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작년에 마지막 식단 포스팅 작성하면서 새해에는 다이어트를 해야겠다고 쓴 것 같은데 제 다이어트보다 씀씀이 다이어트가 시급하네요^^;; 연말이다~ 연초다~ 해서 돈쓸일이 많더니만 통장을 보니 약간 한숨이 이번주는 장보는것을 조금 줄이고 최대한 집에있는 재료를 활용해보자 싶었어요 그렇게 간단히 차려먹인 #겨울방학식단 이랍니다 견과멸치볶음 간장진미채볶음 배추전 겨울이 되면 시골에는 배추가 많은가봐요~ 지인분들도 한 포기씩 나눔해주시고 시골에서도 주셔서 배추부자 ㅎㅎㅎ 김치는 좋아해도 #배추요리 만들면 그다지 좋아하지 않는 아이들이라 이럴때 양껏 소비할 수 있는것은 #배추전 밖에 없죠 두툼한 줄기 부분은 한 번씩 눌러주고 물기 닦아서 부침+튀김가루 섞은 반죽물 묻혀서 기름에 지글지글 부쳐주기만해도 맛잇어요 달콤 바삭한 멸치볶음에 고소한 호두+아몬드를 넣었더니 #일주일밥상 내내 꺼내줘도 맛있어해요~ 간장진미채에는 마요네즈를 살짝 넣었더니 그래도 오래두고 먹어도 딱딱하지 않았구요 배추전은 식어도 맛있지요~ 아이들을 위한 #방학식단 이라기에는 아쉬움이 남는 밥상일 수 있겠지만 할머니표 동치미 덕분인지 맛있게 먹었어요 든든한게 없어서인지 밥 먹고 군것질을 좀 해서 문제였지만요 ㅋㅋ 감자볶음 양배추사과샐러드 멸치볶음 순두부찌개 고추장진미채볶음 늘 필요한만큼 장을 보다보니 감자같은건 1~2알 구입할 때가 많아요 세일한다고 5알이나 구입했더니 급할 때 ...

매일 밤 자기전 #일주일식단 점검을 하지만 이것저것 외식이 많았던 일요일 밤이되면 내일부터 또 밥을 해야한다는 생각에 들뜨기도하고 피곤하기도해요 이건 도대체가 무슨 마음인지 ㅎㅎㅎ 다양하게 해주고 싶은데 대체로 #저녁메뉴 들이 비슷한것 같고 가끔 내 요리의 폭이 참 좁다 싶기도하네요 시금치나물 콩나물무침 가지나물무침 만두국 직접 농사지은 귀한 깨가 생겨서 요즘 #나물반찬 만들 때 마다 넣고 있어요 알은 작지만 통통해서인지 고소함이 남다르죠 아직 섬초, 포항초도 아닌데 시금치가 달아요~ 달아~ 끓는물에 소금 넣고 30초 정도 짧게 너무 무르지 않고 아삭하게 데쳤어요 국간장, 맛소금, 다진마늘 여기에 시골참기름과 통깨를 넣었는데 무엇보다 맛소금이 한 몫했지요 ㅋㅋ 가지는 살짝 구워서 양념장에 무치고 일주일에 한 번은 꼭 먹는 콩나물도 고춧가루 넣어 맛있게 무쳐봤어요 반찬이 좀 부실한 것 같은데 외식으로 부담스러운 주말 지내고 난 월요일엔 이 정도가 오히려 깔끔하게 먹기 좋네요 과연 아이들도 그렇게 생각할지 ㅋㅋㅋ 그래도 호로록 먹기 좋은 뜨끈한 만두국이 있으니 시골밥상 같고 좋은 첫번째 주간 #밥상일기 메뉴였답니다 고등어구이 가지볶음 계란찜 진미채무침 간장게장 가지는 한 번 먹고 냉장고 들어갔다오면 아이들 저녁메뉴로는 인기가 영~ 없어요 그래서 한 끼 먹을 정도면 되니까 묶음으로 구입해도 하나씩 조리하게 되네요 전날 마른팬에 구워서 양념...

늘 밥상에 놓이는 식재료는 비슷한데 뭔가 색다르게 차려주고 싶단 생각이 많아요 이렇게 #밥상일기 작성하다보면 더 그렇구요 근데 부랴부랴 저녁준비 하다보면 늘 그 반찬이 그반찬 ㅠ 그렇다고 맛이 없는건 아니겠지만 뭔가 변화가 필요하다고 느끼는 요즘이에요 살이 잘 안찔 것 같던 둘째도 부쩍 살이 오르고 바빠서 대충 먹던 첫째도 먹을것을 찾네요 ㅋ 뒤돌면 배고픈 아이들을 위해 열심히 #일주일식단 차려먹였답니다 계란찜 간장감자조림, 매콤가지볶음 오이지, 배추김치 지인분께서 오이지를 나눔해주셨는데 약간 피클의 느낌이라 그냥 먹어보라해서 따로 무치지 않고 그냥 썰어서 찬물에 잠깐 담갔다가 뺐는데 피클 같아서 잘 먹네요 감사하게도 시골감자도 함께 나눠주셔서 간만에 간장 넣어 감자조림 만들어봤어요 가지는 그나마 그날 조리한것만 큰애가 먹어서 한 개만 고춧가루 살짝 넣어 볶았는데 바로 볶아서 먹으니 역시 맛있네요 ^^b 국이 없을 땐 계란찜이 대체하기 딱 좋은데 물양을 좀 줄이고 급식실스타일로 만들었어요 반응이 조금 아쉽긴했지만 잘 먹으면 된거죠 하루에 저녁밥상을 2~3번씩 차리기 때문에 한번에 대량으로 만들어서 밀폐용기에 나눠 담아서 냉장보관했다가 저녁준비할 때 전자레인지에 돌리면 완전 편해서 평소에는 뚝배기보다 유리용기를 더 많이 써요 조금 허전해보이지만 모두 금방 만들어 따끈따끈한 #밥상일기 메뉴랍니다 제가 주로 만드는 #감자조림레시피 인데 넉...

아직도 잠들기전 #일주일식단 준비하지만 전처럼 영양가를 골고루 섭취해야한다는 강박에서 살짝 벗어난 뒤라 그런지 마음이 가벼워졌어요 그래도 아직 #저녁식단 차리는일에 소홀않고 제 여건에 맞춰 최대한 열심히 차려보고 있는 중이랍니다 :D 닭갈비 & 상추쌈 & 오이미역냉국 직접 만든 닭갈비는 아니고 저번에 마트에서 양념된거 구입했는데 생각보다 맛이 괜찮아서 한 번 더 구입했어요 여기에 들어있는건 고기와 몇가지 야채뿐이지만 떡, 메추리알, 고구마, 깻잎 등을 제가 추가로 넣어서 만들었더니 정말 한 솥 가득이었던 ㅋ 날이 슬슬 더워지기 시작해서 냉국을 만들었어요 국물보다 건더기 좋아하는 엄마 입맛대로 오이랑 미역을 잔뜩 넣고 시판냉면육수에 식초, 설탕, 다진마늘, 물 약간 추가해서 잘 섞어서 냉장고에 넣어두면 되지요 카레라이스 & 오이무침 냉동야채믹스 리뷰를 위해 저녁에는 #아이저녁메뉴 인기만점 카레를 만들었어요 여기에 고기랑 버섯만 추가했는데 다 손질되어 있어서 볶다가 끓이기만하면 되니 정말 신세계가 따로 없더라구요~ 아이들이 이제 좀 커서 식감도 필요하니 조금만 크기가 컸으면 싶었지만 편함이 모든걸 다 이겨버리네요 ㅋㅋㅋ 남편의 야근 및 출장이 잦았던 #주간식단 메뉴라 간단하게 차려먹는 저녁반찬이 많았던 것 같아요 새김치가 없어서 아쉬울땐 오이무침이죠~b 반으로 잘라서 수저로 속을 파내고 썰은 뒤 소금에 10분 절여서 헹구고 양념 넣어서 ...

몸과 마음에 쉼이 아주 필요했던 순간 저는 아무래도 번아웃이 왔나봐요 매일 아침 눈뜨면 아침 챙겨 먹여서 등교시키고 집안청소, 빨래, 밑반찬만들기 등등 예약포스팅도 하고 오후되면 둘째 학원 픽업하고 숙제봐주고 저녁먹고 치우는 일상이 반복되는게 당연한일이지만 되게 지치더라구요 ㅠ 울기도 많이 울고 우울하기도 많이 우울해서 전격 주방파업을 했답니다 그래도 가족들 굶길수는 없으니 평일에 꼭 집밥 차려먹어야 하는건 아니니 좀 간단한 #일주일식단 메뉴로 평소 주방에 있던 시간의 1/3만 있던것 같아요 돼지고기김치찌개 애호박채전 미역줄기 & 김자반 마음만 힘들어도 충분한데 몸까지 아파요 ㅠ 복통까지 겹쳐서 이때 체중이 2kg나 빠졌는데 지인분께서 건강챙기시라고 감사하게도 기프트콘을 보내주셨어요 평소같으면 나가기 귀찮아서 안먹었을텐데 이대로있음 큰일날 것 같아서 억지로 나가서 죽을 사왔지요 죽먹고 있는 힘 쥐어짜서 묵은지 반포기에 목살 1kg 통째로 넣어서 푸~욱 #돼지고기김치찌개 끓였어요 육수 맛있게 잘익은 김치랑 고기만 있다면 다른 양념이 사실 필요없긴해요~ 1시간 조금 넘게 끓이고 마지막에 다진마늘과 국간장 1T 넣은뒤 대파 넣어서 마무리했는데 넘 맛있었어요 세일한다고 잔뜩 사둔 애호박 덕분에 당근, 양파 좀 더 채썰어서 #애호박채전 만들고 김치찌개를 한솥 가득 끓였으니 저녁에 식구들 #저녁메뉴 차릴 때 마다 조그만 냄비에 불린당면 넣고 김...

방학기간이라 다른 집들도 사정은 비슷하겠지만 아침, 점심, 저녁 하루 종일 주방에서 살아야 하는 현실이 너무나도 힘들더라구요 ㅠ 반찬을 앞접시에 다 덜어먹는 집이다 보니 밥을 준비하는것만큼 치우는것도 보통이 아니라 이대로는 안될 것 같아 #식판식 시작했어요 아이들이 어릴 땐 당연히 개인 식판을 썼지만 너무 정없는것(?) 같아서 안썼는데 매번은 아니어도 좀 필요하다고 생각해서 모두가 공평하게 온가족용 식판을 4개 구입했어요 [월요일 저녁식단] 진미채, 콩자반, 브로콜리숙회 배추김치, 감자조림, 청국장 아침 및 점심이 포함된 #주간밥상 포스팅이고 외식이 잦은 주말을 제외한 #일주일식단 이예요 그렇다보니 중복되는 반찬도 좀 있고 다른때보다 메인반찬의 비중을 줄이고 #밑반찬 위주의 식사를 준비했답니다 처음 온가족이 함께 먹은 식판식은 아주 간단하게 차려봤어요 따뜻하게 먹지 않는 반찬들 먼저 반찬칸에 덜어놓고 금방 조려낸 #감자조림 먼저 담아두고 마지막에 밥과 찌개를 덜었어요 기분탓인지 모르겠지만 일반 식기보다 좀 잘 식는 것 같아서 그 부분이 단점이라면 단점이네요 ㅠ 반찬은 미리 덜어놓고 마지막에 밥과 청국장만 떠서 식탁을 차려봤어요 이렇게 온가족 식판식을 하고보니 평소 싫어하던 음식을 먹게 된 부분도 있었고 어떤 음식과 조리법을 좋아하는지도 알 수 있었죠 장.단점이 있는데 밑반찬이 많은 경우라면 설거지가 정말 확 줄어요 ㅎㅎ [화요일 점심...

살이 좀 찌는것 같아 #집밥메뉴 신경을 쓰고 싶은데 이상하게 밥상 사진을 편집하고 있다보면 오히려 더 잘 먹은것 같은 느낌이 드네요 ㅋㅋ 지난주에는 저의 척추분리증 증상이 악화되어 반찬가게 찬스도 쓰고 외식메뉴도 있었지만 그래도 최선을 다해 #일주일식단 준비해서 잘 차려본 #12월밥상 이랍니다 :D 월요일 저녁 꽈리고추무조림, 배추김치, 흰콩조림, 미역국 꽃등심구이, 참나물무침, 애호박볶음 예정은 생선무조림이었으나 여봉봉의 강력한 반대에 어쩔 수 없이 메뉴를 바꿔 #간장무조림 만들었어요 그냥 만들면 허전하니까 꽈리고추를 넣고 살짝 씹히는 식감을 좋아하다보니 좀 두껍게 썰어서 조리시간을 길게했더니 역시 변함없이 맛있는 12월밥상 메뉴답네요 애호박볶음은 새우젓으로 간을 많이 하지만 큰애가 새우를 잘 먹지 않아서 집에 새우젓이 없네요 애호박이랑 당근만 채썰어 볶다가 꽈리고추 넣기 직전의 무조림 양념을 덜어두고 애호박볶음 양념으로 넣었는데 너무 맛있네요 간장, 맛술, 꿀, 다진마늘, 육수 넣은 양념으로 두가지 집밥 반찬의 양념을 한 번에 해결했죠^^ 원래는 일주일식단 계획에 없던 메뉴에요 마트에 갔는데 꽃등심을 세일하고 있어서 지인분이 이건 무조건 사야한다며 안겨주길래 그냥 맛만보자 싶어 한 팩 구입했네요 덤으로 곁들일 참나물도 사왔구요 고기는 다른거 없이 그대로 굽고 참나물은 살짝 담가놨다 살살 흔들어서 씻고 채썬 사과와 함께 간장, 고춧...

지난 2월 이후로 한동안 기록하지 않았던 #일주일식단 기록을 다시 시작했어요 어차피 #저녁반찬 만들어 식사는 매일하지만 식사 전 상차림 사진을 찍는게 은근 손이 갔거든요 ㅠ 아이들의 새학기를 기준으로 잠시 안녕했는데 다시 한 번 #초등아이식단 위주로 기록해보려구요~ 애호박전, 새송이버섯전, 진미채무침 오이고추, 김자반, 콩나물무침, 오이김치 지인분께 배홍동 소스 한 팩을 선물 받았어요 냉동에 진미채 남은게 있어서 뜨거운물로 한 번 헹궈서 무쳐봤는데 다른 양념 따로 넣지 않아도 되고 완전 편한거 있죠 ㅎㅎ 냉장고에 있는 야채 꺼내서 전 좀 부치고 오이고추가 싱싱해 보여서 한 팩 사왔는데 아이들이 #집밥 보더니 우리집 오늘 V.T.S 데이냐며 ㅠ 약간의 꼼수로 저녁밥상을 좀 쉽게 차리긴했는데 아이들에겐 조금 아쉬운 식탁이었나봐요 ㅋㅋ 그래도 저는 건강하게 먹인것 같아 마음속으로 참 뿌듯했던 월요일 식탁이었답니다 :D 야채스틱, 오이김치, 분홍소시지 팽이버섯조림, 시래기들깨볶음 전날 상차림이 조금 신경쓰여 분홍소시지 한 개를 사왔답니다 여름내내 냉장고에 빠짐없이 넣어두는 오이는 씻어서 쌈장과 함께 준비하고 나물반찬에 소홀한 것 같아 구수한 들깨와 함께 볶은 시래기나물도 차려봤어요 팽이버섯이 간만에 세일하길래 3팩에 천원에 구입했는데 팽이버섯 조림하느라 한 방에 다 털었네요 ㅋㅋ 평소에 분홍소시지는 2/3 정도만 부쳐요 넉넉하진 않지만 부족...

지난 한주는 몸이 별로 좋지 않았네요ㅠ 앉거나 서있는게 힘들다보니 반찬을 많이 만들기 어려웠거든요 그래도 밥은 먹어야하니까~ 나름 요령껏(?) 차려먹은 #일주일식단 소개해요 매일 등교가 시작되어서 아침은 최대한 간단하게 점심은 저 혼자라 못먹는날이 많았지만 가족이 함께 먹는 #저녁메뉴 만큼은 신경썼어요~ 월요일 메뉴는 일명 #셀프김밥 또는 #꼬마김밥 만들기랍니다 오이, 당근, 계란, 어묵, 햄, 맛살, 단무지, 깻잎, 마요참치, 김, 밥까지 준비해서 식탁가운데 김밥재료를 차려두면 알아서 취향껏 말아먹는 그런 메뉴랄까요~ ㅎㅎ 추워진 날씨에 국물이 없으니 허전하니까 어묵국 한냄비 끓여서 함께 먹었어요 역시 겨울에 인기있는 국물요리죠~ 김밥재료 준비하는게 쉽긴하지만 이것저것 가짓수가 많다보니 어묵국 육수는 동봉되어 있어 비법스프(?)를 활용했지만 무랑 대파 썰어서 푹~ 끓이니 진짜 맛있었어요 접시 위에 각자 사이즈에 맞는 위생장갑 2장씩 올려두니 정말 취향대로 먹고싶은대로 꼬마김밥 만들어 먹더라구요 하지만 둘째의 오이김밥은 어째 좀...;;; 아이들이 다소 실험적인(?) 김밥을 만들동안 엄마는 FM대로 참치김밥을 만들어먹죠 ㅋㅋ 김 한장을 다 써서 커다랗게 만드는것보다 반으로 잘라 작게 만들어서 천천히 만들며 먹는게 셀프김밥의 매력이랍니다 손에 위생장갑을 꼈으니 오뎅은 젓가락으로 집어먹고 국물은 그릇째들고 마셔가며 월요일 저녁메뉴 알차게...

지난주 금요일 5학년 첫째의 건강검진이 있었어요 그래서 #일주일반찬 만들면서 나름 식단관리를 좀 했었답니다 아침, 점심 보다는 주로 #저녁메뉴 정할 때 신중하고 인스턴트보다는 간단한 #한식상차림 위주로 메뉴를 만들어봤어요~ 이렇게까지 할 수 밖에 없었던 이유는 키와 몸무게를 측정하고 피검사가 필요한 경우 따로 검사를하는데 학교에서 반친구들과 함께하는게 제 나름대로 신경이 좀 쓰였거든요 ㅠ 약~간 애매한 경계에 있는 것 같아 열심히 준비했던 11월 3주 #저녁상차림 메뉴랍니다 :D 시금치된장국 / 삼치구이 / 가지전 숙주나물무침 / 우엉채조림 / 멸치볶음 메추리알조림 / 배추김치 고기를 먹으면 확실히 든든하지만 다음날 어김없이 체중계 숫자가 확 바뀌더라구요 ㅋ 그래서 삼치를 구워봤는데 큼직한 크기만큼 살도 푸짐하고 고소하니 너무 맛있게 잘 먹었답니다 숙주나물은 소금을 줄이고 고춧가루 약간 더하면 필요이상의 나트륨 섭취를 줄일 수 있죠 가지는 계란물 묻혀 노릇하게 구워 양념장과 함께 내어주니 정말 잘 먹었어요 된장 풀어서 남해초 넣고 푹푹 끓인 시금치된장국과 함께 #밑반찬 만들어둔 우엉채, 멸치볶음, 메추리알조림과 함께 맛있게 그리고 건강하게 한 끼 잘 먹었답니다 가끔 네이버 타임특가에 괜찮은 상품들이 많이 판대되고 있는데 #팔공산맛집 밀키트가 판매예정되어 있어서 시간맞춰 #얼큰칼제비 #맑은칼제비 구입했어요 남편은 약속이 있어서 아이들과...