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안녕하세요 올리브입니다. 오늘은 아침부터 부슬부슬 비가 내리네요. 봄비는 오면 올수록 따뜻해진다니 더 따뜻한 봄날이 되겠죠. 오늘의 밑반찬으로 아이들이 좋아하는 메추리알 조림을 만들었어요. 재료 준비 메추리알 50개, 굵은소금 1/2 큰 술, 진간장 5 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름, 통깨 약간 1 큰 술-15ml(밥숟가락 기준) 메추리알은 찬물에 소금 1/2 큰 술을 넣고 삶아주세요. 물이 끓어오르고 3분 정도 더 삶아준 후 찬물에 담가주세요. 찬물에서 식힌 후 껍질을 까서 준비해 주세요. 메추리알을 껍질을 깨끗하게 까서 준비해 주세요. 미리 껍질을 벗긴 메추리알을 구매하여 사용해도 좋아요. 프라이팬에 진간장 5 큰 술과 올리고당 2 큰 술, 맛술 2 큰 술을 넣어 섞은 후 물 5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술을 넣어 중불로 끓여주세요. 양념장이 끓어오르면 껍질을 깐 메추리알을 넣고 조려주세요. 메추리알이 갈색으로 조려지면 남아있는 간장이 더 조려지도록 불을 강불로 바꾸어 끓여주면 메추리알 조림이 윤기가 나게 조려져요. 불을 끄고 참기름 1 큰 술과 통깨를 뿌려주면 맛있는 메추리알 조림 완성! 메추리알 조림 1. 메추리알을 찬물에 소금 1/2 큰 술을 넣고 삶아주세요. 2. 물이 끓어오르면 3분 정도 삶아준 후 찬물에 담가둔 후 껍질을 까주세요. 3. 프라이팬에 간장 5 큰 술, 올리...