38안녕하세요 올리브입니다. 여름 제철 야채인 가지가 많이 나와있네요. 가지는 가격도 싸고 반찬으로 만들기 좋은 식재료예요. 가지와 돼지고기로 솥밥을 지어봤어요. 가성비 좋고 맛도 좋은 가지 솥밥 만들어 봐요. 재료 준비(3인분) 쌀 2.5컵, 가지 3개, 돼지고기 간 것 350g, 대파 1/2개, 다진 마늘 1 큰 술, 물 2컵, 다시마 1장, 들기름 2 큰 술, 간장 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술 비빔 양념장 간장 6 큰 술, 맛술 2 큰 술, 매실액 2 큰 술, 쪽파 5개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 다진 마늘 1 큰 술, 들기름 1 큰 술, 통깨 약간 1 큰 술-15ml(밥숟가락 기준) 가지 3개와 다진 돼지고기를 준비해 주세요. 먼저 쌀 2.5컵을 씻어준 후 30분 정도 불려주세요. 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 물 2컵에 다시마 1조각을 넣어 다시마 우린 물을 만들어 주세요. 가지는 꼭지를 자르고 반으로 잘라 어슷하게 썰어 주세요. 돼지고기와 가지에 양념할 간장 2 큰 술과 맛술 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술을 섞어 주세요. 프라이팬에 들기름 2 큰 술을 넣고 다진 마늘 1 큰 술과 대파를 넣어 볶아 파 기름을 내주세요. 다진 고기를 넣어 같이 볶아주세요. 고기가 어느 정도 볶아지면 썰어 놓은 가지를 넣어 같이 볶아주세요. 가지와 고기를 뒤집어 준 후 만들어 놓은 양념을 넣어 볶아주세요. 가지...
34안녕하세요 올리브입니다. 여름 채소 중에 가장 저렴하게 구매할 수 있는 재료가 가지인 것 같아요. 통통한 가지가 너무 싱싱하고 예뻐서 돼지고기를 넣고 가지 밥을 만들어 봤어요. 한 그릇 음식으로 별다른 재료 없이 간단하게 만들 수 있고 부드러워 먹기도 편하고 소화도 잘 되는 음식이에요. 가지는 항산화성분인 안토시아닌이 풍부해 영양적으로도 좋고 대부분 수분으로 구성되어 있고 식이섬유가 풍부해 칼로리도 낮아요. 가지는 기름에 볶거나 튀겨 조리해 먹으면 영양성분의 흡수가 좋다고 해요. 우수한 식재료이면서 가격도 저렴한 가성비 좋은 가지로 맛있는 가지 밥을 만들어 볼게요. 재료(4인분) 가지 3개, 돼지고기 250g, 간장 4큰술, 설탕 1/2큰술, 대파 1뿌리, 쌀 3컵, 양념장 재료 간장 4큰술, 설탕 1/2큰술 다진마늘 1/2큰술, 다진 파 2큰술, 고춧가루 1큰술, 홍고추 1/2개, 청양고추 1/2개 참기름 1큰술, 통깨 약간 밥숟가락 기준 가지가 통통해서 3개를 준비했어요. 돼지고기를 간 것을 사용해도 좋고 저는 가지가 부드러워 씹는 식감을 주고 싶어 잡채용을 준비했어요. 먼저 가지를 반으로 잘라 0.5cm두께로 어슷하게 설어주세요. 3개를 썰어 놓은니 꽤 많아 보이죠. 돼지고기는 채 썰어져 있는 것을 잘게 썰어줬어요. 대파는 어슷하게 1뿌리를 썰어주세요. 가지를 볶을 때 간을 할 양념으로 간장 4 큰술과 설탕 1/2 큰술을 섞어서...
