미나리, 양파, 갓물김치, 머우대. 고구마대, 요런 양념같은 재료로 김치를 만들었답니다.
미나리김치는 살짝 삶아서 만들면 질기지 않고 특유의 향으로 맛있답니다
양파는 좀 자잘한 양파로 뿌리쪽 부분을 싹둑 자르지말고 소금 절임은 살짝만하고 담으면 아삭하고 양파의 단맛으로 맛있답니다.
머우대는 주로 나물로 먹습니다만 저는 매년 머우대로 김치를 담습니다. 의외로 김치도 맛있습니다.
요 갓김치는 정말 입맛 살리는데 빼놓을 수 없는 맛있는 김치입니다 . 갓김치는 물김치로 담으면 맛이 좋습니다.
고구마대도 삶아서 무침을 하거나 조림에 사용하는 데요 살짝 삶아서 김치를 담으면 색다른 맛입니다.
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