아삭아삭 산뜻하고 풋풋한 채즙이 매력적인 청경채!
중식스타일로 굴소스 넣고 많이 볶아드시죠?
청경채굴소스볶음! 다양한 재료로 즐겨보세요~
새우, 소고기, 버섯!
각각의 재료가 가진 맛이 달라 다양한 풍미로 즐길수 있어요!
- 새우 청경채 굴소스볶음은 중국식 청경채요리로, 감칠맛과 산뜻함이 특징임.
- 냉동 새우를 사용하여 청경채 새우 굴소스볶음을 만들었음.
- 청경채는 반으로 잘라 볶았고, 새우살은 완전히 익힌 후 다음 단계로 진행함.
- 소스는 식용유, 진간장, 굴소스, 다진 마늘, 물, 전분가루 등을 사용함.
- 청경채 새우 굴소스볶음은 반찬, 덮밥, 술안주 등으로 다양하게 즐길 수 있음.
- 청경채와 소고기를 굴소스에 볶은 중국식 볶음 요리 소개
- 한우 설도와 청경채, 굴소스 등 필요한 재료와 조리 방법 설명
- 청경채와 소고기를 각각 손질하고 굴소스와 함께 볶음
- 볶은 요리에 전분물을 부어 국물을 잡고 윤기를 냄
- 완성된 청경채 소고기 볶음은 반찬이나 술안주, 손님 상차림 등으로 활용 가능
- 기름기 없는 한우 설도와 아삭한 청경채, 감칠맛 나는 굴소스가 조화로움
- 청경채는 중식 요리에서 자주 사용되며, 한식 요리에서도 다양하게 활용됨.
- 청경채 굴소스볶음은 중식의 대가 이연복쉐프의 레시피로, 10분 내에 완성 가능.
- 고기 대신 버섯을 사용하며, 굴소스로 맛을 냄.
- 청경채는 살짝 데친 후 볶고, 전분물로 마무리함으로써 조리 시간 단축과 채즙 조절 효과를 봄.
- 청경채의 풋내를 제거하여 풋내를 싫어하는 사람들도 맛있게 먹을 수 있음.
- 들어가는 양념은 소금과 굴소스 단 두 가지로, 간단하면서도 맛있는 요리를 만들 수 있음.
