가볍게 만들어 먹기 좋은 간식을 소개합니다. 달콤한 초콜릿을 수제로 만들어도 좋고, 바삭바삭한 비스코티나 빵 같은 머핀도 좋습니다. 주말 오후에 먹기 좋은 가벼운 간식을 만들어 보세요.
- 발렌타인데이를 앞두고 간단한 수제 초콜릿 만드는 방법 소개
- 초콜릿 속에 두유크림, 잼, 술, 초코크림 등 다양한 필링 채우기 가능
- 두유 커스터드크림은 콩의 고소함과 초콜릿의 달콤 쌉싸름함이 잘 어울림
- 초콜릿 200g, 두유 1컵, 계란 노른자 1개, 설탕 1 큰 술, 옥수수 전분 1 큰 술 필요
- 초콜릿은 중탕으로 녹이고, 초콜릿 몰드에 얇게 코팅 후 굳힘
- 두유 커스터드크림을 중앙에 조금씩 넣고, 그 위를 녹인 초콜릿으로 코팅
- 완전히 굳힌 후 틀에서 분리하면 완성
- 시판 초콜릿을 이용해 템퍼링 없이 두유 커스터드 크림을 채워 만드는 방법도 있음
- 한입 베어 물면 바삭한 초콜릿과 부드러운 크림이 잘 어울림
- 오늘은 노버터 레시피로 만든 아몬드 쿠키를 소개함
- 버터를 넣지 않아 담백하며, 아몬드의 고소함을 느낄 수 있음
- 재료가 간단하고 맛도 좋아 간식으로 좋음
- 반죽은 박력분, 설탕, 달걀, 아몬드, 베이킹 파우더, 바닐라 익스트렉, 소금, 우유를 사용함
- 반죽을 한덩이로 만든 후 냉장실에서 30분 휴지함
- 반죽을 타원형으로 만들어 160도에서 30분 구운 후 식힘
- 반죽을 0.5 ~ 1cm 두께로 자른 후 팬에 펼쳐 180도 오븐에서 10분, 뒤집어서 5분 구움
- 반죽에 식용유를 20 ~ 30g 정도 넣으면 더 부드럽게 먹을 수 있음
- 노버터 초코케이크는 초코 브라우니로 만들어짐
- 진하고 꾸덕한 맛이 특징이며, 홍차와 커피에 잘 어울림
- 버터 대신 오일을 사용하여 가벼우면서도 담백한 맛이 있음
- 브라우니 모양이나 다양한 틀에 맞춰 만들 수 있음
- 재료는 카놀라유, 초콜렛, 계란, 설탕, 박력분, 인스턴트 커피, 소금 등이 필요함
- 중탕으로 오일과 초콜릿을 녹인 후 계란에 설탕과 소금을 넣어 휘핑함
- 초콜릿에 커피를 넣고 녹인 후 계란에 천천히 섞어줌
- 박력분을 체 쳐 넣고 섞은 후 팬에 기름칠을 하고 반죽을 부어 구움
