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박나물 만드는 법 박나물 조개살 볶음 여름 별미반찬 여름제철음식 박요리! 바지락조개살 넣고 볶은 박나물볶음 감칠맛 너무 좋은 여름 별미반찬 박나물조개살볶음 박나물 만드는 법! 안녕하세요~ 냥냥이예요^^ 여름이 제철인 생박! 마트나 시장에서 종종 보실 텐데요~ 무가 맛이 없는 여름엔 무 대신해서 국물요리에 넣거나 볶음, 조림 등으로 다양한 박요리를 만들 수 있어요. 얼마 전 소고기박국, 박나물들깨볶음 소개해 드렸었고요, 오늘은 박볶음 이기는 한데, 바지락살 넣고 만드는 박나물조개살볶음 이랍니다. 워낙에 감칠맛 좋은 바지락이라 국물요리 이외에 조림할 때도 조개살 넣고 만들기도 하는데요, 육고기 맛과 또 다른 진하고 깊은 맛이 여름철 깔깔했던 입맛 사로잡기에 충분하죠! 이렇게 박나물에 조갯살 넣고 만드는 조리법은 경상남도 통영지역에서 주로 해 드셨던 방법이라고 하더라고요~ 청정해역에서 자란 싱싱한 해산물이 많은 통영이라 조개를 활용한 요리가 많았던 것 같아요. 조개의 진한 감칠맛과 달큰하면서도 시원한 맛, 박의 개운하면서 산뜻한 채즙이 잘 어우러져서 와인으로 표현하자면 바디감이 묵직하다고 할까요? 그러나 텁텁하거나 잡내는 전혀 없이 깔끔하답니다. 박은 푹 익혀도 흐물거리지 않고 오히려 아작하면서 말랑한 부드러운 식감이 재미나기도 한데요~ 남편 꽁꽁이 참 좋아하는 반찬 중 하나이기도 해서 여름 생박이 나오기 시작하면 몇 번은 만들어 먹게 되...

소고기 박국 끓이는 법 여름 제철음식 박요리 맑은 소고기국 여름 제철음식 박! 맑은 소고기국에 무 대신 박을 넣어 보세요 보들보들 말캉말캉 시원하고 진한 국물 맛 소고기박국! 여름보양식 따로 없어요~ 안녕하세요~ 냥냥이예요^^ 여름제철음식 박 한 덩이 사면 크기가 제법 크고, 양이 많아 다양한 박요리가 가능해요. 얼마 전 들깨 넣은 박나물볶음 소개해 드렸었죠? 오늘 준비한 요리는 소고기 넣고 끓인 박국! 소고기박국 끓이는법 소개해 보겠습니다. 박은 여름부터 초가을 추석 즈음까지 제철이에요. 여름무가 쓰고 매워 맛이 없을 때는 무대신 박을 요리에 활용하여 요리를 즐기는데요~ 강원도 영동지방 향토음식이 바로 박국, 고지국이랍니다. 무우 대신 박을 넣고 끓인 국으로 보통은 쇠고기 넣고 맑은소고기국으로 간단하게 끓이지만, 가을에 나는 햇 송이버섯, 쇠고기를 넣고 나박하게 썰거나 또는 채 썰어서 끓여 낸 고지국은 토란국 대신 차례상에 올리는 귀한 음식이었다고 해요. 소고기박국은 무를 넣고 끓인 소고기뭇국과 만드는 방법이 동일해서 끓여 드시기가 어렵지 않으실 거예요. 식재료는 다소 생소해도 레시피는 익숙하니까요~ ^^ 사진으로 보시는 것처럼 박은 오랫동안 푹~ 끓여도 뭉개지지 않고 식감이 처음과 크게 달라지지 않는 게 너무 신기한 것 같아요. 무와는 다른 섬유질로 되어있는 듯! 보들보들 말랑말랑 말캉말캉 엄청 부드럽죠. 겨울무처럼 진한 단맛은 ...

박나물 만드는 법 들깨 넣은 박나물볶음 제철 여름반찬 박요리 부들부들 매끈매끈 여름무가 맛이 없을 때 무를 대신하는 박요리! 들깨가루 듬뿍 넣은 박나물볶음 만드는 법! 안녕하세요~ 냥냥이예요^^ '슬겅슬겅 톱질하세~ ♪♬' 전래동화 흥부전에 나오는 박! 냥냥이 준비한 오늘의 요리 식재료는 박 이예요! 도시에서 자란 분들은 박요리가 다소 생소할 수도 있을 것 같아요. 책에서 보긴 했어도 요리로 먹어 보지 못한 분들도 많으실 텐데요~ 박은 여름부터 추석 즈음까지가 제철인 여름음식이에요. 여름무가 맛이 없을 때 무 대신한 여름반찬 만들 수 있고요, 강원도 지역에선 추석 차례상에 올리기도 하는 귀한 식품이기도 하답니다. 생박은 껍질을 자르고 씨 부분을 파낸 뒤 단단한 과육 부분만 잘라서 조리하는데요 박나물볶음, 박국 등으로 만들어 먹거나 잘라 말린 박고지는 조림 반찬을 하기도 하고 김밥에 넣어 만들면 유명한 박고지김밥이 된답니다. 여름보양식으로 즐겨 드시는 낙지연포탕의 경우도 박이 들어간 연포탕을 으뜸으로 쳐주기도 하죠? 각종 비타민과 무기질 함량이 높고 항산화성분이 많아 면역력 올려주고, 노폐물 배출해 주며 심장 건강, 뼈 건강에 도움을 주는 등 박효능 또한 어마어마해서요~ 제철일 때 여름반찬으로 만들어 드시면 맛있게 먹고 건강도 챙길 수 있는 좋은 식품이 되는 것 같아요. 오늘은 박볶음 박나물볶음 소개해 드릴 거예요. 무나물볶음과 크게 ...

박고지김밥 박고지조림 넣고 엄마표 집감밥 만들기 글, 사진 by 냥냥 박고지조림 맛있게 만들어 김밥에 쏙쏙~~ 잘~ 말아죠♪♬ 짭쪼름 오독오독 냥냥이네 엄마표 집김밥 박고지김밥 소개합니다~ 안녕하세요~ 냥냥이예요~~ ^^ 이웃님들께선 김 밥 좋아하시나요? 어릴 땐 소풍 갈 때 먹었던 도시락이 김밥이었는데요~ 생각해 보니 김밥 heaven 생긴 이후로는 언제나 간편하게 즐길 수 있는 음식이 된 것 같아요~ 김 밥 도 참 여러 종류죠? 들어가는 재료에 따라 이름을 붙이기 나름이니까요 아주 저렴한 기본김밥 부터 전복, 최상급 와규 등 프리미엄김밥 까지 종류도 다양하고 맛도 천차만별이지요~ 최근 가장 인기 있는 건 뭐니 뭐니 해도 우영우김밥 동그라미김밥 접는김밥 인것 같아요. 우 to the 영 to the 우 기러기토마토스위스별똥별인도인우영우 정말 열혈팬인데요~ ㅎㅎ 냥냥이는 박고지김밥 준비해 보았어요. 예고해 드린 데로 냥냥이 준비한 여름 제철 박요리 마지막 편 박고지조림 이예요. 반찬으로도 맛나게 먹는 밑반찬이지만 박 고 지! 하면 박고지김밥 떠오르는~ 냥냥이 살고 있는 부산 광안리엔 전국적으로 유명한 박고지김밥집 있는데요~ 유부와 박 고 지 단짠하게 졸여 넣어 엄청 인기가 좋답니다. 광안시장박고지김밥 따라해 보려다 결국은 엄마표김밥 으로 싸게 되었지 뭐예요.. 오이절이고 박말랭이 조림해서 속 가득 넣어 싸주셨던 엄마표김밥 깁밥은 역시...

낙지연포탕 만드는 법 박 넣고 시원하게 끓이는 기력회복음식 글, 사진 by 냥냥 지쳐 쓰러진 소도 벌떡 일어나게 한다는 낙 지 박 넣고 제대로 시원하게 끓여 낸 낙지 연포탕 기력회복 , 스테미너 충전해 볼까요~^^ 안녕하세요~~ 냥냥이예요~~ ^^ 무더운 날의 연속이네요. 하늘에 무슨 고장이 났는지 ㅠㅠ 중부지방은 물 폭탄! 남부지방엔 폭염이 계속되고 있어요. 지치고 짜증 나는 날씨로 몸도 마음도 많이 다운 될수 있을 것 같아요. 이럴 때 맛있게 드시면서 기력회복음식 으로 좋은 낙지연포탕 준비해 보았어요. 냥냥이가 여름 제철 반찬 박요리 하나씩 소개해 드리고 있죠? 첫번째, 바지락조갯살 넣은 박나물볶음 두번째, 강원도향토음식 박국 , 고지국 세번째, 들깨가루 넣은 박나물 (※노란색박스 요리명 클릭하시면 해당 포스팅 페이지로 이동됩니다. 참고해 주세요~) 오늘은 4번째 시간 박넣고 연포탕 끓여 볼텐데요. 예로부터 박넣고 시원하게 끓여 내는 낙지연포탕을 최고로 쳣다고 하지요. 지쳐서 쓰러져 있는 소도 낙 지 2~3마리 먹으면 벌떡! 일어난다는 이야기가 있을 정도로 필수아미노산, 타우린 등 스테미너 올려줄 수 있는 몸에 좋은 영양소가 많은 낙 지인데요 영양 풍부하고 시원한 국물 맛 내주는 박과 같이 끓이면 이 조합이 또 꿀조합 이라는거죠! 보통은 무를 넣고 끓이기도 하지만, 여름무가 맛이 없을 때이기도 하고 제철 물오른 박넣고 제대로 끓여...

박나물 만드는 법 들깨가루 볶음으로 너무 맛있는 여름반찬 박요리 글, 사진 by 냥냥 여름 제철 식재료 박! 시원하고 쫄깃한 박나물볶음 들깨 넣고 볶으면~ 무나물과 또 다른 매력의 매력적인 박요리 밥반찬으로 딱!! 안녕하세요~ 냥냥이예요~~ ^^ 냥냥인 제철 식재료로 조리하는 걸 참 좋아하는데요 친근한 집밥 밑반찬에서 근사한 요리까지 최대한 만들기 쉽게 부담스러운 재료는 대체할 수 있는 것 찾아가면서요~ 푸드 인플루언서로 블로그 운영하면서 어느덧 늘 먹던 것 말고 잘 몰랐던 식재료까지 열심히 공부하고 소개해 드리기도 하는데요 여름 제철 채소 중 애정하는 고구마순요리 시리즈로 소개했고요. 눈치채셨겠지만 ^^ 박요리 하나씩 올려드리고 있어요. 도시에서 나고 자라셨다면 정말 생소하게 느껴질 박이지요. 흥부놀부 동화속에서나 봤지.. ㅎㅎ 실제로 볼일도 먹을 일도 흔치가 않았으니까요 첫번째 시간 바지락조개살 넣은 박나물 에서 박나물효능과 생김새까지 알려드렸었고요. 두번째 시간 박국 (소고기고지국) , 강원도 향토음식으로 제사상에도 올라가는 귀한 음식이었다는 것도 살펴보았어요. (※ 노란색박스 클릭하시면 해당 요리 포스팅으로 이동합니다. 참고해 주세요~) 오늘은 세번째입니다. 아마도 가장 많이 알고 계시거나 즐겨드시는 레시피가 아닐까 싶은데요~ 들깨 넣고 볶은 박나물볶음 , 박나물들깨볶음 이예요. 무나물 하얗게 볶을 때 들깨 넣고 많이 만드시죠...

박국 끓이기 강원도 향토음식 소고기 고지국 만들기 글, 사진 by 냥냥 여름 제철 열매채소 박 맛있게 즐기는 레시피! 소 고 기 넣고 박국 끓여 보아요~ 보들보들 말캉말캉 국물은 또 얼마나 진하게요~ 안녕하세요~ 냥냥이예요~~ ^^ 시원하고 진한 국물이 너무 맛있는 박국 준비해 보았어요 조금 생소하신가요? 박요리 자체가 조금 낯설기는 한 것 같아요. 얼마 전 냥냥이네집 추억의 힐링 반찬 바지락조개 넣은 박나물볶음 소개해 드렸는데요~ (※노란색 박스 요리명 클릭하시면 해당 포스팅 확인하실 수 있어요. 참고해 주세요) 오늘은 국으로 준비해 보았어요. 박으로 반찬을 해먹어? 의아해하셨는데.. 참 다양하게 조리해서 먹었던 식재료라니 놀랍지 않으세요?^^ 국으로도 시원하게 끓여 먹는 레시피 소개해드릴게요. 박국 , 고지국이라고도 하는데요. 고지란 박을 뜻하는 말이랍니다. 고지국은 강원도 영동 지방의 향도 음식이라고 해요. 특히 강릉에서 많이 먹었던 음식이었다고 하죠 박은 7월부터 9월 추석 즈음~까지 수확해 먹을 수 있는데요. 추석 차례상에 토란국 대신 올리기도 하는 귀한 음식이 바로 고지국 이었다고 합니다. 가을에 나는 햇 송이버섯이나 소 고 기 베이스로 국물을 내어 나박하게 썰거나 채썰어 끓여내는 고지국을 차례상에 올렸다고 하는데요. 오늘 냥냥이가 소개해 드릴 요리가 바로 소 고 기 박국 되겠습니다~ 여름무가 너무 맛이 없어 이맘때면 무대...

박나물볶음 만드는 법 여름반찬 박요리 (feat. 바지락조개 ) 글 , 사진 by 냥냥 슬겅 슬겅 톱질하세~ ♪♬ 박을 타니 금은보화가 ~~~ 그 박으로 나물볶음 맛나게 만들어 보아요~ 동화 속의 박이 밥도둑 되어 찾아왔어요~ 안녕하세요~~ 냥냥이예요~~ ^^ 흥부전 모르시는 이웃님들 안 계시겠죠? 다리 다친 제비를 치료해 주었더니 강남 갔던 제비가 박씨 물고와 선물하지요 잘 익은 박을 타보니! 금은보화가 ~~~ 착한 흥부는 행복하게 잘 살았다는 고전 동화인데요 웬 흥부전이냐고요~~ ㅎㅎ 오늘의 요리가 바로 박요리 이기 때문이랍니다~~ ㅎㅎ 이 박이 그 박!! 이예요~ ^^ 이렇게 생긴박 시장이나 마트에서 보신 적 있으시죠? 여름 지금부터 추석 9월 정도까지 만날 수 있어요. 지금이 제철인 거죠~ 여름무가 맛이 없을 지금 무대신 두루 활용되는 식재료랍니다 이렇게 초록할 때 따서 껍질을 벗겨 속을 파고 과육만 반찬으로 먹는 거예요 초록할 때 따지 않고 더 누렇게 익을 때까지 기다려 누런 박은 반 갈라 속을 파내고 껍질은 삶아 말려서 그릇이나 바가지 등으로 사용했지요. 동화 속에서 나 봤지 실제 박요리 의외로 잘 모르시더라고요 우리가 즐겨 먹는 박고지김밥 박고지는 자른박을 말려서 조리를 한 박말랭이라고 보시면 될 것 같아요^^ 여름무가 맛이 없는 지금 빛나는 활약을 하는 여름 제철 식재료인데요 국에 넣으면 국물이 시원 개운 조림, 볶음에...