네이버

오늘은 맛이 좋은 돼지고기 수육 삶는법을 소개합니다. 일반적인 방법이 아닌 맥주 수육 삶기인데요. 맥주를 넣어서 저수분으로 삼겹살을 삶은 후 한번 굽고, 소스에 조려낸 더블 쿠킹 삼겹살수육입니다. 아주 부드러우면서 겉면을 약간 크리스피하게 즐길 수 있고 다른 양념 없이 먹기에도 간이 잘 맞아서 개인적으로 즐겨 만들어 먹는 방식의 삼겹살 수육 삶는법입니다. 앞다리살이나 목살 등으로도 같은 방법을 이용해 만들면 되니 간단하게 만들어 보세요. [ 돼지고기 삼겹살 수육 삶는법 ] 재료 : 큰 양파 1개, 큰 대파 1뿌리, 삼겹살 800g, 맥주 330ml 밑간 양념 : 된장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 간장 양념 : 간장 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 맛술 1 큰 술 1. 냄비에 양파와 대파를 썰어서 깔고 맥주를 부어 주세요. tip. 맥주 대신 청주를 부어주어도 됩니다. 2. 삼겹살은 다진 마늘과 된장으로 버무려 줍니다. tip. 후추와 다진 생강을 더해주어도 맛있습니다. 3. 냄비 위에 올리고 취향에 따라서 월계수 잎과 편으로 썬 마늘도 올려 주세요. tip. 정향 같은 향신료를 2알 정도 더해주어도 맛있습니다. 4. 센불에서 김이 나면 약불로 줄이고 뚜껑 닫은채로 1시간 ~ 1시간 20분 가량 조리합니다. tip. 젓가락으로 찔러 보아서 푹 들어 가면 잘 익은 것입니다. 5. 후라이팬에서 소스 재료가 끓기 시...

이번에는 색다르면서도 맛이 좋은 맥주 수육을 소개합니다. 삼겹살을 맥주에 삶은 뒤 데리야끼 소스에 조린 것으로 짭쪼름하면서 부드러운 감칠맛을 느끼기 좋습니다. 두툼한 삼겹살 덩어리로 만들어도 좋고 오늘처럼 두께가 살짝 있는 구이용 돼지고기로 만들어도 맛있어요. 더 빠르게 만들 수 있다는 장점이 있죠. 냉동 삼겹살도 이렇게 만들어서 먹으면 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 느낄 수 있으니 한번 만들어 보세요. [ 데리야끼 소스 맥주 수육 레시피 ] 재료 : 맥주 500ml, 삼겹살 300g, 대파 10cm, 월계수 잎 1장 기타 : 감자 전분 2 큰 술, 식용유 2 큰 술 데리야끼 소스: 간장 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 다진 생강 1 작은 술, 맛술 2 큰 술 1. 우선 삼겹살은 해당 재료와 함께 20 ~ 30분 가량 삶아 주세요. tip. 떠오르는 거품은 제거해 주세요. 그리고 두께에 따라서 삶은 시간을 가감합니다. 2. 데리야끼 소스 양념은 잘 섞어 주세요. tip. 마늘을 생략하고 생강만 넣어도 됩니다. 3. 팬에 식용유를 두르고 전분을 입힌 삶은 삼겹살을 올려 주세요. tip. 전분 대신 밀가루를 입혀도 됩니다. 4. 앞뒤로 바삭하게 구워주세요. tip. 삶아서 칼집을 넣은 뒤에 구워도 됩니다. 5. 기름을 따라 내고 소스를 부어서 앞뒤로 조려 냅니다. tip. 매운 고추를 넣어서 매...

집에서 수육을 자주 만들어 먹는 편인데 느끼하지 않고 담백하면서 야들야들하고 감칠맛이 좋기 때문입니다. 그냥 이것만 먹어도 좋고 하얀 밥 위에 올려서 고기로 밥을 쌈 싸 먹듯 먹어도 맛있는데요. 오늘은 잡내 하나도 없이 아주 맛있게 돼지고기를 삶는 법을 소개합니다. 바로 맥주를 넣어서 수육을 하는 것입니다. 간단하면서도 맛있게 만들 수 있으며 마지막에 소스에 한번 조려서 내면 간이 되어서 따로 쌈장 같은 것을 곁들이지 않아도 되요. 그리고 압력솥에 만들면 더 빠르게 만들 수 있습니다. [ 돼지고기 맥주 수육 레시피 ] 재료 : 양파 1개, 대파 1뿌리, 물 1컵, 맥주 1병, 돼지고기 1000g, 마늘 5쪽, 생강 1쪽, 된장 1 큰 술, 통 후추 1 작은 술, 월계수 잎 2장 양념 : 맛술 2 큰 술, 간장 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술 1. 냄비에 양파와 대파를 깔아 주세요. tip. 사과 등의 다른 과일을 넣어도 좋습니다. 2. 돼지고기를 넣고 맥주를 부어 줍니다. 나머지 마늘과 생강 등 넣습니다. tip. 된장이 싫다면 소금을 좀 넣습니다. 3. 끓어 오르면 불을 줄이고 1시간 ~ 1시간 30분 가량 부드럽게 조리합니다. tip. 압력솥에 조리한다면 추가 돌면 불을 아주 약하게 줄여서 10 ~ 15분, 불 끄고 10분 뜸 들인 후 김 뺍니다. 4. 소스를 팬에서 바글바글 끓여 주세요. tip. 소스의 비율은...