32박나물 만드는 법 들깨 넣은 박나물볶음 제철 여름반찬 박요리 부들부들 매끈매끈 여름무가 맛이 없을 때 무를 대신하는 박요리! 들깨가루 듬뿍 넣은 박나물볶음 만드는 법! 안녕하세요~ 냥냥이예요^^ '슬겅슬겅 톱질하세~ ♪♬' 전래동화 흥부전에 나오는 박! 냥냥이 준비한 오늘의 요리 식재료는 박 이예요! 도시에서 자란 분들은 박요리가 다소 생소할 수도 있을 것 같아요. 책에서 보긴 했어도 요리로 먹어 보지 못한 분들도 많으실 텐데요~ 박은 여름부터 추석 즈음까지가 제철인 여름음식이에요. 여름무가 맛이 없을 때 무 대신한 여름반찬 만들 수 있고요, 강원도 지역에선 추석 차례상에 올리기도 하는 귀한 식품이기도 하답니다. 생박은 껍질을 자르고 씨 부분을 파낸 뒤 단단한 과육 부분만 잘라서 조리하는데요 박나물볶음, 박국 등으로 만들어 먹거나 잘라 말린 박고지는 조림 반찬을 하기도 하고 김밥에 넣어 만들면 유명한 박고지김밥이 된답니다. 여름보양식으로 즐겨 드시는 낙지연포탕의 경우도 박이 들어간 연포탕을 으뜸으로 쳐주기도 하죠? 각종 비타민과 무기질 함량이 높고 항산화성분이 많아 면역력 올려주고, 노폐물 배출해 주며 심장 건강, 뼈 건강에 도움을 주는 등 박효능 또한 어마어마해서요~ 제철일 때 여름반찬으로 만들어 드시면 맛있게 먹고 건강도 챙길 수 있는 좋은 식품이 되는 것 같아요. 오늘은 박볶음 박나물볶음 소개해 드릴 거예요. 무나물볶음과 크게 ...
40박나물볶음 만드는 법 여름반찬 박요리 (feat. 바지락조개 ) 글 , 사진 by 냥냥 슬겅 슬겅 톱질하세~ ♪♬ 박을 타니 금은보화가 ~~~ 그 박으로 나물볶음 맛나게 만들어 보아요~ 동화 속의 박이 밥도둑 되어 찾아왔어요~ 안녕하세요~~ 냥냥이예요~~ ^^ 흥부전 모르시는 이웃님들 안 계시겠죠? 다리 다친 제비를 치료해 주었더니 강남 갔던 제비가 박씨 물고와 선물하지요 잘 익은 박을 타보니! 금은보화가 ~~~ 착한 흥부는 행복하게 잘 살았다는 고전 동화인데요 웬 흥부전이냐고요~~ ㅎㅎ 오늘의 요리가 바로 박요리 이기 때문이랍니다~~ ㅎㅎ 이 박이 그 박!! 이예요~ ^^ 이렇게 생긴박 시장이나 마트에서 보신 적 있으시죠? 여름 지금부터 추석 9월 정도까지 만날 수 있어요. 지금이 제철인 거죠~ 여름무가 맛이 없을 지금 무대신 두루 활용되는 식재료랍니다 이렇게 초록할 때 따서 껍질을 벗겨 속을 파고 과육만 반찬으로 먹는 거예요 초록할 때 따지 않고 더 누렇게 익을 때까지 기다려 누런 박은 반 갈라 속을 파내고 껍질은 삶아 말려서 그릇이나 바가지 등으로 사용했지요. 동화 속에서 나 봤지 실제 박요리 의외로 잘 모르시더라고요 우리가 즐겨 먹는 박고지김밥 박고지는 자른박을 말려서 조리를 한 박말랭이라고 보시면 될 것 같아요^^ 여름무가 맛이 없는 지금 빛나는 활약을 하는 여름 제철 식재료인데요 국에 넣으면 국물이 시원 개운 조림, 볶음에...
