네이버

차슈만드는법 돼지앞다리살 차슈 레시피 오늘은 껍질이 있는 앞다리살로 차슈를 만들어 봤어요. 보통 삼겹살이나 목살로 많이 만들지만 밥반찬으로 먹을 거라 앞다리살도 나쁘지 않을 것 같아 앞다리살로 가져왔어요. 일본 라면 먹을 때 차슈 빠지면 너무 아쉽잖아요. 꼭 추가해서 먹는 사람 있죠?(저요..) 그래서 오늘은 아쉬운 마음 없게 차슈만 듬뿍 쌓아서 밥이랑 같이 먹어 봤어요. 고기라면 자다가도 벌떡 일어날 남편이 너무 좋아할 메뉴라 양껏 만들어서 든든하게 먹었어요. 삶은 고기로 수육만 만들어 드셨다면 가끔 이렇게 차슈로 만들어서 먹어도 정말 좋을 것 같아요. 은근슬쩍 양배추도 밑에 깔아서 간장소스를 곁들이니 더 맛있더라고요. 생각보다 과정이 어렵지 않아 집에서도 만들기 좋은 것 같아요. 지금부터 차슈 만들기를 시작해 볼게요~ ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 돼지앞다리살1kg 대파1대 마늘10알 물 1컵 설탕 3T 간장 100ml 청주 100ml 미림 100ml 월계수잎 2장 통후추 1/2T 껍데기가 있는 고기는 키친타올로 수분을 닦아 준 뒤 적당한 크기로 썰어 껍질 쪽을 뾰족한 칼이나 포크로 콕콕 찔러 익혔을 때 오그라드는 것을 조금 막아줘요. 고기 삶을 냄비에 기름을 둘러 달궈 준 뒤 먼저 껍질 있는 쪽이 바닥으로 가도록 놓고 센 불에서 모든 면을 익혀 주세요. 센 불에서 갈색빛이 돌게 구워...