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비프토마토스튜 레시피 비프스튜 만드는법 부채살 요리 소고기 부위 오늘은 소고기 부채살로 비프스튜를 만들어 봤어요. 코스트코에서 사 온 부채살은 스테이크용으로 손질하고 울퉁불퉁한 자투리 부분은 스튜용으로 빼두고 스튜를 만들어봤어요. 부채살은 소의 앞다리 위쪽 부분, 어깨뼈 바깥쪽 하단부에 있는 부채 모양의 근육으로 '낙엽살'이라고 불리기도 해요. 소 한 마리당 4kg 정도 생산되는 부채살은 마블링이 적지만 근육 자체가 질기지 않아서 먹기도 편하고 살코기 맛이 진하게 느껴지며, 소고기치고 가격이 착한 편이라 인기 있는 부위 중 하나예요. 부채살은 가운데 박힌 힘줄이 있어 덜 익히거나 오래 익히지 않으면 조금 질길 수 있지만 한두 시간 동안 푹 익혀 스튜로 만들어 주면 힘줄이 푹 익어 적당히 쫀득한 젤라틴처럼 식감이 좋아요. 자투리 소고기로 만들기 좋은 비프스튜 만들기 시작해 볼까요? ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 올리브오일2T 마늘 10개 소고기 1kg 소금, 후추 레드와인2컵 양파2개 당근1개 토마토2개 감자3개 바베큐소스1컵 토마토소스2컵 토마토퓨레1컵 우스타소스2T 마스코바도3T 치킨스톡1T 파다노치즈 먼저 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 한 소고기를 키친타올로 핏물을 닦아 주세요. 핏물 뺀 소고기는 소금, 후추를 뿌려 간을 해주세요. 마늘은 칼등으로 눌러 큼직하게 다져 주고 나머지 야채들도...

트레이더스 갈비살 요리 손질방법 비프스튜 레시피 오늘은 트레이더스 갈빗살로 비프스튜를 만들어 봤어요. 따로 뼈가 없는 살코기로만 채워진 리테일 팩은 사선으로 얇게 썰어 구이용으로 구워 먹거나 갈비찜, 국거리용으로도 사용 가능해서 자주 담아 오게 되는 품목인 것 같아요. 뼈가 없어 먹기 좋은 갈빗살로 만들기 좋은 메뉴 중 하나인 비프스튜는 조리방법이 생각보다 간편해서 집에서 만들기 좋아요. 재료를 준비해 주세요~ ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 갈빗살 1.5kg 대파 1대 월계수잎 2장 양파1개 통후추1T 감자1kg 당근400g 마늘10개 사과1개 레드와인150ml 케찹 1컵 우스터소스50ml 바베큐소스1컵 마스코바도 1.5T 파마산치즈3T 갈비살은 먼저 기름을 제거해 주세요. 손으로 뜯어낼 수 있는 부분은 뜯어 내주고 두꺼운 지방 부분은 가위로 걷어내주세요. 기름기를 제거한 고기는 먹기 좋은 사이즈로 썰어 줍니다. 물에 양파1/2개, 통후추, 월계수잎을 넣고 물이 끓으면 썰어 둔 고기를 넣어 주세요. 고기를 넣고 나서 다시 한 번 물이 끓기 시작하면 2분 동안 끓여 낸 뒤 채에 밭쳐 물을 버리고 찬물로 헹궈내주세요. 감자, 당근은 껍질을 제거하고 큼직한 사이즈로 썰어 주세요. 압력솥으로 40분 동안 고기와 함께 서서히 익혀 줘야 해서 큼직한 크기로 썰어 넣어주는 게 좋아요. 압력솥에 헹궈 ...

코스트코 갈비살요리 연말 홈파티요리 늑간살 소고기갈비찜 비프스튜 레시피 크리스마스 이브날 맛난 요리 많이 해드셨나요~? 저는 날도 너무 춥고 어딜 나가도 한참 기다려야 한다는 생각 때문에 집에서 해먹을 작정하고 코스트코갈비살로 비프스튜를 만들어 먹었어요. 코스트코갈비살은 늑간살이라고 불리기도 하는데 소갈비대 사이에 붙어 있는 살이에요. 뼈가 없는 부위라 소고기찜으로 먹으면 아주 좋거든요~ 한 팩에 2키로 넘짓 왔다 갔다 해서 저는 오늘 2팩을 사서 요리했어요~ 어른 6명이 먹을 거라 넉넉하게 준비했답니다. 생각보다 조리방법이 어렵지 않으니 한 번 만들어보세요~! ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 소갈비살 2팩 4.2kg 양파 2개 사과1개 통마늘 10개 통후추 2T 바베큐소스 1병 (360g) 레드와인 300ml 우스타소스 100ml 진간장 100ml 케찹 400ml 마스코바도 설탕 3T 파마산치즈 5T 쪽파 먼저 갈빗살을 손질해 줍니다. 한 팩을 뜯어보면 지방이 많이 붙어 있는 것도 있어서 미리 삶기 전에 근막에 붙어 있는 지방을 손으로 껍질 벗기듯이 뜯어 주세요. 잘 안 뜯어지는 지방은 강제로 뜯지는 마세요~살점 떨어져나가니까~!ㅎㅎ 어차피 한 번 데쳐주면 씻어 주면서 지방을 걷어 낼 수 있어요. 고기를 한 번 데쳐낼 물을 넉넉히 받아 주세요. 양파, 마늘, 통후추를 넣고 물이 끓으면 손...