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아보카도요리 피코데가요 살사소스 만들기 재료 멕시코소스 집에 하나 남아 있는 아보카도가 오늘이 마지막이 될 것 같아 급하게 멕시코 소스 '피코 데 가요' 를 만들어 봤어요. 피코 데 가요 소스는 멕시코 전역의 레스토랑에서 쉽게 만나 볼 수 있는 소스이며, 멕시코 국기의 세 가지 색인 흰색, 초록색, 빨간색이 첨가된 살사소스를 일컫는다 해요. 간단하게 만들어 샐러드와 곁들여도 좋고 나초 위에 올려 먹거나 토스트 한 빵 위에 올려 부르스케타로 만들어 먹어도 좋아요. 재료를 준비해 주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 아보카도 1개 토마토 1개 양파 1/2개 고수 20g 레몬즙 1.5T 올리브오일 2T 설탕 1tsp 소금, 후추 빵 또는 나초 먼저 토마토, 양파, 고수를 깨끗하게 손질해 썰어 주세요. 잘 익은 아보카도는 반 갈라 씨를 빼고 껍질을 벗겨 1cm*1cm 사이즈로 잘라 줍니다. 토마토도 같은 사이즈도 썰어 주시고 양파는 조금 더 작게 다져 준 뒤 고수도 다져 한데 넣어 주세요. 소금, 후추, 설탕, 올리브오일, 레몬즙을 넣고 숟가락 두 개를 사용해 잘 섞어 줍니다. 저는 오늘 토스트 한 빵 위에 올리브오일을 좀 더 뿌려 피코 데 가요 소스를 듬뿍 올려서 먹었답니다. 고수 좋아하시는 분들은 저처럼 넣고 만들어 주시면 되지만 싫어하시는 분들은 당연히 고수 빼고 만들어 주시면 된답니다~...