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안녕하세요. 올리브입니다. 마트에 가보니 명란젓을 1+1으로 판매하길래 얼른 구매해 왔어요. 명란젓은 그냥 밥과 같이 먹어도 맛있는데 여러 가지로 요리에 활용도가 높아 자주 구매해요. 오늘은 명란과 부추를 넣어 솥밥을 지어봤어요. 고소한 버터 향의 명란 솥밥 만들어봐요. 재료 준비(3인분) 쌀 2.5컵, 다시마 1조각, 물 500ml, 명란 3개, 부추 100g, 버터 30g, 참치 액 1 큰 술 1 큰 술-15ml (밥숟가락 기준) 먼저 쌀 2컵 반을 씻어서 불려주세요. 쌀을 불리는 동안 다시마 1장을 물 500ml의 물에 담가 다시마 물을 우려주세요. 불린 쌀과 명란 3개, 버터 30g, 부추 100g(한 줌)을 준비해 주세요. 명란은 양념이 없는 저염 명란을 사용했어요. 밥에 넣을 때는 양념이 없는 명란을 사용하면 깨끗하고 좋아요. 부추는 잘게 썰어 준비해 주세요. 스타우브 무쇠솥에 밥을 할 거예요. 솥을 달구고 버터 15g을 넣어 녹여주세요. 버터에 명란을 넣어 구워주세요. 노릇하게 버터에 겉이 노릇하게 구워준 후 따로 빼서 잠시 두세요. 명란을 구운 솥에 버터가 남아 있으니 버터 15g을 더 넣은 후 불린 쌀을 넣어 버터에 볶아주세요. 버터에 볶아진 쌀에 다시마 우린 물을 넣어 밥 물을 맞추어 넣으세요. 저는 물을 450ml 정도 넣어 밥 물을 맞췄어요. 다음은 참치 액젓을 1 큰 술 넣어 살짝 간을 해주었어요. 명란이 짭짜...