 식도를 함께 제거해 줍니다. 그런 후 내장 주변의 부산물들은 모두 떼어 냅니다. 그래야 깔끔해요. 이제 칼집을 넣고 송송 썰어서 한번 헹궈 둡니다. 헹구지 않아도 되지만 헹궈야 더 깔끔해요. 이제 들기름 두른 팬에 마늘 한쪽 넣어서 향을 내고요. 그런 후 손질한 전복도 넣어서 달달 볶아주세요. 맛술이나 청주도 약간 넣어 줍니다. 저는 여기에 송화...

매번 같은 밥을 먹는게 지겨울 때면 다양한 재료를 넣어서 솥밥을 만들어 먹곤 합니다. 그 중에서 전복밥은 가장 영양이 풍부한 느낌이 드는데요. 신선한 활전복을 썰어 넣어서 만들면 밥의 고소한 맛과 감칠맛이 일품입니다. 전복과 함께 버섯을 넣거나, 무를 넣어도 좋고, 다른 영양가 있는 재료를 듬뿍 넣어서 밥을 지어도 잘 어울려요. 가벼운 국 하나와 양념장만 있다면 최고의 밥상 느낌을 주기 때문에 부모님이나 친척분들 오실 때 대접하기 위한 밥상으로도 안성맞춤이죠. [ 전복밥 레시피 ] 재료 : 전복 2마리, 들기름 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 국간장 1/2 큰 술, 쌀 1컵 ( 160ml, 130g ), 물 240 ~ 260ml, 표고버섯 1개 양념 장 : 간장 2 큰 술, 설탕 1 작은 술, 다진 파 1 작은 술, 통깨 1 작은 술, 참기름 1 큰 술 1. 전복은 깨끗하게 씻어서 몸통과 내장을 분리하고 전복 앞쪽의 이빨을 제거 후 잘라서 준비합니다. tip. 내장 주변의 지저분한 것들은 떼어 내는게 더 깔끔해요. 2. 들기름 두른 팬에 전복살과 내장을 볶다가 맛술과 국간장도 넣어 볶습니다. tip. 내장이 터지지 않도록 주의 합니다. 3. 20분 불린 쌀도 넣어서 볶아 주세요. tip. 내장의 풍미를 내고, 색도 녹색으로 만들고 싶다면 내장을 으깨서 터뜨려도 됩니다. 4. 물을 붓고 표고버섯도 넣은 후 끓어 오르면 뚜껑 닫아서 약불에...

아주 쉽고 맛있게 만들 수 있는 영양밥 전복밥입니다. 무를 넣어서 더욱 맛있어요. https://youtu.be/GSJjN1Rj42I 오랜만에 동영상을 촬영하였어요. 쉽게 만들 수 있으니 동영상으로 한번 확인해 보세요. - 전복밥 레시피 재료 : 쌀 1컵(130g, 160ml), 물 250ml 가량, 전복 3마리, 무 1cm, 맛술 1 큰 술, 국간장 1 작은 술, 참기름 혹은 들기름 1 큰 술 양념 : 다진 파 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1/2 작은 술, 통깨 1 작은 술, 참기름 1 큰 술, 물 1 큰 술 ※ 저는 약간 질게 물을 잡았는데 물 양은 취향에 따라서 맞춰 보세요. 1. 쌀은 30분 가량 물에 불립니다. 2. 무는 채 썰어 주세요. 3. 전복은 깨끗하게 씻어 줍니다. 4. 내장을 분리하고 전복 이와 이를 제거한 후 잘라 주세요. 5. 들기름이나 참기름 두른 팬에 전복을 먼저 볶아 주세요. 6. 무도 넣고 볶다 맛술과 국간장도 넣습니다. 7. 불린 쌀도 넣어서 볶아 주세요. 8. 물을 부어 주세요. 그리고 끓어 오르면 뚜껑 닫고 약불에서 12분 조리합니다. 9. 뚜껑을 한번 열어 보고 물기가 남아 있을 때 불 끄고 12분간 뜸을 들입니다. 10. 그 동안 양념장을 잘 섞어 주세요. 11. 뜸들인 밥은 잘 섞어서 담아 양념장을 곁들여 먹습니다. 간단하면서도 맛이 좋아요. 아래는 네이버 티비캐스트로도 살펴 보세요. ...