네이버

안녕하세요 올리브입니다. 가을은 먹을 것이 풍성해지는 계절이에요. 요즘 버섯이 많이 나오는데 표고버섯이 많이 나와있길래 한 팩 구매해 왔어요. 버섯 종류를 좋아하는데 표고버섯은 향긋한 향 때문에 더 좋아해요. 가을 향 가득한 표고버섯을 듬뿍 넣은 솥밥을 만들어 봤어요. 고기는 넣지 않고 표고버섯 향을 온전히 느낄 수 있는 담백하고 맛있는 건강한 표고버섯 솥밥 만들어요. 재료 준비 표고버섯 180g, 쌀 2컵, 당근 1/3개, 들기름 1 큰 술, 참치 액젓 1 큰 술, 육수 재료 물 800ml, 다시마 1조각, 표고버섯 밑동 약간, 양념장 재료 진간장 3 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 파 3 큰 술, 들기름 2 큰 술, 통깨 약간 1 큰 술-15ml(밥숟가락 기준) 솥밥을 지으려면 먼저 쌀을 씻은 후 20분 이상 충분히 불려주세요. 3인 기준 2컵을 불려주었어요. 표고버섯은 밑동을 잘라주세요. 몸통은 솥밥에 넣고 밑동을 육수를 만들 때 같이 넣고 끓이면 표고버섯 향을 더욱 느낄 수 있어요. 표고버섯은 슬라이스로 썰어 준비해 주세요. 당근 1/3개 정도 채 썰어 주세요. 재료도 간단하죠! 물 1L에 다시마 1조각과 표고버섯 밑동을 넣고 육수를 만들어 주세요. 육수가 끓기 시작하면 다시마는 먼저 건져내고 20분 정도 끓이고 불을 끄고 표고버섯도 건져내 주세요. 맑게 우려낸 다시마 표고 육수를 넣...